Le défi

Les pertes et le gaspillage alimentaires sont une source de préoccupation grandissante dans le monde. La production alimentaire est plus que suffisante pour nourrir les 8 milliards d'êtres humains qui vivent sur la planète, pourtant, des millions d'entre eux se couchent le ventre vide¹. Plus d'un tiers de tous les produits alimentaires sont gaspillés², mais n'en récupérer que la moitié suffirait à nourrir le monde.

La production alimentaire est un domaine dans lequel il est important de favoriser un changement durable. Des installations de production, des technologies de transformation alimentaire et des solutions d'emballage efficaces peuvent améliorer les chaînes d'approvisionnement alimentaire et développer la résilience des systèmes alimentaires.

Notre contribution

La réduction des pertes et du gaspillage alimentaires peut offrir de nombreux avantages. C'est pourquoi il s'agit de l'un de nos principes fondateurs et nous pensons que nous avons un rôle important à jouer en la matière.

Une technologie de traitement pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires

Depuis des décennies, nos solutions de traitement et d'emballage aseptiques permettent de protéger les denrées périssables, en prolongeant leur durée de conservation et en réduisant le gaspillage alimentaire. Les avancées en matière de nouvelles technologies de transformation alimentaire sont un autre domaine dans lequel nous pouvons accroître l'efficacité afin d'empêcher davantage les pertes et le gaspillage alimentaire pendant la production.

Découvrez nos solutions de traitement 

Des équipements et processus de pointe placent la barre plus haut afin de protéger les aliments contre les risques de déversement ou de gaspillage au cours du processus de production, même aux premiers stades de la production. Des équipements de traitement efficaces tels que le Tetra Pak® Mélangeur vertical VCC sont optimisés pour conserver la taille et la forme des particules pendant la production de cottage cheese. Plus de 90 % des particules restant dans la même fourchette de taille de particules acceptée après le mélange, les producteurs peuvent empêcher les dommages et les restes de produits dans les machines, ce qui réduit considérablement les pertes de produits par rapport aux mélangeurs horizontaux classiques.

Longue durée de conservation, moins de gaspillage alimentaire

Les emballages conçus pour prolonger la durée de conservation des aliments évitent leur péremption. La vaste gamme d'emballages, déclinés en différentes tailles et avec diverses fermetures, vous permet de choisir la solution qui correspond le mieux à votre clientèle locale : les aliments se conservent plus longtemps sans détérioration. Par exemple, lorsque l'un de nos clients au Japon s'est rendu compte que les consommateurs plus âgés avaient du mal à terminer un produit conditionné par litre, nous avons été en mesure de proposer des alternatives, par exemple des tailles 50 cl ou 900 ml, ce qui a ainsi permis de réduire les gaspillages.

Découvrez notre gamme d'emballages

Faire des sous-produits des aliments

Nous collaborons avec des partenaires pour transformer les sous-produits issus de la production alimentaire en ingrédients à valeur ajoutée. Cela permet de réduire le gaspillage alimentaire et d'exploiter au mieux les matières premières.

Une collaboration avec EnginZyme explore l'utilisation de technologies qui élargissent les possibilités d'application des enzymes, par exemple pour transformer de grands volumes de lactosérum acide, issu du fromage frais, en ingrédients à valeur ajoutée, comme des fibres.