Le défi du gaspillage et des pertes alimentaires

Les pertes et le gaspillage alimentaires sont une source de préoccupation grandissante dans le monde. La production alimentaire est plus que suffisante pour nourrir les 8 milliards d'êtres humains qui vivent sur la planète, pourtant, des millions d'entre eux se couchent le ventre vide1. Plus d'un tiers de tous les produits alimentaires sont gaspillés2, mais n'en récupérer que la moitié suffirait à nourrir le monde.

La production alimentaire est un domaine dans lequel il est important de favoriser un changement durable. Des installations de production, des technologies de transformation alimentaire et des solutions d'emballage efficaces peuvent améliorer les chaînes d'approvisionnement alimentaire et développer la résilience des systèmes alimentaires.

Une technologie de traitement pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires

Nos solutions de traitement et d'emballage aseptiques permettent de protéger les denrées périssables, et donc de prolonger leur durée de conservation et de réduire le gaspillage alimentaire. Les avancées en matière de nouvelles technologies de transformation alimentaire sont un autre domaine dans lequel nous pouvons accroître l'efficacité afin d'empêcher davantage les pertes et le gaspillage alimentaire pendant la production.

Des équipements et processus de pointe placent la barre plus haut afin de protéger les aliments contre les risques de déversement ou de gaspillage au cours du processus de production, même aux premiers stades de la production. Des équipements de traitement efficaces tels que le Tetra Pak® Mélangeur vertical VCC sont optimisés pour conserver la taille et la forme des particules pendant la production de cottage cheese. Plus de 90 % des particules restent dans la même fourchette de taille de particules acceptée après le mélange ; les producteurs peuvent ainsi empêcher les dommages et les restes de produits dans les machines, ce qui réduit les pertes par rapport aux mélangeurs horizontaux classiques.

Longue durée de conservation, moins de gaspillage alimentaire

Les emballages conçus pour prolonger la durée de conservation des aliments évitent leur péremption. La vaste gamme d'emballages, déclinés en différentes tailles et avec diverses fermetures, vous permet de choisir la solution qui correspond le mieux à votre clientèle locale : les aliments se conservent plus longtemps sans détérioration. Par exemple, lorsque l'un de nos clients au Japon s'est rendu compte que les consommateurs plus âgés avaient du mal à terminer un produit conditionné par litre, nous avons été en mesure de proposer des alternatives, par exemple des tailles 50 cl ou 900 ml, ce qui a ainsi permis de réduire les gaspillages.

Faire des sous-produits des aliments

Nous collaborons avec des partenaires pour transformer les sous-produits issus de la production alimentaire en ingrédients à valeur ajoutée. Cela permet de réduire le gaspillage alimentaire et d'exploiter au mieux les matières premières.

Une collaboration avec EnginZyme explore l'utilisation de technologies qui élargissent les possibilités d'application des enzymes, par exemple pour transformer de grands volumes de lactosérum acide, issu du fromage frais, en ingrédients à valeur ajoutée, comme des fibres.

Nos domaines prioritaires

Lecture complémentaire

Illustration, women drinking, Tetra Prisma Aseptic carton package

Moving Food Forward (Faisons évoluer l'industrie alimentaire)

Tout le monde, partout sur la planète, mérite d'avoir accès à des aliments sûrs et nutritifs respectueux de l'environnement. Nous nous engageons à soutenir la transition vers des systèmes alimentaires sécurisés, durables et résilients3 à travers nos actions, nos produits et nos solutions.

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Participer à la mise en place de systèmes alimentaires résilients

Dans un effort collaboratif visant à soutenir la transformation des systèmes alimentaires, nous travaillons sur toute notre chaîne de valeur pour accroître l'accès à des aliments sains, réduire les pertes et les gaspillages alimentaires, et mettre en place des chaînes de valeur alimentaires durables.

Front cover Tetra Pak Sustainability Report

Engagés pour l'avenir

Notre rapport annuel sur le développement durable apporte une vision globale de notre manière de collaborer dans le monde entier pour participer au développement durable de l'industrie agroalimentaire et des boissons.

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Une approche de développement durable motivée

Notre approche durable est animée par notre mission, et nous nous concentrons sur les systèmes alimentaires, le climat, la nature, la circularité et la durabilité sociale.

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1Actions contre la faim. (2022). Données sur la faim dans le monde. Source : Actionagainsthunger.org

2WWF. (2022). Save 1/3. Source : Saveonethird.org

3Les systèmes alimentaires durables consistent à cultiver, produire, traiter, emballer, distribuer et consommer des aliments sans impact négatif sur la planète. D'après l'OECD. (2019). Accelerating Climate Action. Source : OECD iLibrary