Почти век школьного молока в Мексике

На протяжении всей истории программы школьного питания играли ключевую роль в решении проблем, связанных с недоеданием, образованием и отсутствием продовольственной безопасности, и часто они обеспечивали детям первый прием пищи в течение дня. Программа «Школьное молоко» в Мексике — одна из самых продолжительных программ в мире, и она внесла значительный вклад в решение этих проблем.

По данным Всемирной продовольственной программы, 388 миллионов детей по крайней мере в 161 стране получают питание в школе каждый день. С 1951 года Tetra Pak работает над расширением доступа к безопасной и питательной пище во всем мире. Сотрудничество всегда было шагом вперед, а инновационные технологии и опыт помогали достичь значимых результатов. 

Школьники в Мексике

Решение проблем недоедания

«Ревущие двадцатые» закончились в Черный вторник в октябре 1929 года, когда акции резко упали, что способствовало началу Великой депрессии. Однако в том же году в Мексике была создана программа «Школьное молоко», получившая название «Капля молока», и сегодня она продолжает оставаться одной из самых продолжительных программ питания в мире. Программа была разработана для решения проблем, связанных с детским недоеданием, посещаемостью школы и отсутствием продовольственной безопасности. Она также тесно связана с местным сельскохозяйственным производством, и молоко было выбрано в качестве жизненно важного источника питания для школьников, что также приносит пользу местным фермерам и стимулирует производство. Это было важно, поскольку 13,4% работников страны заняты в сельскохозяйственном секторе. По оценкам Секретариата сельского хозяйства Мексики (SADER) Мексика занимает 13-е место в списке крупнейших производителей молока в мире, производство которого в 2021 году прогнозируется на уровне 12,9 млн метрических тонн.

На протяжении десятилетий правительство также принимало очень важные меры для определения приоритетов и продолжения поддержки детей и сообществ. Например, было принято несколько ключевых законодательных актов, в том числе Закон о защите детей, в соответствии с которым в 1956 году был создан Национальный институт защиты детей (INPI). Были приняты последующие законы, включая Закон о помощи детям и Национальный закон о лечебно-профилактических мерах, в котором приоритетное внимание уделялось детскому и школьному питанию. 

Упаковка Tetra Classic® Aseptic представлена для решения проблем с распространением

Реализация законодательства имела ключевое значение, поскольку по мере того, как охват программой рос по всей стране, безопасному распределению молока препятствовали различные логистические и инфраструктурные факторы, особенно в отдаленных районах, где не существовало эффективной холодовой цепи. Упаковка Tetra Classic® Aseptic 250 мл была представлена в 1962 году в качестве практического решения для преодоления этих проблем с распространением и безопасностью пищевых продуктов, что ознаменовало собой первую программу «Школьное молоко», в которой использовалась упаковка Tetra Pak.

В 1977 году правительство создало Национальную систему комплексного развития семьи (DIF), которая будет служить основным государственным учреждением социальной помощи, направленным на укрепление и развитие благосостояния семей и сообществ по всей стране. DIF также требует национального охвата при децентрализованной поддержке своих агентств, расположенных в каждом штате по всей стране. В рамках своей разнообразной деятельности DIF является государственным учреждением, которое сегодня управляет программой школьного питания. В правила программы школьного питания DIF включено то, что порция 250 мл молока является обязательной частью их программы завтрака. Помимо асептической упаковки Tetra Pak оказывает и другую поддержку.

«Благодаря программе мы смогли предложить нашим партнерам практическую поддержку в обмене передовыми практиками в области безопасности и качества пищевых продуктов, которые используются во всем мире. Мы также делимся передовым опытом в области экологического просвещения и переработки в школах и способствуем просвещению по вопросам питания», — говорит Роберт Грейвс (Robert Graves), управляющий директор Tetra Pak Mexico.

Школьное питание в школе в Мексике

Изменения в Мексике на долгие годы

Сегодня более шести миллионов детей в Мексике пользуются школьным питанием. Исследования, проведенные Центром исследований питания и здоровья Национального института здравоохранения, продемонстрировали положительное влияние обогащенного молока, потребляемого детьми. За год наличие анемии уменьшилось на 21,6%, а дефицит железа снизился на 3,2%. Среднее потребление железа и цинка также увеличилось на 0,96 мг и 0,3 мг в день соответственно. 

Tetra Pak принимает активное участие в поддержке производителей, которые производят UHT (ультрапастеризованное) молоко для этой программы, и в настоящее время 14 клиентов Tetra Pak поставляют молоко и питательные напитки детям в школах по всей стране. Tetra Pak продолжает сотрудничать с клиентами и соответствующими заинтересованными сторонами для поддержки мероприятий в школах, направленных на повышение осведомленности в вопросах питания и экологического просвещения. Латиноамериканские конференции по школьному питанию также проводились в Мексике с целью обмена передовыми практиками и опытом между многими странами региона. Этим передовым опытом Мексика также делится с программами школьного питания, в которых участвует Tetra Pak, в 56 странах мира.

«Мексика является ярким примером того, как важность данных о воздействии, связь с местным сельским хозяйством и экономическим развитием, вовлечение сообществ и реализация политики могут сыграть жизненно важную роль в долгосрочной устойчивости программы школьного питания», — поясняет Рафаэль Фабрега (Rafael Fabrega), директор Бюро продовольственного развития Tetra Laval.