Tirez le meilleur parti de chaque kilowatt
Les fabricants de produits alimentaires et de boissons subissent une pression croissante pour réduire leur dépendance aux combustibles fossiles, en raison de nouvelles exigences légales strictes et de taxes sur le CO2, de la hausse des coûts de l’énergie et de la demande croissante des consommateurs pour des pratiques durables.
Un examen global de l’utilisation de l’énergie dans votre usine peut souvent révéler des moyens de réduire à la fois les émissions et les coûts associés à la consommation de combustibles fossiles. Pour atteindre vos objectifs, il faut disposer d’une technologie, de produits et de solutions adéquats pour optimiser l’efficacité énergétique, puis les intégrer d’une manière adaptée à la production d’aliments et de boissons.
Énergies renouvelables : énergie illimitée, économies illimitées
Dans les régions où les climats sont adaptés, les sources renouvelables comme le soleil peuvent fournir un approvisionnement pratiquement illimité en énergie propre gratuite, fiable et facilement accessible. Les deux tiers de la consommation d’énergie dans une usine typique de produits alimentaires et de boissons sont de l’énergie thermique (chaleur). Étant donné que la majeure partie de cette demande se présente sous la forme de besoins en chaleur faibles à moyens, l’énergie solaire thermique4 renouvelable peut offrir une solution idéale.
Collecteurs thermiques solaires
Les collecteurs thermiques solaires exploitent l’énergie du soleil pour créer une source fiable d’énergie thermique. Le rayonnement solaire est recueilli et la chaleur en résultant est transportée vers un fluide caloporteur. De cette manière, les collecteurs thermiques solaires sont capables de fournir de l’eau chaude et de la vapeur à des températures allant jusqu’à 160 °C. Ils peuvent donc être utilisés pour réduire la dépendance à la chaleur générée par les combustibles fossiles dans des applications telles que l’UHT indirect.
Nous avons collaboré avec Absolicon, un fournisseur d’énergie solaire thermique, afin d’offrir une solution standardisée destinée à alimenter les équipements industriels en énergie thermique renouvelable. En travaillant avec vous, nous pouvons intégrer le module thermique solaire évolutif d’Absolicon aux lignes UHT actuelles et nouvelles, offrant ainsi une gamme d’options de décarbonisation.
Notre traitement UHT de Tetra Pak pour la stérilisation à ultra-haute température des produits laitiers est la première solution de ce type à être proposée avec une alimentation solaire thermique évolutive. L’utilisation de technologies combinées permet de réduire la consommation de combustibles fossiles jusqu’à 40 %5.
Repenser les ressources
Les producteurs d’aliments et de boissons sont confrontés à des défis croissants en matière de gestion de l’énergie et de l’eau et de réduction du gaspillage. Pour y répondre, il faut une combinaison de technologie et d’expertise alimentaire, adaptée à vos opérations. Notre gamme complète de produits et de services, étayée par des décennies d’expérience dans les applications alimentaires, peut vous aider à réduire votre consommation d’énergie et d’eau ainsi que le gaspillage tout en offrant simultanément des avantages en termes de coûts.
Remarques :
1 Une part importante de l’énergie utilisée dans la fabrication des aliments et des boissons provient des combustibles fossiles, principalement du gaz naturel, selon le rapport « Atteindre le zéro net : un manuel pour le secteur agroalimentaire » publié par la Food & Drink Federation.
2 Calculs estimés pour la récupération de chaleur résiduelle à l’aide d’une pompe à chaleur industrielle à haute température et d’un évaporateur de perméat de lactosérum dans la catégorie fromage et poudre.
3 Solution envisageant une unité UHT directe avec 2 pompes à chaleur HighLift, applicable pour des températures jusqu’à 200 °C, 7 bars de vapeur, valeur COPh ~2
4 L’énergie solaire thermique est reconnue comme une source de chaleur et d’énergie renouvelable par l’Agence internationale des énergies renouvelables. Voir : https://www.irena.org/Energy-Transition/Technology/Industry
5 D’après des essais effectués par Absolicon en Europe méridionale avec des équipements Tetra Pak, et consistant à remplacer une chaudière à combustible fossile par des modules de production d’énergie solaire thermique Absolicon.