Apporter du goût et de la texture sur la table

Le fromage est un monde de diversité, chaque catégorie offrant un goût unique. La consommation mondiale augmente chaque année et cette croissance devrait se poursuivre. L’expansion de l’industrie de la restauration rapide et l’évolution des modes de vie dans les économies émergentes stimulent la demande mondiale1 et redessinent le marché du fromage de demain.

Grâce à des décennies d’expertise dans le domaine de la fabrication industrielle de fromage, nous savons ce qu’il faut faire pour développer, installer et entretenir les meilleures solutions d’usines intégrées. Nous avons tout ce dont vous avez besoin pour produire de grands fromages de manière constante, des ingrédients au produit final. 

Nous répondons à vos besoins en matière de production de fromage, dans le monde entier :

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Informations sur le fromage

Restez au fait des tendances du secteur et du processus complet de fabrication du fromage dans des catégories spécifiques.

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Des décennies d’expertise

Avec plus de 50 ans d’expérience dans la production de fromage, nous pouvons vous aider à produire des fromages de haute qualité pour toutes les occasions.

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Avantages intégrés

Profitez de notre gamme complète d’équipements de fin de ligne et d’entreposage.

Catégories Fromages

Pizza with mozarella cheese

Pâte filée, mozzarella et fromage pour pizza

Afin de garantir les propriétés idéales pour la production de mozzarella et de fromage à pizza, nous fournissons l’équipement, l’emballage et le développement de nouveaux produits pour vous assurer un avantage concurrentiel dans ce secteur florissant.

Bagel with cream cheese

Fromage à tartiner transformé

Le fromage fondu à tartiner continue de gagner en popularité en raison de la demande des consommateurs pour des en-cas sains et pratiques et pour l’expérimentation culinaire. La catégorie compte désormais un large éventail de saveurs et d’options. Nous mettons à votre disposition notre expertise et notre équipement de traitement pour vous guider dans l’exploration de cette catégorie en pleine expansion.

Bread with cottage cheese

Variétés de fromage frais

Nous aidons nos clients à optimiser la production de fromages frais tels que la feta, le fromage cottage et le tvarog, et à en augmenter le rendement.

Shelves with wheels of cheese

Fromage à pâte dure et semi-dure

Il n’est pas toujours facile d’assurer l’efficacité des opérations de production de fromage à pâte semi-dure, car il faut maintenir un poids et un taux d’humidité homogènes. Découvrez comment nos experts en fromages contribuent à une production de qualité constante pour les fromages suisses, les fromages d’Edam, les fromages de Gouda, les fromages de Colby, les fromages de Muenster et bien d’autres encore

cheddar cheese on wood table

Cheddar

Ce fromage de vache à pâte dure peut avoir un goût doux ou fort, et sa couleur peut aller du blanc naturel à l’orange vif.

filtration whey

Traitement du lactosérum

Grâce à son expertise et à ses équipements, Tetra Pak aide ses clients dans le traitement du lactosérum, par exemple, pour l’extraction de protéines, le fractionnement, l’évaporation, le séchage, ainsi que le traitement des poudres.

Découvrez les équipement pour fromage

La création du fromage est un travail méticuleux, et le choix de l’équipement est essentiel dans ce processus. Notre équipement spécialisé vous offre une flexibilité et une approche modulaire pour la fabrication de toutes sortes de fromage. Découvrez comment nos équipements de fabrication de fromage, conçus avec soin, peuvent améliorer votre processus de production et vous aider à obtenir un fromage de qualité.

Machines de technologie fromagère

Emballages pour fromage

Tetra Fino Aseptic package

Tetra Fino® Aseptic

The Tetra Fino® Aseptic carton pouch is a low-cost packaging solution for keeping food safe. It’s easy to pack, stack and store, and hold and drink from.

Tetra Classic Aseptic

Tetra Classic® Aseptic

The fun, unique shape appeals to consumers, is easy to squeeze, and easy to drink from. It’s a true design icon with a unique shape.

Soutenir la réussite de votre fromagerie

Grâce à nos connaissances acquises au fil des décennies, nous veillons à ce que les clients tirent le meilleur parti des ingrédients bruts pour produire chaque fromage dans le respect des normes les plus strictes.

 

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Soutenir la réussite de votre fromagerie

Grâce à nos connaissances acquises au fil des décennies, nous veillons à ce que les clients tirent le meilleur parti des ingrédients bruts pour produire chaque fromage dans le respect des normes les plus strictes.

 

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Développez votre savoir-faire dans la fabrication du fromage grâce aux données et à l’automatisation

Compte tenu de l’évolution des besoins dans le monde, les transformateurs de fromage doivent embrasser un avenir où l’artisanat traditionnel intègre l’automatisation moderne. Nos solutions et analyses basées sur les données vous permettent d'accentuer votre contrôle sur la production et les paramètres de qualité, afin de garder une longueur d'avance sur la concurrence, tout en répondant aux demandes et défis futurs. L’essentiel reste cependant le même : vous devez avant tout préserver votre savoir-faire et votre expérience. L’automatisation vous permet d’atteindre cet objectif. 

 

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Développez votre savoir-faire dans la fabrication du fromage grâce aux données et à l’automatisation

Compte tenu de l’évolution des besoins dans le monde, les transformateurs de fromage doivent embrasser un avenir où l’artisanat traditionnel intègre l’automatisation moderne. Nos solutions et analyses basées sur les données vous permettent d'accentuer votre contrôle sur la production et les paramètres de qualité, afin de garder une longueur d'avance sur la concurrence, tout en répondant aux demandes et défis futurs. L’essentiel reste cependant le même : vous devez avant tout préserver votre savoir-faire et votre expérience. L’automatisation vous permet d’atteindre cet objectif. 

 

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Informations sur le fromage

A couple at a cafe eating cheese sandwich

En quoi les tendances de consommation façonnent-elles le marché du fromage ?

Notre étude globale et approfondie met en évidence six tendances auxquelles les producteurs de fromage peuvent s’attendre à l’avenir. Découvrez comment les consommateurs influencent le marché du fromage d’aujourd’hui et de demain.

Different blocks of cheese

Guide de la technologie fromagère

Le guide de la technologie fromagère est une ressource facile à utiliser pour la production industrielle de fromage à pâte semi-dure, de cheddar, de mozzarella et de fromages frais.

Global cheese report

Notre recherche : Rapport mondial sur le fromage

Représentant un bon compromis entre santé et goût, le fromage bénéficie d’une augmentation des occasions de consommation à domicile.

1 Source : www.tetrapak.com

Le terme « Renouvelable » fait référence à un emballage en carton Tetra Pak d’un litre généralement composé d’environ 70 % de carton, 25 % de polyéthylène et 5 % d’aluminium. Le recyclage a lieu là où des infrastructures de recyclage adéquates sont en place.