Sources pour l'article :

i. 
https://www.tetrapak.com/about-tetra-pak/news-and-events/newsarchive/consumers-rewire-priorities-and-take-action-on-environment-waste-and-health

ii. 
Étude comparative entre le mélange en batch et le mélange en ligne:

Mélange en batch :

Mélange en ligne :

Le mélange en ligne accroît de 26 % les coûts en électricité, mais réduit :

• Vapeur de 25 %
• Eau neuve de 25 %
• Caustique de 39 %

iii.
Données comparatives entre la consommation d'eau de refroidissement et de vapeur du Tetra Pak Homogénéisateur 400, fonctionnant à des températures pouvant atteindre 125° C et celle d'un homogénéisateur utilisant un condensat à basse température (60 °C), qui de ce fait consomme beaucoup plus d'eau de refroidissement et de vapeur :

Formule de calcul de l'eau de refroidissement :

E = E1+E2+E3
Sachant que ;
E1 : Énergie de refroidissement comprise entre 140 °C et 100 °C (vapeur)
E2 : Énergie d'évaporation comprise entre 100 °C (vapeur) et 100 °C (fluide)
E3 : Énergie de refroidissement comprise entre 100 °C (fluide) et 60 °C
Énergie de refroidissement :
E1 , E3 = m*c*ΔT
Énergie d'évaporation :
E2 = m*h
Capacité thermique :
Cw (eau) = 4,18 kJ/kg*°C
Cs (vapeur) = 1,97 kJ/kg*°C
Chaleur d'évaporation spécifique :
h=2 260 kJ/kg

m =masse en kg
ΔT=changement de température en °C
c = énergie spécifique en kJ/kg*oC
h = chaleur d'évaporation spécifique      

iv.
Équipé de cette option, l'homogénéisateur utilise la stricte quantité d'eau nécessaire grâce aux capteurs de température qui veillent au maintien de la température idéale.

v.
Tetra Pak, Rapport sur le développement durable 2021, page 22

vi.
Objectifs de la COP26 - Conférence des Nations Unies sur les changements climatiques (COP26), centre SEC, Glasgow 2021 (ukcop26.org)

vii.
En savoir plus sur le mode hibernation des unités de chauffage de Tetra Pak : https://www.tetrapak.com/solutions/categories/dairy/fermented-dairy-products