Три главные тенденции производства зерненого творога

Новые тенденции производства зерненого творога отвечают потребительскому спросу в отношении многообразия ингредиентов и упаковки, что позволяет более широко использовать потенциал зерненого творога как полноценного перекуса.​

1. Новые вкусовые комбинации

От ананаса и маракуйи до сыра Фета и оливок – новые вкусовые сочетания с травами, специями и кусочками фруктов пользуются спросом. Это означает, что производителям требуется решение, которое позволит эффективно добавлять ингредиенты и обеспечит бережное, однородное смешивание.

2. Упаковка для перекуса с дополнительными ингредиентами

Производители теперь упаковывают и продают зерненый творог в качестве полноценного перекуса. Дополнительные ингредиенты, включая крекеры с томатным чатни или карамелизованным луком, а также орехи и сухофрукты, обеспечивают потребителям удобный и питательный перекус на ходу.

3. Новые предложения для специальных диет

Производители также наблюдают увеличение спроса на такие вариации традиционного зерненого творога 4% жирности, как предложения с пониженной жирностью, обезжиренные, с низким содержанием лактозы и безлактозные продукты, а также вариации с сухим зерном – под индивидуальные пищевые предпочтения.

Чтобы зарабатывать на таких тенденциях, производитель должен быстро на них реагировать. Он также должен иметь возможность тестировать новую продукцию на основе зерненого творога и выпускать мелкие партии, когда выводит на рынок новинки. Блендер Tetra Pak® VCC обеспечивает мягкое перемешивание и стабильно высокое качество на всех уровнях упаковки, что позволяет производителям выпускать пробные и уменьшенные партии продукции. Это делает переработку гибче и позволяет производителям разнообразить товарный ассортимент, даже если рынок освоен недостаточно для постоянного изготовления полных партий.

Травы для заправки зерненого творога