Los lácteos son una parte fundamental de los sistemas alimentarios globales. Este sector alimenta a una población en crecimiento y sustenta una cantidad significativa de empleos y medios de vida en todo el mundo. Pero al hacerlo, la industria lechera utiliza cantidades considerables de recursos naturales y se estima que es responsable del 2,7 % de las emisiones de GEI a nivel mundial.1
La primera de nuestras cuatro vías de los sistemas alimentarios se centra en hacer posible la transición a una industria lechera más sostenible. Nuestro enfoque se basa en dos objetivos: ayudar a reducir la huella medioambiental asociada con el procesamiento de lácteos y sustentar la productividad, la rentabilidad y los medios de vida de los pequeños productores.
Reducción del impacto medioambiental del procesamiento de lácteos
Las tecnologías y soluciones innovadoras son clave para reducir el impacto climático de los equipos utilizados para el procesamiento de productos lácteos. Para adoptar mejores prácticas, escalar la innovación e impulsar el cambio, la colaboración es clave. Trabajamos de la mano con clientes y la cadena de valor láctea para hacer realidad esta transformación urgente. Esta colaboración incluye registrarse en la iniciativa climática Pathways to Dairy Net Zero (Caminos hacia una producción láctea neta cero)2 y liderar el Grupo de Trabajo de Procesamiento de Lácteos Global. Estas son solo algunas de las formas innovadoras que estamos explorando para reducir aún más las emisiones de GEI en el procesamiento de lácteos.
Apoyo a los pequeños productores a través de nuestro modelo de red lechera
Desde 2011, nuestro modelo de red lechera fortalece a los pequeños productores mediante su vinculación directa con la industria procesadora y el acceso a formación práctica. De este modo, optimizamos la producción, la calidad y la rentabilidad del sector, bajo estrictos estándares de bienestar animal. Nuestros servicios de capacitación y tecnología ayudan a aumentar el suministro de leche de calidad producida localmente, y la conexión con los mercados formales impulsa una mayor rentabilidad y mejora los medios de vida de los productores. Esto se traduce en una mayor productividad y una calidad láctea superior para nuestros clientes, mientras que el suministro de leche a los productores locales ayuda a mejorar el acceso a los alimentos para las comunidades.
1 2023, fuente: PubMed, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37747649/.
2 2023, Fuente: https://www.tetrapak.com/about-tetra-pak/news-and-events/newsarchive/dairy-processing-task-force-announced.