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Accueil Développement durable Domaines prioritaires Pertes et gaspillage alimentaires

Le défi du gaspillage et des pertes alimentaires

Les pertes et le gaspillage alimentaires sont une source de préoccupation grandissante dans le monde. La production alimentaire est plus que suffisante pour nourrir les 8 milliards d'êtres humains qui vivent sur la planète, pourtant, des millions d'entre eux se couchent le ventre vide1. Plus d'un tiers de tous les produits alimentaires sont gaspillés2, mais n'en récupérer que la moitié suffirait à nourrir le monde.

La production alimentaire est un domaine dans lequel il est important de favoriser un changement durable. Des installations de production, des technologies de transformation alimentaire et des solutions d'emballage efficaces peuvent améliorer les chaînes d'approvisionnement alimentaire et développer la résilience des systèmes alimentaires.

Une technologie de traitement pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires

Nos solutions de traitement et d'emballage aseptiques permettent de protéger les denrées périssables, et donc de prolonger leur durée de conservation et de réduire le gaspillage alimentaire. Les avancées en matière de nouvelles technologies de transformation alimentaire sont un autre domaine dans lequel nous pouvons accroître l'efficacité afin d'empêcher davantage les pertes et le gaspillage alimentaire pendant la production.

Des équipements et processus de pointe placent la barre plus haut afin de protéger les aliments contre les risques de déversement ou de gaspillage au cours du processus de production, même aux premiers stades de la production. Des équipements de traitement efficaces tels que le Tetra Pak® Mélangeur vertical VCC sont optimisés pour conserver la taille et la forme des particules pendant la production de cottage cheese. Plus de 90 % des particules restent dans la même fourchette de taille de particules acceptée après le mélange ; les producteurs peuvent ainsi empêcher les dommages et les restes de produits dans les machines, ce qui réduit les pertes par rapport aux mélangeurs horizontaux classiques.

Obtenez davantage d'informations sur nos solutions de traitement⁠
Avocat et fromage frais sur du pain
Tetra Pak package portfolio

Longue durée de conservation, moins de gaspillage alimentaire

Les emballages conçus pour prolonger la durée de conservation des aliments évitent leur péremption. La vaste gamme d'emballages, déclinés en différentes tailles et avec diverses fermetures, vous permet de choisir la solution qui correspond le mieux à votre clientèle locale : les aliments se conservent plus longtemps sans détérioration. Par exemple, lorsque l’un de nos clients au Japon s’est rendu compte que les consommateurs plus âgés avaient du mal à terminer un produit conditionné par litre, nous avons été en mesure de proposer des alternatives, par exemple des tailles 50 cl ou 900 ml, ce qui a ainsi permis de réduire les gaspillages.

Découvrez notre gamme d’emballages⁠
female scientist in lab

Faire des sous-produits des aliments

Nous collaborons avec des partenaires pour transformer les sous-produits issus de la production alimentaire en ingrédients à valeur ajoutée. Cela permet de réduire le gaspillage alimentaire et d'exploiter au mieux les matières premières.

Une collaboration avec EnginZyme explore l’utilisation de technologies qui élargissent les possibilités d’application des enzymes, par exemple pour transformer de grands volumes de lactosérum acide, issu du fromage frais, en ingrédients à valeur ajoutée, comme des fibres.

En savoir plus sur l’innovation collaborative⁠

Nos domaines prioritaires

Femme marchant dans le désert

Accès et disponibilité des aliments

Nous devons trouver un moyen de réduire notre impact environnemental tout en augmentant la production alimentaire de façon à éviter le gaspillage.

En savoir plus sur la disponibilité alimentaire⁠
De jeunes femmes joyeuses avec un smartphone

Durabilité sociale

Découvrez comment notre approche soutient les travailleurs et les populations, conformément à notre promesse de protéger les aliments. Les chaînes de valeur mondiales dépendent de notre personnel.

En savoir plus sur la durabilité sociale⁠
Paysage vert

Biodiversité et nature

Découvrez comment nous soutenons la biodiversité et le développement durable pour combattre l’extinction de certaines espèces, la déforestation et les émissions. Participez à notre parcours pour la protection de la biodiversité.

En savoir plus sur la biodiversité et la nature⁠
Jeune fille recyclant des emballages carton

Circularité et recyclage

Tetra Pak s’oriente vers une économie circulaire et s’engage à concevoir des briques alimentaires recyclables, à utiliser des matériaux renouvelables et à accélérer le recyclage.

En savoir plus sur la circularité et le recyclage⁠
Moulins au coucher du soleil

Climat et décarbonisation

Nous nous engageons à relever les défis liés au climat et à atteindre zéro émission nette de gaz à effet de serre (GES) dans nos propres opérations d’ici 2030, et nous travaillons avec nos clients à réduire leur empreinte.

En savoir plus sur le climat et la décarbonisation⁠
Culture de végétaux en laboratoire

Sécurité et qualité alimentaires

Des emballages et la technologie aseptiques, des systèmes de gestion de la qualité et une traçabilité des produits contribuent tous à assurer la sécurité et la qualité nutritionnelle des aliments. Découvrez notre rôle.

En savoir plus sur la qualité et la sécurité alimentaires⁠

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1Actions contre la faim. (2022). Données sur la faim dans le monde. Source : Actionagainsthunger.org

2WWF. (2022). Save 1/3. Source : Saveonethird.org

3Les systèmes alimentaires durables consistent à cultiver, produire, traiter, emballer, distribuer et consommer des aliments sans impact négatif sur la planète. D'après l'OECD. (2019). Accelerating Climate Action. (en anglais) Source : OECD iLibrary