2019-03-13
ЛУНД, ШВЕЦИЯ
Официальные документы: Новая концепция производства
Переосмысление архитектуры линии соков, нектаров и негазированных напитков с применением фильтрации и УФ-технологии
Мы проверили и изучили возможности изменения конфигурации обработки ингредиентов без ущерба безопасности продукта и сроку годности с целью значительного снижения затрат на обработку.
Это было достигнуто путем объединения существующих технологий — фильтрации и УФ-обработки. Наши эксперименты и инновационное оборудование, а также технологические параметры дали чрезвычайно удовлетворительные результаты.
Сохраняя безопасность и качество продукции, эта новая технология производства соков, нектаров и безалкогольных напитков может значительно сократить энергопотребление при термообработке, снижая общие затраты энергии примерно на 67%. Для нее также требуется меньше воды для безразборной мойки (CIP) и стерилизации на месте эксплуатации (SIP) — примерно на 50 %.
