Continuer à consommer local
L'achat local et l'approvisionnement en produits locaux sont devenus des habitudes beaucoup plus fréquentes. Un peu moins de la moitié des consommateurs déclarent avoir effectué un achat dans le but essentiel de soutenir les entreprises locales pendant la pandémie, et environ la même proportion déclare consommer davantage de produis locaux à présent. Cela témoigne du lien croissant entre l'environnement, les consommateurs réclamant des circuits plus courts, et la société, avec une volonté de soutenir l’économie locale, au-delà des amis et de la famille. On observe également un problème de confiance à ce niveau, avec plus de la moitié des consommateurs déclarant qu'ils faisaient davantage confiance aux agriculteurs/producteurs pour assurer un approvisionnement sûr en aliments, comparé aux fabricants, aux gouvernements, aux ONG et aux scientifiques.
Nouvelle perspective – Traditions et provenance
Plus d'un tiers des consommateurs déclarent choisir davantage aujourd'hui des marques en fonction des références locales de provenance/traçabilité comparé à la période précédant la pandémie, ce qui équivaut à choisir des marques en fonction de références en matière de développement durable. Les marques qui emploient des ingrédients locaux et s'associant à des organisations locales ont une opportunité à saisir, car elles permettent aux consommateurs de faire des choix bénéfiques pour la vie locale. Le patrimoine et la tradition s’inscrivent dans cette tendance, et offrent des perspectives pour les produits au style traditionnel dont la recette et les ingrédients sont authentiques et le packaging rédigé en langue locale.
