Fromage à tartiner

Aujourd’hui, le fromage à tartiner est bien plus qu’une simple pâte à tartiner. Il peut s’agir d’une garniture pour gâteau, d’une collation à consommer sur le pouce, d’un condiment de cuisine ou même d’un accompagnement pour le thé vert. Il peut être conservé au réfrigérateur ou à température ambiante, être riche en matières grasses ou allégé, et fabriqué à base de lait frais ou de poudres recombinées. Mais quels que soient les fromages à tartiner qui composent votre portefeuille, vous bénéficierez de notre connaissance du marché, de notre savoir-faire technique et de notre expertise au niveau du produit lui-même.

Lignes de traitement pour les fromage à tartiner

Ligne de production de fromage à tartiner pour Tetra Pak® A1

Only highly flexible and lean lines can handle multiple recipes with large variations. Combining your unique know-how with our expertise in the cornerstone technologies of mixing, heating and ultra-filtration enables you to produce a wide range of appealing products – from classic cream cheese to spreadable processed varieties made from cheese blocks or powder recombination.
Lignes recommandées pour le fromage à tartiner

Ligne de production continue de fromage à tartiner

This line produces spreadable processed cheese from recombined ingredients, supported by fast mixing and optimized product transfer that enables minimum product losses. This allows you to tailor-make recipes of consistent quality. Our line produces a wide product range – from fermented to directly acidified varieties. All with high versatility and food safety. The end-products can be hot filled for chilled distribution or aseptically packaged for ambient shelf life.
Lignes recommandées pour le fromage à tartiner

Ligne de production par lots de fromage fondu à tartiner

This multifunctional, all-in-one line handles mixing, heating and cooling in a single unit. It is a highly efficient, lean option whose ultra-compact design requires limited floor space. Our line flexibly processes cheese blocks, powders and liquid ingredients and possesses heating capability of up to 140°C. All with high versatility and food safety. The end-products can be hot filled for chilled distribution.
Lignes recommandées pour le fromage à tartiner

Ligne pour le fromage à la crème classique

This line produces classic cream cheese from fresh milk. Steps include standardization of the fat-to-protein ratio and fermentation of the base. Our line handles full-fat and low-fat varieties, using cold or warm concentration. All with high versatility and food safety. The end-product is hot filled for chilled distribution.
Lignes recommandées pour le fromage à tartiner

Ligne pour le fromage à la crème recombiné

This line produces cream cheese from recombined ingredients. It supports high-yield production and allows you tailor-make recipes approaching the freshness and softness of classic cream cheese. Our line produces a wide product range – from fermented to directly acidified and low-fat to full-fat varieties. The end-products can be hot filled for chilled distribution or aseptically packaged for ambient shelf life.
Lignes recommandées pour le fromage à tartiner

Équipement pour le fromage à tartiner

Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement - Unité de production en lots

Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement - Unité de production en batch

Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement - Unité de production en batch

Le Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement permet le mélange et l'émulsification de produits alimentaires très ou peu visqueux et la dissolution des poudres en un seul processus.

Tetra Pak Unité de standardisation

Tetra Pak® Unité de standardisation - En ligne

Tetra Pak® Unité de standardisation - En ligne

Unité pour la standardisation en ligne automatique des matières grasses, des protéines, de la matière sèche et des extraits secs écrémés dans le lait et la crème, directement après un séparateur

Tetra Pak Pasteurizer D

Tetra Pak® Pasteurizer D pour la pasteurisation des produits laitiers

Tetra Pak® Pasteurizer D pour la pasteurisation des produits laitiers

Ce pasteuriseur est destiné au procédé de fabrication en continu et à la pasteurisation du lait à fromagerie ainsi que d'autres produits laitiers.

Tetra Pak Unité de traitement UHT indirect PFF avec échangeur thermique spiralé

Tetra Pak® Unité de traitement UHT indirect PFF avec échangeur thermique spiralé

Tetra Pak® Unité de traitement UHT indirect PFF avec échangeur thermique spiralé

Unité de traitement UHT indirect, délicat et continu avec échangeur thermique spiralé pour produits à haute viscosité, avec ou sans particules.

Emballage Tetra Fino Aseptic

Tetra Fino® Aseptic

La poche en carton Tetra Fino® Aseptic constitue une solution d'emballage économique pour les aliments. Cet emballage est facile à emballer, à empiler, à stocker, à tenir et à utiliser pour boire.

Tetra Classic Aseptic

Tetra Classic® Aseptic

Sa forme ludique et originale séduit les consommateurs, et il est facile à presser pour une consommation aisée. Il s'agit d'une véritable icône du design avec une forme unique.

Tendances

Explorez les tendances croissantes en matière de fromage à tartiner

Téléchargez le rapport de Tetra Pak pour découvrir comment les fabricants de produits alimentaires peuvent tirer parti de la demande croissante de fromage à tartiner. Le rapport aborde les points suivants :

  • Les principales tendances de consommation qui stimulent la croissance
  • Opportunités de développement de nouveaux produits
  • Comment maximiser le succès sur le marché du fromage à tartiner en s’associant avec Tetra Pak
Brochure du rapport sur le fromage

Naigai : du thé avec du fromage frais

L’ajout de fromage frais dans du thé naigai est très en vogue en Chine et cette mode fait également des émules en Europe.

Regardez notre film pour avoir un tableau complet

Naigai : du thé avec du fromage frais

L’ajout de fromage frais dans du thé naigai est très en vogue en Chine et cette mode fait également des émules en Europe.

Regardez notre film pour avoir un tableau complet

Informations sur le fromage à tartiner

Spreadable cheese in a bowl

Un nouveau regard sur le fromage à tartiner

Nous étudions la production du fromage à tartiner depuis des années. Nous souhaiterions désormais vous inviter à repenser vos processus de fromage à tartiner d’une nouvelle manière.

Science of mouthfeel

La science de la sensation en bouche

La qualité de la texture est essentielle à la manière dont les consommateurs apprécient les fromages à tartiner.

cream cheese sandwich

Vos solutions optimales, basées sur une technologie et des unités éprouvées

La meilleure solution pour vous est celle qui répond à vos besoins spécifiques de production, actuels et à venir, afin de renforcer vos capacités d’innovation, votre efficacité et votre compétitivité.

Informations

Diversifiez votre portefeuille de produits dans le fromage à tartiner avec Tetra Pak

Découvrez comment Tetra Pak peut vous aider à fabriquer des produits fromagers à tartiner de qualité, sains et savoureux qui peuvent être conservés à température ambiante. Téléchargez notre infostory pour en savoir plus :

  • Un guide visuel étape par étape présentant nos capacités de bout en bout
  • Des solutions d’emballage intelligentes qui permettent de réaliser des économies intelligentes
  • Comment réussir à accélérer la mise sur le marché de votre produit avec le soutien de Tetra Pak ?
infographie Fromage à tartiner
Informations

Parvenir à un coût total de possession des équipements le plus faible possible

Découvrez pourquoi il est crucial de réfléchir au-delà du prix et de considérer le coût total de possession (TCO) avant d’investir.

Informations

Parvenir à un coût total de possession des équipements le plus faible possible

Découvrez pourquoi il est crucial de réfléchir au-delà du prix et de considérer le coût total de possession (TCO) avant d’investir.

Catégories Fromages

Meule de gouda

Fromage à pâte dure et semi-dure

Fromage à pâte dure et semi-dure

Nos technologies sophistiquées et notre expertise en matière de production du fromage peuvent vous aider à obtenir une qualité, un poids de produit et un taux d’humidité homogènes sur toute votre production.

Mozzarella sur une pizza

Fromage à pâte filée

Fromage à pâte filée

Les fromages à pâte filée deviennent élastiques lorsqu’ils sont chauffés et forment de longs filaments. Telles sont les caractéristiques associées au fromage à pizza.

Variétés de fromage frais

Fromage frais

Fromage frais

Applications process pour d’autres variétés de fromage, cottage cheese, fromage frais, fromages liquides, fromage à tartiner et quark.

Cheddar

Cheddar

Cheddar

Ce fromage de vache à pâte dure peut avoir un goût doux ou fort, et sa couleur peut aller du blanc naturel à l’orange vif.

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