2017-07-24
ЛУНД, ШВЕЦИЯ

​Официальные документы. Разбираемся в тонкостях майонеза

Ведущие шеф-повара мира оттачивают свои навыки приготовления майонеза, и это приносит свои результаты. Куда бы ни привезли этот продукт, он везде адаптируется под вкусовые предпочтения потребителей, имеет свою текстуру и вид — в некоторых случаях такие адаптации определяются местным нормативными документами или отраслевыми стандартами.

В результате существует множество вариантов приготовления майонеза, но перед производителями стоит одна и та же задача: точно спрогнозировать и проконтролировать качество майонеза, который они будут готовить.

В этом документе мы расскажем о своем видении процесса изготовления майонеза, методах контроля качества, а также возможностях оптимизации ваших процессов с помощью новейшего оборудования. Это отправная точка оптимизации производственных расходов, беспроблемного повышения объемов производства и ускорения разработки новой линейки майонезов и других эмульгированных соусов. ​​

Майонез и яйца
Официальные документы. Обратите внимание: Загружаемый ресурс представлен на английском языке​​​​

Подпишитесь, чтобы скачать документ «Разбираемся в тонкостях майонеза»

Заполните эту форму, чтобы загрузить этот и многие другие документы с нашего сайта.