Le fromage, un aliment qui en fait sourire plus d'un

Nous vous offrons des solutions techniques de classe mondiale et des décennies d'expertise en matière de fabrication de fromage et tout ce dont vous avez besoin pour produire de manière constante un fromage excellent qui en fera sourire plus d'un.

Le fromage, un aliment qui en fait sourire plus d'un

Nous vous offrons des solutions techniques de classe mondiale et des décennies d'expertise en matière de fabrication de fromage et tout ce dont vous avez besoin pour produire de manière constante un fromage excellent qui en fera sourire plus d'un.

Relever les défis de la production de fromage

Chaque catégorie de fromage a ses propres défis spécifiques. Obtenez des conseils et des informations sur la manière d'augmenter le rendement et d'optimiser la production de mozzarella, de cheddar et d'autres variétés de fromage.

Une assistance pour vos opérations

Nos technologues et experts en fromages sont prêts à vous assister pour tous les aspects de votre processus de production. Découvrez en quoi notre vision globale, notre approche collaborative et l'attention que nous portons à vos défis spécifiques contribuent à ce que votre usine atteigne son plein potentiel.

Découvrir nos lignes recommandées

Nos lignes recommandées pour le fromage offrent des moyens optimaux pour plusieurs types de fromage. Ces lignes permettent une production de fromage efficace, rentable et reproductible.

L'équipement dont vous avez besoin pour produire un excellent fromage

Obtenez des informations approfondies sur nos équipements pour la production de fromage. Apprenez-en plus sur tout, des cuves et des machines à cheddar aux systèmes de saumurage, en passant par les lignes recommandées.

Applications pour fromage et lactosérum

Cheddar

Applications process pour fromage cheddar

Ce fromage de vache à pâte dure peut avoir un goût doux ou fort et sa couleur peut aller du blanc naturel à l'orange vif.

meule de gouda

Fromage à pâte semi-dure

Nos technologies sophistiquées et notre expertise en matière d'applications du fromage peuvent vous aider à obtenir une qualité, un poids de produit et un taux d'humidité homogènes sur toute votre production.

Pizza avec pâte filée

Fromages à pâte filée

Les fromages à pâte filée deviennent élastiques lorsqu'ils sont chauffés et forment de longs filaments. Telles sont les caractéristiques associées au fromage à pizza.

Variétés de fromage frais

Variétés de fromage frais

Applications process pour d'autres variétés de fromage, cottage cheese, fromage frais, fromages liquides, fromage à tartiner et quark

Poudre de lactosérum

Lactosérum et fromage – Traitement du lactosérum

Grâce à son expertise et à ses équipements, Tetra Pak aide ses clients dans le traitement du lactosérum, par exemple, pour l'extraction de protéines, le fractionnement, l'évaporation, le séchage, ainsi que le traitement des poudres.

Fromage caillé et olives

Fromage caillé

Lignes recommandées pour le fromage caillé. Production de fromage caillé efficace et rentable, nous mettons à votre disposition toute l'expertise et le savoir-faire dont vous avez besoin.

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Guide de la technologie fromagère​

Le guide de la technologie fromagère est une ressource facile à utiliser pour la production industrielle de fromage à pâte semi-dure, de cheddar, de mozzarella et de fromages frais. Cette précieuse référence comprend un aperçu utile des processus de base impliqués dans la production de fromage, ainsi que des conseils d'experts et une explication de la terminologie courante.
Vaches

MANUEL DE TRANSFORMATION DES PRODUITS LAITIERS

Tout ce que vous devez savoir sur le fromage


Avec plus de 600 illustrations et 480 pages de lecture indispensable, le Manuel de transformation des produits laitiers est une référence utile pour les professionnels et les étudiants du secteur laitier du monde entier. Le Manuel de transformation des produits laitiers concentre notre vaste savoir-faire et fournit des informations détaillées et claires pour mieux comprendre les processus de fabrication des produits laitiers.

Salade de cottage cheese

RAPPORT MONDIAL SUR LE FROMAGE 2021

Les consommateurs du monde entier admettent manger davantage de fromage durant la pandémie


Une étude majeure menée dans neuf pays révèle que plus d'un tiers des consommateurs (36 %) déclarent que leur consommation de fromage a augmenté au cours de la pandémie et s'attendent à ce qu'elle continue à augmenter.

Fromage à la crème et bagel avec du saumon

LIGNES DE FROMAGE À TARTINER

Goûtez à la réussite avec le fromage à tartiner


Quels que soient les fromages à tartiner qui composent votre portefeuille, vous aurez besoin pour réussir de connaître le marché, et de disposer d'un savoir-faire technique et d'une expertise au niveau du produit lui-même, ce que vous pouvez trouver ici.

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