À propos de Tetra Pak Processing Insights

Bienvenue dans Tetra Pak Processing Insights, la section consacrée aux informations sur le traitement. Cette page fournit des nouvelles et des idées, des astuces et des conseils, des faits et des données sur les principaux problèmes de transformation alimentaire qui affectent votre entreprise.

Explorez les pages pour découvrir les avantages que les équipements Tetra Pak apportent à leurs clients du monde entier ainsi que les nouvelles possibilités dont vous pouvez bénéficier pour vos opérations.

Livres blancs mis en avant

Boissons à base d'avoine

Livre blanc : Boissons à base d'avoine – stratégies et défis de transformation​

Les boissons à base d'avoine deviennent de plus en plus populaires. Pour offrir un point de départ utile aux producteurs qui se lancent dans ce segment, nous avons identifié les principaux défis

Yaourt et myrtilles

Présentation du yaourt clean label

Les consommateurs sont de plus en plus conscients et préoccupés par les ingrédients contenus dans les aliments qu'ils consomment. Ils expriment le souhait d'une réduction du nombre d'additifs

Bol de fromage à la crème et pain

Livre blanc : Fromage à tartiner de qualité : ingrédients, processus et technologie

Que vous vous intéressiez au fromage à la crème, fondu ou recombiné, ce livre blanc aborde les meilleures méthodes pour procéder à des changements structurels sous-jacents.

Études de cas et livres blancs sur le traitement

trois verres remplis de produits de type yaourt d'origine végétale garnis de granola, de fraise, de kiwi et de cerises

Produits de type yaourt d'origine végétale

Les produits d'origine végétale ont le vent en poupe. Ils sont populaires auprès des clients mais sont délicats à mettre au point. Téléchargez notre livre blanc pour en savoir plus.

Produits d'origine végétale

Le mélange en ligne élimine les incertitudes lors de la production de boissons d'origine végétale

Le mélange en ligne continu peut révolutionner la standardisation des matières grasses, des protéines et du sucre dans la production de produits laitiers, de fromages et de boissons.

Ligne UHT indirecte OneStep

La technologie OneStep offre une flexibilité de production

La technologie OneStep vous aide à améliorer la flexibilité et la rentabilité de votre production, ainsi qu'à réduire votre impact environnemental de plus de 40 %.

Différents ingrédients

Le dosage aseptique de précision repousse les limites du possible

Le traitement thermique est souvent inadapté aux ingrédients coûteux tels que la lactase, les arômes ou les probiotiques.

Lait aromatisé

Restez au fait des tendances de consommation

Tendances de consommation actuelles et technologie UHT : un accord parfait ? Absolument.

Lait frais et fromage

Nouvelles façons d'utiliser la filtration membranaire dans la préparation du lait

Au fil des ans, la filtration membranaire a trouvé sa place dans la préparation du lait car elle permet de contrôler des paramètres autres que la matière grasse.

Quatre ingrédients complexes dans les boissons sans alcool

Le Tetra Pak Mixer RJCI 4X traite tous les ingrédients utilisés actuellement dans les boissons sans alcool

Nous mettons en évidence certains des ingrédients les plus difficiles à verser, à dissoudre ou à disperser et décrivons leur traitement à l'aide du Tetra Pak® Mixer RJCI 4X. Il peut s'agir de poudres grumeleuses, de poudres poussiéreuses, de gommes visqueuses ou de miel gluant.

Femme assise près d'une fenêtre dégustant une boisson sans alcool

5 tendances qui transforment les boissons sans alcool

Recettes plus complexes et nouvelles demandes des clients : voici cinq tendances que les producteurs de boissons sans alcool ne peuvent se permettre de manquer. Surtout s'ils souhaitent démarquer leurs produits.

Installation d'un séchoir à pulvérisation, Synlait

Dans les coulisses de l'usine ultramoderne de fabrication de produits nutritionnels de Synlait

Aussi haut qu'un immeuble de 10 étages, le séchoir à pulvérisation pour produits nutritionnels de SynlaitPōkeno peut produire jusqu'à 45 000 tonnes métriques de poudre par an, notamment la poudre de base des recettes pour nourrissons, la poudre de lait entier de qualité infantile et la poudre de lait écrémé.