2020-03-12
НАУЧНАЯ СТАТЬЯ

Влияние состава сырого молока и температуры хранения на срок хранения ультрапастеризованного молока

Модели и эксперименты включены в исследовательский проект

Как срок хранения ультрапастеризованного молока зависит от сезонных колебаний состава сырого молока и разных температур хранения? Обширный исследовательский проект в Шведском университете сельскохозяйственных наук, спонсируемый компаниями Tetra Pak и Norrmejerier, позволил нам получить полезные знания.

Исследовательский проект, описанный в статье, стал диссертацией на соискание ученой степени доктора наук Марии Карлссон в феврале 2019 года.​​

Мария Карлссон (Maria Karlsson), Шведский университет сельскохозяйственных наук
Обратите внимание! Загружаемый ресурс представлен на английском языке​

Зарегистрируйтесь, чтобы загрузить научную статью «Влияние состава сырого молока и температуры хранения на срок хранения ультрапастеризованного молока»

Доктор наук Мария Карлссон, агроном в сфере пищевой промышленности, защитила свою диссертацию на кафедре молекулярных наук Шведского университета сельскохозяйственных наук.


Заполните эту форму, чтобы загрузить этот и многие другие документы с нашего сайта.