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Paris, 28 avril 2025 - Standing Ovation, pionnier français de la biotechnologie spécialisé dans la production de protéines alternatives et expert en fermentation de précision appliquée aux protéines laitières, annonce un partenariat stratégique avec Tetra Pak® pour optimiser la production industrielle de caséines alternatives par fermentation de précision.
Après avoir conclu un premier accord stratégique avec Ajinomoto Foods Europe pour le développement industriel de ses capacités de production, Standing Ovation renforce sa stratégie industrielle en s'associant à un autre leader du secteur : Tetra Pak®. L'objectif de ce partenariat est d'optimiser les processus de séparation et de purification de ses protéines alternatives, tout en tirant parti des technologies les plus avancées du marché pour l'industrialisation.
Cet accord repose sur l'expertise complémentaire des deux entreprises :
Standing Ovation, pionnier dans la production de caséines alternatives par fermentation de précision, met à profit sa technologie brevetée et son savoir-faire unique dans les protéines laitières sans animaux.
Tetra Pak, acteur mondial dans le domaine des solutions de transformation et d'emballage alimentaire, continue de développer ses ambitions en matière de nouvelles innovations et de processus alimentaires en soutenant un pionnier du secteur.
L'objectif de cette collaboration est d'accélérer l'industrialisation de la caséine fermentée et de proposer à l'industrie alimentaire des solutions durables, performantes et évolutives.
Le partenariat entre Standing Ovation et Tetra Pak comprend plusieurs composants stratégiques :
Optimisation des opérations de traitement en aval (DSP) : amélioration des processus de séparation et de purification des protéines.
Soutien technologique industriel : fourniture d'équipements et de solutions clés en main adaptées à la technologie brevetée de Standing Ovation.
Accompagnement pour l'augmentation de l'échelle : conception et construction d'unités pilotes et industrielles pour la production à grande échelle de caséines alternatives.
Grâce à cette collaboration, Standing Ovation pourra structurer son industrialisation et accélérer le lancement sur le marché de sa protéine phare, Advanced Casein®, une alternative innovante et durable aux protéines animales.
Ce partenariat représente une nouvelle étape dans l'évolution de Standing Ovation, qui s'appuie sur de grands acteurs industriels pour structurer son développement. Pour Tetra Pak, cet engagement s'inscrit dans une stratégie plus large d'innovation dans les nouveaux aliments et les processus associés, marquant ainsi un nouveau pas vers leur promesse de protéger ce qui est essentiel : l’alimentation, les personnes et la planète.
Yvan Chardonnens, Président de Standing Ovation, déclare : "Ce partenariat avec Tetra Pak constitue un progrès significatif dans notre développement industriel. Leur expertise en ingénierie et en procédés alimentaires nous permettra d'optimiser nos capacités de production et d'accélérer la mise sur le marché de notre caséine fermentée."
Rafael Barros, Directeur Business Stream New Food chez Tetra Pak, déclare : « Nous sommes ravis d'accompagner Standing Ovation dans l'optimisation et l'extension de ses opérations. La fermentation de précision transforme la production d'ingrédients essentiels pour nourrir une population en croissance, mais la production industrielle présente des défis en termes d'efficacité et de rentabilité. Chez Tetra Pak, nous collaborons avec nos clients sur la conception des processus, l'augmentation de l'échelle et la planification des équipements pour soutenir leurs objectifs de croissance. Nous sommes impatients de vivre cette aventure avec Standing Ovation. »
Co-fondée en 2020 par le microbiologiste et agronome Romain Chayot, Standing Ovation est une entreprise française spécialisée dans la fermentation de précision. Lauréate du programme French Tech 2030, elle bénéficie du soutien du gouvernement français et d’investisseurs majeurs pour son industrialisation. En 2022, Standing Ovation a signé un partenariat stratégique avec le groupe Bel. Avec sa technologie, l'entreprise a développé son premier ingrédient breveté, une caséine avancée baptisée Advanced Casein®, très faiblement émettrice de CO2, frugale en eau et en utilisation des sols, qui présente des qualités nutritionnelles, gustatives et fonctionnelles équivalentes à celles de la protéine issue de l’élevage. Standing Ovation prévoit de commercialiser sa protéine phare aux États-Unis dès 2026 et vise à devenir un leader mondial de la transformation alimentaire et environnementale.
Pour en savoir plus, visitez Standing Ovation.