Tetra Pak
  • Решения

    Комплексные решения Tetra Pak

    Solution

    • Йогурт и черника в пиале

      Обработка

      Технологические решения и оборудование для молочных продуктов, сыров, мороженого, напитков и готовых продуктов.

    • три картонных упаковки

      упаковка

      Самый широкий ассортимент привлекательной упаковки, которая сохраняет свежесть продуктов, а также обеспечивает удобство для потребителя, легкость открывания, оптимальный срок хранения.

    • женщины с hololens

      Сервисные услуги

      Портфель сервисных услуг Tetra Pak® помогает повысить производительность, оптимизировать расходы и обеспечить безопасность продуктов питания на протяжении всего жизненного цикла вашего производства

      • Обзор решений
      • Асептическое решение
      • Центры разработки продукта
      • Система автоматизации
  • Идеи

    • Категории продуктов питания
      • Сыр
      • Молоко
      • Продукты питания
      • Мороженое
      • Соки и напитки
      • Напитки на растительной основе
      • Сухая сыворотка
      • Сыр
      • Молоко
      • Продукты питания
      • Мороженое
      • Соки и напитки
      • Напитки на растительной основе
      • Сухая сыворотка
    • Сферы деятельности
      • Обработка
      • Упаковка
      • Устойчивое развитие
      • Услуги
      • Обработка
      • Упаковка
      • Устойчивое развитие
      • Услуги
    • Справочники Tetra Pak
      • Обзор
      • Руководство по производству продукции из сои
      • Руководство по производству напитков на основе кокосов
      • Магазин литературы о технологическом оборудовании
      • Справочник "Технология производства молочных продуктов"
      • Оранжевая книга
      • Справка по книжному магазину технологического оборудования
      • Руководство по производству продукции из сои
      • Руководство по производству напитков на основе кокосов
      • Магазин литературы о технологическом оборудовании
      • Справочник "Технология производства молочных продуктов"
      • Оранжевая книга
      • Справка по книжному магазину технологического оборудования
    • Индекс рынка Tetra Pak
      • Обзор
      • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Послание от Адольфо
      • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Обзор
      • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Потребители
      • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Резюме и выводы
      • Индекс рынка Tetra Pak: онлайн-потребители
      • Индекс рынка соков Tetra Pak
      • «Индекс рынка молочных продуктов» Tetra Pak
      • Индекс рынка Tetra Pak 2019
      • Индекс рынка Tetra Pak: Продуктовые интернет-магазины
      • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Послание от Адольфо
      • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Обзор
      • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Потребители
      • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Резюме и выводы
      • Индекс рынка Tetra Pak: онлайн-потребители
      • Индекс рынка соков Tetra Pak
      • «Индекс рынка молочных продуктов» Tetra Pak
      • Индекс рынка Tetra Pak 2019
      • Индекс рынка Tetra Pak: Продуктовые интернет-магазины
    • Документы и статьи
  • Устойчивое развитие

    • Наш подход
      • Размышления генерального директора
      • Продукты питания.Люди.Планета.
      • Качественное управление
      • Вовлечение заинтересованных лиц
      • Наш подход к устойчивому развитию
      • Размышления генерального директора
      • Продукты питания.Люди.Планета.
      • Качественное управление
      • Вовлечение заинтересованных лиц
      • Наш подход к устойчивому развитию
    • Продукты питания
      • Вовлечение заказчиков
      • Безопасность, надежность и возможность отслеживания продуктов питания
      • Качество продуктов питания
      • Доступность продуктов питания
      • Вовлечение заказчиков
      • Безопасность, надежность и возможность отслеживания продуктов питания
      • Качество продуктов питания
      • Доступность продуктов питания
    • Люди
      • Безопасность и здоровье на рабочих местах
      • ​Разнообразие и вовлеченность
      • Талант
      • Вовлеченность и признание
      • Сообщества
      • Безопасность и здоровье на рабочих местах
      • ​Разнообразие и вовлеченность
      • Талант
      • Вовлеченность и признание
      • Сообщества
    • Планета
      • Ответственный подбор поставщиков
      • Воздействие на окружающую среду
      • Экономика замкнутого цикла
      • Вторичная переработка после использования
      • Ответственный подбор поставщиков
      • Воздействие на окружающую среду
      • Экономика замкнутого цикла
      • Вторичная переработка после использования
    • Отчеты по устойчивому развитию
    • РЕГИОНАЛЬНЫЕ СТРАНИЦЫ
      • Упаковка Tetra Pak — лучший выбор
      • Проекты и акции
      • Упаковка Tetra Pak — лучший выбор
      • Проекты и акции
  • Информация о Tetra Pak

    • Компания
      • Организация
      • Глобальная команда лидеров
      • Alumni
      • Кратко о Tetra Pak
      • Цифры и факты
      • Торговая марка и логотипы
      • История компании
      • ​​​Инновации
      • Наш бренд и наши ценности
      • Tetra Pak в России, Украине, Беларуси и Центральной Азии
      • Организация
      • Глобальная команда лидеров
      • Alumni
      • Кратко о Tetra Pak
      • Цифры и факты
      • Торговая марка и логотипы
      • История компании
      • ​​​Инновации
      • Наш бренд и наши ценности
      • Tetra Pak в России, Украине, Беларуси и Центральной Азии
    • Карьера
      • Вакансии и стажировки
      • Знакомство со специалистами
      • Развиваться вместе с Tetra Pak
      • Таланты будущего
      • Вакансии и стажировки
      • Знакомство со специалистами
      • Развиваться вместе с Tetra Pak
      • Таланты будущего
    • Новости и мероприятия
      • Пресс-центр
      • Архив новостей
      • Мероприятия
      • Действия в связи с COVID-19
      • Вебинары
      • Пресс-центр
      • Архив новостей
      • Мероприятия
      • Действия в связи с COVID-19
      • Вебинары
    • РЕГИОНАЛЬНЫЕ СТРАНИЦЫ
      • Тендеры
      • Корпоративное издание "Форма жизни"
      • Тендеры
      • Корпоративное издание "Форма жизни"
My Tetra Pak
  • Решения

    Комплексные решения Tetra Pak

    Solution

    • Йогурт и черника в пиале

      Обработка

      Технологические решения и оборудование для молочных продуктов, сыров, мороженого, напитков и готовых продуктов.

    • три картонных упаковки

      упаковка

      Самый широкий ассортимент привлекательной упаковки, которая сохраняет свежесть продуктов, а также обеспечивает удобство для потребителя, легкость открывания, оптимальный срок хранения.

    • женщины с hololens

      Сервисные услуги

      Портфель сервисных услуг Tetra Pak® помогает повысить производительность, оптимизировать расходы и обеспечить безопасность продуктов питания на протяжении всего жизненного цикла вашего производства

      • Обзор решений
      • Асептическое решение
      • Центры разработки продукта
      • Система автоматизации
  • Идеи
  • Устойчивое развитие
  • Информация о Tetra Pak
  • Свяжитесь с нами
  • Russia, Kazakhstan, Ukraine
  • My Tetra Pak

Выберите свой рынок

  • Global
  • Argentina
  • Australia
  • Belgium
  • Brazil
  • Canada (English)
  • Canada (Français)
  • Central America & Caribbean
  • Chile
  • China
  • Colombia
  • Croatia
  • Czech Republic
  • Ecuador
  • Finland
  • France
  • Germany, Austria, Switzerland
  • Greece
  • Hungary
  • India
  • Indonesia
  • Iran
  • Ireland
  • Italy
  • Japan
  • Latvia
  • Maghreb
  • Malaysia
  • Mexico
  • Netherlands
  • Norway
  • Pakistan
  • Paraguay
  • Peru
  • Philippines
  • Poland
  • Portugal
  • Romania
  • Russia, Kazakhstan, Ukraine
  • Saudi Arabia
  • Serbia
  • Singapore
  • Slovakia
  • South Africa
  • South Korea
  • Spain
  • Sweden
  • Switzerland
  • Taiwan
  • Thailand
  • Turkey
  • USA
  • United Kingdom
  • Venezuela
  • Vietnam

Идеи
  • Категории продуктов питания
    • Сыр
    • Молоко
    • Продукты питания
    • Мороженое
    • Соки и напитки
    • Напитки на растительной основе
    • Сухая сыворотка
    • Сыр
    • Молоко
    • Продукты питания
    • Мороженое
    • Соки и напитки
    • Напитки на растительной основе
    • Сухая сыворотка
  • Сферы деятельности
    • Обработка
    • Упаковка
    • Устойчивое развитие
    • Услуги
    • Обработка
    • Упаковка
    • Устойчивое развитие
    • Услуги
  • Справочники Tetra Pak
    • Обзор
    • Руководство по производству продукции из сои
    • Руководство по производству напитков на основе кокосов
    • Магазин литературы о технологическом оборудовании
    • Справочник "Технология производства молочных продуктов"
    • Оранжевая книга
    • Справка по книжному магазину технологического оборудования
    • Руководство по производству продукции из сои
    • Руководство по производству напитков на основе кокосов
    • Магазин литературы о технологическом оборудовании
    • Справочник "Технология производства молочных продуктов"
    • Оранжевая книга
    • Справка по книжному магазину технологического оборудования
  • Индекс рынка Tetra Pak
    • Обзор
    • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Послание от Адольфо
    • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Обзор
    • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Потребители
    • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Резюме и выводы
    • Индекс рынка Tetra Pak: онлайн-потребители
    • Индекс рынка соков Tetra Pak
    • «Индекс рынка молочных продуктов» Tetra Pak
    • Индекс рынка Tetra Pak 2019
    • Индекс рынка Tetra Pak: Продуктовые интернет-магазины
    • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Послание от Адольфо
    • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Обзор
    • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Потребители
    • Индекс рынка Tetra Pak 2019: Резюме и выводы
    • Индекс рынка Tetra Pak: онлайн-потребители
    • Индекс рынка соков Tetra Pak
    • «Индекс рынка молочных продуктов» Tetra Pak
    • Индекс рынка Tetra Pak 2019
    • Индекс рынка Tetra Pak: Продуктовые интернет-магазины
  • Документы и статьи
Домой Идеи Категории продуктов питания Сухая сыворотка
Ложка с сухой сывороткой

Информация о сыворотке

Концентрат и изолят сывороточного белка являются отличными ингредиентами для производства детских смесей, спортивных напитков и напитков, обогащенных белком.

Сыворотка – фактор улучшения продуктов питания

Этот побочный продукт производства сыра является ценным ингредиентом. Сыворотка не только повышает питательную ценность и улучшает текстуру продуктов, но также способствует устойчивому развитию, позволяя восстанавливать значительные объемы воды, которые в противном случае тратились бы впустую.

Сыворотка является побочным продуктом производства твердых, полутвердых и мягких сыров. Она является ценным сырьем для производства сухой сыворотки и продуктов, создающих добавленную стоимость, включая концентрат (WPC) и изолят сывороточного белка (WPI).

Питательная ценность и улучшенная текстура

Для изготовления из сыворотки концентрата сывороточного белка и сухой лактозы необходимы современные технологии производства. Сухая сыворотка и концентрат сывороточного белка применяются в производстве разнообразных продуктов питания, в том числе готовых мясных блюд, колбас, диетических продуктов, напитков, детского питания и кондитерских изделий. Сухая сыворотка и концентрат сывороточного белка повышают питательную ценность продуктов и улучшают их текстуру.

Сыворотка также способствует бережливому производству и позволяет экономить средства производителей. Чтобы узнать больше о преимуществах сыворотки, смотрите это видео.

Варианты выпуска сыворотки

Качество и тип сыворотки, образующейся при изготовлении сыров, зависят от типа сыра и контроля за производственными процессами. Сладкая сыворотка образуется в производстве твердых и полутвердых сыров, а кислая — в производстве зерненого и обычного творога. Сладкая сыворотка отличается пониженной кислотностью и является более качественным продуктом.

В наших специализированных центрах (для выпаривания и сушки – в Нидерландах, для сыпучих продуктов — во Франции) вам помогут оценить будущую производственную линию.

Узнайте больше о разработке продукции и наших Центрах разработки продукции

Информация о сыворотке

Орехи, злаки, напитки на растительной основе

Основные приоритеты решений по фильтрации: инновации, оптимизация и устойчивое развитие

Для молочных и растительных продуктов постоянно разрабатываются новые решения в области мембранной фильтрации.

Читать документ «Основные приоритеты решений по фильтрации: инновации, оптимизация и устойчивое развитие»⁠
Специалисты по фильтрации в области продуктов питания и напитков

Оптимизация фракционирования молочных белков с помощью технологий фильтрации

Разделение молочных белков на чистые фракции, содержащие казеин и сывороточный белок соответственно, является идеальным вариантом, который позволит производить интересные пищевые продукты.

Подробнее⁠
Сухая сыворотка в чашке

​​​​​​​​​​​Решения по фильтрации сыворотки

Чаще всего мембранную фильтрацию в молочной промышленности применяют при обработке сыворотки, поступающей от производителей сыра.

Подробнее о фильтрации сыворотки⁠
Брызги молока

Технологическое оборудование: выпаривание сыворотки

Наши специалисты знают все об эффективном выпаривании - от скорости пара и орошения до точной температуру, не допускающей повреждения продукции.

Технологическое оборудование: выпаривание сыворотки⁠
Сухая сыворотка

Сыр и сыворотка - Переработка сыворотки

Компания Tetra Pak оказывает заказчикам поддержку, предоставляя знания и оборудование для обработки сыворотки, т. е. выделения белка, фракционирования, выпаривания и сушки, а также управления сыпучими продуктами.

Сыр и сыворотка - Переработка сыворотки⁠
​​​​​​​​​​​​Оборудование для переработки сыворотки

Оборудование для концентрирования и обработки сыворотки

Оборудование для концентрирования и обработки сыворотки. Происходит формирование глобул белка и их возврат в молоко для производства сыра. Это придает вкусу продукта особую мягкость.

​​​​​​​​​​​​Переработка сыворотки⁠
Посмотреть все примеры и статьи⁠
Логотип Tetra Pak
  • Юридическая информация
  • Свяжитесь с нами
  • Tetra Laval Group
  • 沪ICP备17056308号-1
Перейти наверх