СВЯЗАНО ЛИ ВАШЕ БУДУЩЕЕ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ПРОДУКТАМИ?

Мир жаждет напитков на растительной основе. Мы поможем вам повлиять на эту быстро растущую категорию продукции.

Переработка напитков на растительной основе

Категория продуктов на растительной основе быстро растет, особенно в Европе и Северной Америке. Благодаря нашим непревзойденным прикладным знаниям и проверенным технологиям обработки мы можем помочь вам получить свою долю от этого роста.

Опытный партнер по производству напитков на растительной основе

Tetra Pak является лидером на мировом рынке решений для производства напитков на растительной основе, а наше понимание этой категории продукции углубляется с каждым днем. Опираясь на более чем 35-летний опыт производства соевых напитков, мы поддерживаем ваш бизнес на всем пути от первоначальной идеи до коммерческого производства… и не только. 
Мы предлагаем полный спектр технологий, независимо от того, хотите ли вы начать с бобов, зерна, хлопьев, муки, порошка или концентрата. Благодаря нашей инновационной установке для экстракции отсутствует необходимость в предварительном вымачивании.

Ускорьте свои инновации

Вы специализируетесь на традиционных молочных продуктах или продуктах с высокой кислотностью, таких как соки и нектары? Или, может быть, вы производите соевые напитки и хотите расширить свой ассортимент? Независимо от вашей отправной точки мы приглашаем вас в один из наших специализированных центров разработки продукции (PDC), чтобы изучить новые возможности сотрудничества с нами.

Если у вас есть идея для нового напитка на растительной основе, мы можем помочь с разработкой рецепта и предложить правильный технологический процесс для вашего нового продукта. Наши центры — это сочетание технологий обработки, передовых возможностей тестирования и технологов пищевой промышленности, готовых помочь в испытаниях вашей продукции. Но зачем останавливаться на напитках? Существует целый мир возможностей для изучения — йогурты на растительной основе, приготовление сливок, сыра и мороженого.

Овсяный напиток в стеклянной таре

Напитки на основе овса

Наши исследования показывают, что в этой категории продукции скрыт большой потенциал. В настоящее время формируется целый ряд потребительских тенденций, благодаря которому овсяные напитки обретают чрезвычайную популярность. Устойчивое развитие, здоровье, вегетарианство, непереносимость лактозы и забота животных — все это играет свою роль.

Продукты на основе овса, потребляемые в качестве утренней пищевой добавки или закуски в течение дня, могут иметь цену, в пять раз превышающую стоимость обычного молока. Благодаря обширным знаниям в области низкокислотных, асептических технологий и многолетнему опыту производства сои у нас есть инновационное решение, которое поможет вам добиться успеха в категории напитков на основе овса. Мы предлагаем оборудование для экстракции, смешивания, ультрапастеризации, асептического хранения и розлива. Мы можем настроить целые линии, охватывающие процесс от проверки формулы продукта до термообработки и упаковки — все с учетом ваших целей и формул.

Ознакомьтесь с официальным документом Напитки на основе овса°— проблемы и технологии обработки

Зеленый горох и яблочный напиток

Возможности для продукции на основе гороха

Продукты на основе гороха в настоящее время набирают популярность благодаря высокому содержанию белка. Они являются отличным вариантом для веганов или для тех, кто ищет альтернативные растительные источники белка. Хотя мы довольно плохо знакомы с горохом (как и все), у нас достаточно опыта взаимодействия с другими растительными напитками. И в настоящее время мы проводим эксперименты, чтобы углубить наше понимание — например, того, как температура и время обработки влияют на содержание белка. Мы с нетерпением ждем возможности исследовать новые области применения гороха и помочь вам развиваться вместе с рынком. Свяжитесь с региональным представительством насчет возможностей производства напитков на основе гороха.

Рисовое молоко в стакане

Продукты на основе риса

Рисовое зерно является недорогим и широко доступным ингредиентом, однако высокое содержание крахмала в нем может затруднить производство рисового молока. Воспользуйтесь нашими прикладными знаниями и передовым технологическим оборудованием для достижения наилучших результатов.

Мы работаем вместе с вами на всех этапах, от пробных рецептов до коммерческого производства, чтобы гарантировать оптимальный вкус и текстуру продукции для ваших потребителей.

Ознакомьтесь с официальным документом «Тест на стабильность продуктов на основе риса, орехов, зерна и/или соевых бобов (RNGS). Усовершенствованный метод оценки стабильности напитков на основе риса, орехов, зерна и/или соевых бобов (RNGS) на протяжении срока хранения»

Линия экстракции сои

Возрождение соевых продуктов

Соя, содержание белка в которой сравнимо с молочными продуктами, является самой крупной категорией продуктов на растительной основе, и ее потребление стабильно увеличивается по всему миру. Компания Tetra Pak является пионером технологии производства без вымачивания и имеет многолетний опыт переработки сои.

Мы предлагаем целые технологические линии для экстракции и переработки сои, при этом мы полностью понимаем важность таких параметров, как выход белка, разделение волокон, седиментация и дезактивация ферментов при производстве идеального соевого напитка. Узнайте больше о нашей установке для экстракции сои

В Центре экспертизы сои и чая Tetra Pak в Сингапуре работает команда специалистов мирового уровня. Мы приглашаем вас воспользоваться их непревзойденными знаниями в этой области, чтобы помочь вам расширить ассортимент и оживить производство продуктов на основе сои. Свяжитесь с региональным представительством насчет возможностей производства напитков на основе сои. Найти все региональные представительства

Высокотехнологичные линии производства напитков на растительной основе

Высокотехнологичная линия для производства сои — экструзионная линия для сои+

 Высокотехнологичная линия для производства сои — экструзионная линия для сои

Начиная с цельных или очищенных бобов, эта экструзионная линия включает этапы измельчения, отделения волокон и дезактивации ферментов, обеспечивая высокий выход белка и полный контроль над вкусом продукта — от яркого до слабо выраженного. После экстракции основу гомогенизируют по текстуре и подвергают термообработке в целях безопасности.

Высокотехнологичная линия производства сои — линия соевого порошка+

Высокотехнологичная линия производства сои — линия соевого порошка

Начиная с порошков, эта линия обеспечивает превосходный контроль над основными свойствами продукта, такими как вкус и текстура. За счет интенсивного перемешивания с высоким усилием сдвига происходит измельчение порошка, а затем эффективное растворение и эмульгирование ингредиентов. Выберите один из двух методов термической обработки, чтобы обеспечить безопасность конечного продукта.

Высокотехнологичная линия для овса — линия переработки овсяного зерна+

Высокотехнологичная линия для овса — линия переработки овсяного зерна

Для производства овсяных напитков из зерен или хлопьев эта линия предлагает функцию мокрого помола и строго контролируемый процесс обработки и дезактивации ферментов, что позволяет придать продукту желаемый вкус. Отделение волокон, гомогенизация и мощный механизм перемешивания с высоким усилием сдвига оптимизируют свойства напитка; термическая обработка обеспечивает безопасность продуктов питания.

Высокотехнологичная линия для овса — линия переработки овсяной муки+

Высокотехнологичная линия для овса — линия переработки овсяной муки

Производство овсяных напитков из муки на этой линии начинается с мощного механизма перемешивания с высоким усилием сдвига. Затем идет строго контролируемый процесс обработки и дезактивации ферментов, позволяющий придать конечному продукту желаемый вкус. Отделение волокон, гомогенизация и мощный механизм перемешивания с высоким усилием сдвига оптимизируют свойства напитка; термическая обработка обеспечивает безопасность продуктов питания.

Высокотехнологичная линия для овсяных смесей — линия переработки овсяной смеси+

Высокотехнологичная линия для овсяных смесей — линия переработки овсяной смеси

При производстве овсяных напитков из смеси наш мощный миксер с высоким сдвиговым усилием обеспечивает полный контроль над рецептурой, позволяя оптимизировать продукты в соответствии с потребительскими предпочтениями с точки зрения текстуры и вкуса. Выберите один из двух методов термической обработки, чтобы обеспечить безопасность продукта.

Высокотехнологичная линия для орехов+

Высокотехнологичная линия для орехов

Наш миксер с высоким сдвиговым усилием обеспечивает полный контроль над процессом эмульгирования — основной проблемой при производстве ореховых напитков. Создавайте стабильные напитки, избегая разделения ингредиентов. Поскольку измельчение не является обязательным, линия подходит для производства продуктов из цельных орехов или ореховой пасты. Выберите один из двух методов термической обработки, чтобы обеспечить безопасность продукта.

Хотите узнать больше о наших решениях для напитков на растительной основе?