Dosage aseptique pour les ingrédients thermosensibles

Il existe deux approches à la production du lait UHT : en lot ou en ligne. Le dosage en ligne nécessite moins de matériel car il n’y a pas besoin de thermiseur ou de pasteurisateur, ni de cuve de stockage immédiat. Le lait est directement transféré vers l’unité UHT depuis la réception, puis vers une unité très compacte de dosage aseptique en ligne, placée avant ou après la cuve de stockage intermédiaire aseptique. Cela contribue à une empreinte CO2 beaucoup moins importante et réduit également significativement les coûts.

Nous proposons deux solutions de dosage aseptique pour les ingrédients thermosensibles destinés aux boissons : l’unité de dosage aseptique Tetra Pak® F avec transfert aseptique d’additifs pré-stérilisés et l’unité de dosage aseptique Tetra Pak® E avec filtration stérile en ligne.

Les additifs adaptés au dosage aseptique sont, entre autres, les solutions à base de lactase, les colorants, les arômes, les probiotiques, les omégas 3, les sels et présures.

Équipement de dosage

Tetra Pak Aseptic Dosing unit E

Tetra Pak® Aseptic Dosing unit E

Aseptic dosing of true solutions and suspensions containing particles smaller than 0.22 microns into aseptic systems.

Tetra Pak Aseptic Dosing unit F

Tetra Pak® Aseptic Dosing unit F

Flexible aseptic dosing - functional ingredients are injected with high precision into the base product after the final heat treatment, just before filling.

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