Асептическое дозирование термочувствительных ингредиентов
Мы предлагаем два решения для асептического дозирования термочувствительных ингредиентов для производства напитков.
- Tetra Pak® Установка асептического дозирования F с асептической подачей предварительно стерилизованных пищевых добавок.
В установке асептического дозирования Tetra Pak® F применяется особая современная технология высокоточного впрыска функциональных ингредиентов в основной продукт непосредственно перед расфасовкой. - Установка асептического дозирования Tetra Pak® E со стерилизующим фильтрованием в потоке.
Установка асептического дозирования Tetra Pak® E может использоваться для дозирования самых разных ингредиентов, обеспечивая при этом максимально эффективное производство при использовании одного и того же ингредиента.
Примерами пищевых добавок, которые подходят для асептического дозирования, могут служить лактаза, пищевые красители, вкусовые добавки, пробиотики, омега-3, витамины, соль и сычужные ферменты.
Асептическое дозирование в потоке или порционное дозирование
Существует два основных подхода к производству ультрапастеризованных молочных продуктов: порционное или в потоке. Ознакомьтесь со схемами таких решений. Благодаря им вы сразу же убедитесь, что для производства в потоке требуется намного меньше оборудования: вы сможете обойтись без пастеризатора и танков для промежуточного хранения. После приемки молоко поступает непосредственно в установку для высокотемпературной обработки, после чего подается в очень компактный модуль асептического дозирования в потоке, установленный перед или после танка асептического хранения. Благодаря этому снижаются "углеродный след" и капитальные затраты.
