2019-04-26
ЯПОНИЯ

​​​​​​​​​История и традиции школьного молока в Японии​

Программа «Школьное молоко» в Японии имеет долгую историю и традиции. В послевоенный период недоедание детей было одной из самых острых проблем в Японии. Для того чтобы справиться с этой ситуацией, серьезно затронувшей социальную и образовательную сферы, требовалось комплексное решение.

В 1946 г. первая делегация по вопросам образования рекомендовала организовать в японских школах систематическое санитарное просвещение и программу школьных обедов. В сотрудничестве с Министерствами образования, сельского хозяйства, здравоохранения и социального обеспечения лицензированные агентства по оказанию помощи в Азии и ЮНИСЕФ в 1949-1951 гг. начали поставку молока. Поскольку молоко стало играть важную роль в качестве жизненно важного источника питания во время школьных обедов, родители поддержали эти благотворительные мероприятия, а ассоциации родителей и учителей организовали волонтеров для раздачи молока детям.

В 1951 г. после обретения полной независимости внешнюю помощь по поставке молока и продуктов питания для школьных обедов было предложено прекратить по экономическим причинам. 

Инициатива:

Ассоциации родителей и учителей по всей Японии призвали к продолжению программы школьных обедов. В сотрудничестве с официальными властями было предложено принять закон о том, чтобы на предстоящие годы при определении бюджета приоритетное внимание уделялось программе школьного питания с использованием продуктов питания местного производства. 

В 1954 г. был утвержден закон о школьных обедах. В 1959 г. Министерство сельского хозяйства и Министерство образования приняли решение о поставках жидкого молока местного производства в школы и субсидировали фермеров, поставляющих молоко, в целях улучшения состояния молочной промышленности и питания детей. Впоследствии начало использоваться молоко в картонной упаковке для обеспечения безопасности пищевых продуктов и стандартизированных рационов.

Стоимость — школьные обеды

В настоящее время обед предлагается более чем в 98,6% всех начальных школ и 83,9% средних школ по всей Японии. Сегодня 10 миллионов детей обедают в школе 180 дней в году, из них 3 миллиона получают молоко в упаковке Tetra Pak. На сегодняшний день существует 3 системы школьных обедов: 1) полный обед с упаковкой молока; 2) дополнительный обед с молоком или без него; 3) выдается только молоко.

Молоко в школьных обедах составляет 12% всего «белого» молока, потребляемого в Японии. 

По данным Министерства образования, культуры, спорта, науки и техники школьные обеды способствовали значительному улучшению антропометрических данных японских школьников. Средний вес 6-летних детей в 1955 г. на сегодняшний день увеличился с 33 кг до 44 кг. Кроме того, средний рост 6-летних детей значительно улучшился с 139 см в 1955 г. до 153 см в настоящее время.

В результате программа школьного питания, оказав столь положительное воздействие, стала неотъемлемой частью японского общества. 

Взгляд в будущее — содействие обучению экологической грамотности

В целях долгосрочного содействия обучению экологической грамотности реализуется программа переработки картонной упаковки школьного молока. В сотрудничестве с клиентами и официальными властями компания Tetra Pak запустила в школах программу Bellmark, которая способствует сбору использованной картонной упаковки для напитков, информирует о значении вторичной переработки и о том, как правильно обращаться с упаковкой до ее утилизации. Школы получают баллы Bellmark за картонную упаковку, которую они отдают на переработку, а взамен получают оснащение, в том числе учебные комплекты и библиотечные книги. На сегодняшний день в этой программе приняли участие более 6400 школ, и, по оценкам, ею было охвачено 1,8 миллиона учащихся. 74% всей картонной упаковки подвергается вторичной переработке. 

Переработка в Японии

​Мы вместе с детьми работаем над тем, как сделать переработку картонной упаковки увлекательной и интерактивной, и это помогает повысить осведомленность в вопросах воздействия на окружающую среду в расчете на будущее.

Ключевые моменты:

  • Законодательство, направленное на защиту программы.
  • Средний вес 6-летних детей в 1955 г. на сегодняшний день увеличился с 33 кг до 44 кг.
  • Средний рост 12-летних девочек значительно улучшился с 139 см в 1955 г. до 152 см в настоящее время.
  • Инициативы по обучению экологической грамотности в школе.