Спасение мелких молочных фермеров от бедности в Албании

Задача

Как кандидату на вступление в ЕС Албании необходимо развивать свой сельскохозяйственный сектор, в том числе производство молока. Молоко в основном производится мелкими фермерами. Средний размер молочной фермы составляет 1,7 коровы, а надои низкие, в среднем 3 тонны на корову в год по данным IFCN.

По оценкам ФАО, 45% потребляемого местного молока является необработанным и часто продается в виде разливного молока непосредственно домашним хозяйствам. Безопасность продуктов питания представляет собой проблему, поскольку молоко не подвергается безопасной обработке и упаковке, быстро портится и подвергает потребителей риску для здоровья. Предприятия по переработке молока сталкиваются с проблемой некачественного сырого молока из-за отсутствия официальной инфраструктуры сбора молока. 

Фермеры — участники коллективного производства молока в Албании

Инициатива

Tetra Pak и Бюро продовольственного развития Tetra Laval заключили трехлетнее соглашение о технической помощи с предприятиями по переработке молока Agroal & Global Services Sh.p.k. (AGS) и Lufra Sh.p.k. (Lufra) для организации первого коллективного производства молока в Албании. Инициатива направлена на развитие официальной инфраструктуры сбора молока и оказание технической помощи мелким молочным фермерам. Цель состоит в том, чтобы обучение мелких фермеров помогло им увеличить свой доход и выбраться из бедности. 

Специалисты Бюро продовольственного развития Tetra Laval по молочным фермам оказывают техническую помощь в обучении специалистов по распространению знаний (сотрудников предприятий по переработке молока), фермеров и заинтересованных сторон в сфере школьного молока. 

Все произведенное молоко закупается предприятиями по переработке молока, что обеспечивает фермерам надежный доход и возможность роста и развития их бизнеса.

Ценность

Инициатива охватывает более 3000 мелких молочных фермеров, поддерживая их посредством обучения через сеть специалистов по распространению знаний и обеспечения закупки молока с улучшенными критериями качества. AGS и Lufra вложили средства в новые центры охлаждения для сбора молока и наняли дополнительный персонал и ветеринаров для поддержки фермеров. Поставки молока перерабатывающим предприятиям увеличиваются, и качество молока улучшается. За 16 месяцев поставки молока в Lufra увеличились на 41,6%, с 60 000 до 85 000 литров в день. На контрольных фермах, поставляющих молоко AGS, производство молока увеличилось на 119%, в среднем с 24,9 до 54,5 литров на ферму в день после 7 месяцев обучения.

Взгляд в будущее

Повышенное потребление молока будет стимулом для создания спроса на качественное молоко со стороны официального молочного сектора в долгосрочной перспективе. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Министерство сельского хозяйства и аграрного развития договорились с муниципалитетом Тираны о запуске экспериментальной программы «Школьное молоко». Дети будут получать 200 мл ультрапастеризованного молока каждый учебный день. Молоко собирается у мелких фермеров, перерабатывается и упаковывается компанией AGS.

Эта инициатива продемонстрирует, что школьники могут получать столь необходимое питание в течение учебного дня без необходимости вкладывать средства в школьные кухни и столовые. Для присоединения Албании к Европейскому союзу необходимо улучшить стандарты производства молока, чтобы они соответствовали стандартам ЕС. Программа «Школьное молоко» служит двойной цели: обеспечить столь необходимое питание и в долгосрочной перспективе помочь изменить привычки потребителей и создать спрос на высококачественные молочные продукты из официального молочного сектора. 

Ключевые моменты:

  • Проект охватывает более 3000 мелких фермеров, занимающихся производством молока.
  • За 16 месяцев поставки молока в Lufra увеличились почти на 42%, с 60 000 до 85 000 литров в день. На контрольных фермах, поставляющих молоко AGS, производство молока за 7 месяцев увеличилось на 119%, в среднем с 24,9 до 54,5 литров на ферму в день.
  • Партнерство охватывает всю цепочку создания стоимости от производства молока на мелких фермах до школьного молока. Инициатива направлена на то, чтобы спасти мелких фермеров от бедности, дав им надежный доход от производства молока и возможность расти и развивать свой бизнес.
  • В рамках пилотной программы «Школьное молоко» дети будут получать 200 мл ультрапастеризованного молока каждый учебный день. Программа «Школьное молоко» служит двойной цели: обеспечить столь необходимое питание и в долгосрочной перспективе помочь изменить привычки потребителей и создать спрос на высококачественные молочные продукты из официального молочного сектора.