Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.

¿Qué pasaría si los alimentos nunca se perdieran o desperdiciaran?

Con las soluciones adecuadas de envasado y procesamiento de alimentos, podemos ayudar a evitar la pérdida y el desperdicio de alimentos. Al aumentar la eficiencia de la manipulación de las materias primas y el procesamiento de los alimentos, se procesarán y envasarán más en lugar de desecharse. Mediante las soluciones de envasado adecuadas, podemos garantizar que los alimentos se envasen de forma segura y aumentar su vida útil para que puedan llegar a los consumidores de zonas remotas.

Tecnologías que mejoran la vida útil y aumentan la eficiencia

Cómo reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos

Aunque a menudo se los ve como un solo problema, la pérdida y el desperdicio de alimentos son dos temas independientes. La pérdida de alimentos se debe principalmente a que los alimentos no se cultivan, procesan y conservan de forma eficiente, mientras que el desperdicio de alimentos se debe a la corta vida útil de los alimentos envasados durante las etapas de distribución y venta al por menor, así como a las prácticas de consumo no sostenibles. 

Más de tres cuartos de los consumidores (77 %) ahora ven el desperdicio de alimentos como una preocupación, y limitarlo se considera una de las tres principales prioridades de los fabricantes de alimentos. Muchos fabricantes (y minoristas) son conscientes de la importancia de este problema y ya han establecido objetivos de reducción del desperdicio de alimentos⁴. La ONU también aborda la pérdida y el desperdicio de alimentos a través de sus Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 12: Consumo y Producción Responsables). La ONU también ha introducido un Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se celebrará por primera vez el 29 de septiembre de 2020.

Aumento de la eficiencia para reducir la pérdida de alimentos

Nuestras soluciones pueden contribuir a que más personas tengan acceso a alimentos seguros. Nuestro envasado protege los alimentos sin necesidad de conservantes, aditivos o refrigeración, ayudando a que productos seguros, nutritivos y sabrosos estén disponibles para más de la población mundial en rápido crecimiento, incluso en áreas remotas sin cadena de frío. Y a través de la colaboración en todo el sistema con nuestros clientes y grupos de interés, nos comprometemos a garantizar que millones de personas más tengan acceso a alimentos seguros.

La minimización de la pérdida de alimentos también está en el centro de algunos de nuestros trabajos de colaboración. Con el modelo de la Red Lechera, por ejemplo, hemos ayudado a 54 000 pequeños ganaderos de 10 países a aumentar su rendimiento por vaca proporcionándoles apoyo técnico y capacitación en la granja. Al ponerlos en contacto con los clientes, tienen acceso a los procesadores lácteos locales, lo que evita la pérdida de alimentos a lo largo de la cadena de valor. Los beneficios son importantes para toda la comunidad. Mientras los clientes tienen acceso a un mayor suministro de leche producida localmente, los ganaderos disfrutan de mayores ingresos y mejores medios de sustento.

El envasado adecuado puede reducir el desperdicio de alimentos

Nuestras tecnologías de envasado y procesamiento prolongan la vida útil de los alimentos envasados, protegiéndolos para que puedan ser transportados y almacenados sin refrigeración. Los alimentos pueden llegar a consumidores de zonas remotas y permanecer en las estanterías sin refrigeración durante mucho más tiempo que los envases no asépticos, lo que contribuye a reducir el desperdicio de alimentos envasados. Junto con nuestros clientes, desarrollamos soluciones de procesamiento de alimentos de alto rendimiento que minimizan la pérdida de alimentos y creamos soluciones de envasado de alimentos que ayudan a los consumidores a reducir el desperdicio de alimentos. 

Los sistemas alimentarios mundiales son responsables hoy de más de un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero⁵. Nuestras innovadoras tecnologías ofrecen procesos y envases de bajo desperdicio que prolongan la vida de los alimentos y evitan que se malogren o se pudran. Esto ayuda a garantizar la disponibilidad de los alimentos y a reducir su desperdicio. 

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos forma parte desde hace tiempo de nuestra agenda de sostenibilidad. Mientras actuamos para hacer avanzar los alimentos (Move Food Forward), seguiremos trabajando con clientes, gobiernos, grupos de interés y ONG para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena de valor alimentaria.