2016-06-27
ВЬЕТНАМ

​Передовые технологии — мегапроизводство молочных продуктов Vinamilk

Завод молочных продуктов компании Vinamilk представляет собой полностью автоматизированное производство с технологией ультрапастеризации, использующее самые современные решения из портфолио Tetra Pak.

​НЕСМОТРЯ НА ТО, ЧТО СРЕДНЕСТАТИСТИЧЕСКИЙ ВЬЕТНАМЕЦ по-прежнему предпочитает пить пиво, чай или кофе, потребление жидких молочных продуктов растет огромными темпами в стране с населением около 93 миллионов человек. При этом компания Vinamilk, крупнейший производитель молочных продуктов во Вьетнаме, работает на опережение рынка. В период с 2008 по 2015 гг. выручка компании выросла на двузначную величину, причем в отдельные годы рост составлял около 40 процентов. Согласно отчету Kantar World Panel, выпущенному в 2015 г., Vinamilk является главным брендом страны в сфере молочной промышленности с долей проникновения 97% в городских районах. При этом возможности для роста все еще сохраняются, поскольку доля проникновения среди 62 миллионов вьетнамцев, проживающих в сельской местности, составляет 70%. 

Vinamilk, мужчина и мальчик пьют молоко

Так как компания поставила перед собой амбициозную цель покорить глобальный рынок и войти в число 50 крупнейших производителей молочных продуктов, Vinamilk приняла решение построить крупный молокоперерабатывающий завод в провинции Биньзыонг. Данное мегапроизводство преследует четкую цель: создать самый современный завод с технологией ультрапастеризации среди ныне построенных. Будучи полностью уверенной в наши силах, Vinamilk поручила строительство завода Tetra Pak.

​»Во время нашей первой встречи Vinamilk дала четко понять, что компания хочет получить превосходный сервис, премиум-качество и новейшие технологии переработки и упаковки», — рассказывает Джон Кох, специалист по продажам оборудования для заводов подразделения Tetra Pak Processing Systems.

В июле 2010 г. Tetra Pak заключила партнерское соглашение с Vinamilk на конструирование, снабжение и управление строительством завода с технологией ультрапастеризации «с нуля», включая технологическое оборудование, упаковочные линии и систему интеграции производства. «Тесное сотрудничество двух компаний — это ключевой фактор успеха, — говорит Кох. — Кооперация осуществляется на всех уровнях, начиная с управляющих директоров и заканчивая инженерами». Такая работа возможна, только когда отношения выходят за рамки партнерства. Vinamilk четко видит преимущества подхода Tetra Pak, опирающегося на три столпа: полное понимание потребностей заказчика, принципов ведения бизнеса и важности доверительных отношений.

ПРИМЕРОМ близких отношений может служить формирование совместной команды из 8-10 опытных инженеров, работавших над базовыми инженерными системами. «Мы тесно сотрудничали на стадии предпроектных работ, — продолжает Кох. — Такое сотрудничество было необходимо для полного понимания потребностей заказчика, оно укрепляла наши отношения и помогало нам двигаться в нужном направлении», — продолжает он.

Новый завод, расположенный по-соседству с городом Хошимин (Сайгон) в провинции Биньзыонг, может считаться настоящим воплощением самых современных технологий производства молочных продуктов. Это дворец труб и машин, сияющий блеском нержавеющей стали. На нем установлено самое эффективное оборудование, планирование производства обеспечивает максимально возможное использование сырья, низкий уровень отходов и потребления энергоресурсов и, следовательно, низкое воздействие на окружающую среду.

Завод, занимающий площадь 200 000 м2, может получать до 80 тонн сырого молока в час и перерабатывать 400 миллионов литров молока в год. Для производства более пяти миллионов упаковок свежего и шоколадного молока, а также питьевого йогурта требуется целый ряд современных автоматов, систем и компонентов.

Обширное портфолио Tetra Pak и глубокие знания компании используются по полной программе: приемка молока, пастеризаторами, смесители, асептические танки, модули ультрапастеризации и модули безразборной мойки. В производстве применяется более 20 технологических установок. Картонные упаковки заполняются переработанными молочными продуктами на 17 упаковочных линий. Пятнадцать самоходных автопогрузчиков с лазерной навигацией, управляемых по Wi-Fi, перемещают упаковку и продукцию по заводу.

МОЗГ завода — это система автоматизации Tetra Pak, позволяющая Vinamilk управлять и контролировать весь завод, начиная с приемки молока и заканчивая распределением. Все производственное оборудование объединено в сеть, благодаря чему отдельные модули могут связываться друг с другом. Это делает производство экономичным, безопасным и воспроизводимым. Помимо этого повышается надежность работы, вероятность ошибок по вине оператора сводится к минимуму, а продукция становится полностью отслеживаемой. Vinamilk может отслеживать и контролировать качество в непрерывном режиме, одновременно сводя к минимуму потребление воды, энергии, упаковочного материала и молока. Более того, система автоматизации позволяет планировать производство, что предотвращает возникновение незапланированных простоев.

На торжественном открытии завода в сентябре 2013 г. Май Киеу Лиен, председательница и генеральный директор Vinamilk, отдала должное производственной площадке: «Главная задача Vinamilk заключается в производстве первоклассных молочных продуктов по доступным ценам. Наш новый завод заложил прочный фундамент для достижения наших целей, и он поможет нам войти в число 50 крупнейший мировых производителей молока».

Завод Vinamilk, Вьетнам

ПРЕИМУЩЕСТВА ДАННОГО РЕШЕНИЯ:

  • Завод с полным циклом производства и автоматическим управлением — от получения сырья до упаковки. Автоматизация большого количества заводских операций сводит к минимуму вероятность ошибок оператора и прочих непредвиденных ситуаций.
  • Экологичность. Решение отвечает требованиям устойчивого развития и отличается полной отслеживаемостью. Эффективное использование ценного сырья и высокие показатели выхода продукта минимизируют уровень отходов и воздействие на окружающую среду.
  • Бескомпромиссная безопасность продуктов питания и оборудования
  • Благодаря эффективному планированию производства, оптимальному выбору параметров и использованию оборудования, а также отслеживанию продукции для минимизации возвратов Vinamilk добивается значительный экономии каждый год.
  • Завод выпускает пять миллионов упаковок в день.

КРУПНЕЙШЕЕ МОЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ВО ВЬЕТНАМЕ

Vinamilk — это крупнейший производитель молочных продуктов во Вьетнаме. Предприятие Vinamilk было основано в 1976 году после окончания войны. Оно получило государственную поддержку и стало первым крупным производителем молочных продуктов во Вьетнаме. В компании сформировалась собственная корпоративная культура с высоким уровнем вовлеченности сотрудников, а также накопился профессиональный опыт, значительно превосходящий других игроков домашнего рынка. Продукция Vinamilk экспортируется в более чем 30 стран, включая Ближний Восток, Австралию, США, Францию, Канаду, Польшу, Германию и множество стран в Юго-Восточной Азии.

Май Киеу Лиен (Mai Kieu Lien), председательница и генеральный директор Vinamilk
«Наш новый завод заложил прочный фундамент для достижения основной цели Vinamilk — войти в число 50 крупнейший мировых производителей молока», — Май Киеу Лиен (Mai Kieu Lien), председательница и генеральный директор Vinamilk.