ПРОБЛЕМЫ В СФЕРЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Поиск возможностей для предоставления продовольствия быстро растущему населению в соответствии с принципами устойчивого развития является одной из самых сложных задач.

Почему спрос на продукты питания растет

Согласно прогнозам, население Земли вырастит с 7 миллиардов в 2012 году приблизительно до 9,6 миллиарда к 2050 году – из-за этого возрастет спрос на продукты питания. Удовлетворение данного спроса наряду с защитой и укреплением сельских экономик, сокращением вредных выбросов и бережным обращением с хрупкими экосистемами является важнейшей задачей, которая усложняется целым рядом внешних факторов.

К ним относятся высокие цены на продукты питания, что обуславливается как растущим потреблением, так и повышающейся покупательской способностью в странах со средним уровнем дохода. Кроме того, более половины роста населения, прогнозируемого к 2050 году, придется на субсахарскую Африку, в которой более четверти людей и так страдают от недоедания, а поставки продуктов питания вызывают множество трудностей.

Поиск решения

Единого решения по обеспечению людей продуктами питания в соответствии с принципами устойчивого развития не существует. Решение проблемы с недостатком продуктов питания требуется разработки стратегий с участием правительств, бизнеса и широкого круга других заинтересованных лиц. Значительную роль должна сыграть индустрия производства продуктов питания и напитков, включая:

  • Повышение эффективности производства: В настоящее время сельское хозяйство является источником примерно четверти всех парниковых газов и использует 70% всей пресной воды из рек, озер и водоносных слоев. Такие технологии, как севооборот и мульчирование, а также выращивание на деградированной земле могут помочь снизить воздействие на окружающую среду.
  • Поддержка фермеров: Решение проблем с недостатком продуктов питания зависит от повышения производительности и благосостояния мелких фермеров и от построения сельских экономик в соответствии с принципами устойчивого развития.
  • Сокращение потерь продукции и отходов: Около четверти пищевых калорий, предназначенных для человеческого потребления, утрачивается или превращается в отходы. Сокращение этого показателя на половину поможет сократить продовольственный дефицит на 20% к 2050 году.

Предстоящий путь

Простого решения нет. Однако многие развивающиеся страны, которые работают над сокращением уровня недоедания в рамках программы Цели устойчивого развития ООН, приняли меры по преодолению неравенства, улучшая доступ к продуктом питания, здравоохранению и образованию. Повышая производительность среди самых бедных членов общества – в особенности, среди мелких фермеров –, они повышают гибкость и позволяют каждому пользоваться плодами экономического роста.