Технологические решения для производства соусов, заправок и соусов для салатов

Производство соусов — новая и динамично развивающаяся во всем мире отрасль с широким и постоянно растущим ассортиментом продукции с добавочной стоимостью. Все это обуславливает высокие требования к производству и инновационности таких продуктов. Мы создаем оптимальные решения для производства ваших соусов, которые гарантируют высокую производительность и удовлетворят все ваши требования и возрастающие требования предприятий розничной торговли, общественного питания, отраслевых заказчиков и потребителей.

Основанные на экспертных знаниях в области технологий и производства продуктов питания, наши решения позволят вам производить широкий ассортимент соусов: от майонеза, кетчупа и приправ до паст, соевых соусов, бульонов и бульонных соусов. Мы гарантируем удобство упаковки и транспортировки любой продукции, будь то дегидрированный соус бешамель (в бутылке или картонной упаковке), продукты, требующие охлаждения, или продукты длительного хранения.​

Современные тенденции в производстве соусов

  • Натуральная продукция без консервантов или пищевых добавок

  • Минимальное содержание жира — максимум вкуса

  • Высококачественные соусы, которые становятся кулинарной традицией на вашем столе

  • Востребованность удобных в приготовлении соусов (пасты, соусы для приготовления горячих блюд, карри), которые экономят время приготовления пищи и помогают непрофессиональным кулинарам​


Примеры продуктов: соус голландез, соусы для приготовления блюд, соусы и заправки из сыра с плесенью.​

Голландский соус, томатный соус, майонез и соус для приготовления блюд

Эмульгированные соусы

Как изготовить соус требуемого качества и не разориться на производстве?

Линии производства соусов с использованием передовых технологий

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА СОУСОВ

Линия непрерывного производства

Эта линия обеспечивает производство как однородных, так и неоднородных соусов. Такое решение позволяет выпускать соусы в широком ассортименте: натуральные продукты без консервантов и пищевых добавок с минимальным содержанием жиров и отличными вкусовыми качествами. Благодаря меняющейся (в зависимости от рецепта) скорости сдвига в процессе смешивания, а также за счет оптимизации процесса термической обработки достигаются необходимые характеристики продукта и обеспечивается высокая производственная эффективность. Наша линия гарантирует безопасность производства, непревзойденное качество, эксплуатационную гибкость и эффективность.
Загрузить проспект продукции (PDF)

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА НЕОДНОРОДНЫХ СОУСОВ

Линия непрерывного производства пищевых продуктов с кусочками

Эта линия обеспечивает превосходную целостность частиц диаметром до 25 мм. Линия позволяет расширить ассортимент производимых продуктов: от однородных до густых соусов, которые предназначены для приготовления горячих блюд и помогают непрофессиональным кулинарам сократить время готовки. Мягкая обработка предотвращает повреждение формы кусочков и обеспечивает их равномерное распределение. Благодаря меняющейся (в зависимости от рецепта) скорости сдвига в процессе смешивания, а также программе тепловой обработки достигаются необходимые характеристики продукта. Наша линия гарантирует безопасность производства, непревзойденное качество, эксплуатационную гибкость и эффективность.​
Загрузить проспект продукции (PDF)

ЛИНИЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА ОДНОРОДНЫХ СОУСОВ

Линия непрерывного производства однородных супов

Эта линия обеспечивает производство продуктов однородной консистенции. Линия обеспечит производство разнообразных полезных соусов с особенным домашним вкусом — соусов, воплощающих кулинарные традиции на домашнем столе. Технология прямой термической обработки обеспечивает мгновенные нагрев и охлаждение, что минимизирует тепловую нагрузку и сохраняет свежий вкус продукта. Наша линия гарантирует безопасность производства, непревзойденное качество, эксплуатационную гибкость и эффективность.
Загрузить проспект продукции (PDF)

ПОРЦИОННАЯ ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СОУСОВ

Порционная линия производства соусов

Эта линия обеспечивает производство эмульгированных, высоковязких и неоднородных соусов (до Ø9 мм). Такая линия позволяет производить разнообразные безопасные и высококачественные продукты: от сырного соуса до майонеза, который имеет вкус свежего домашнего продукта. Благодаря меняющейся (в зависимости от рецепта) скорости сдвига в процессе смешивания, а также за счет оптимизации процесса термической обработки достигаются необходимые характеристики продукта и обеспечивается высокая производственная эффективность. Наша линия гарантирует непревзойденное качество, эксплуатационную гибкость и эффективность.​​​
Загрузить проспект продукции (PDF)

ЛИНИЯ ДЕГИДРИРОВАННЫХ СОУСОВ

Линия дегидрированных супов

Эта линия позволяет производить разнообразные и питательные дегидрированные соусы, которые отличаются высоким качеством и готовятся по сложным рецептам. Гибкие производственные решения позволяют производить широкий ассортимент безопасных пищевых продуктов, обеспечивая при этом полную безопасность производства. Кроме того, эта линия обеспечивает точное дозирование, а также быстрое и бережное сухое смешивание порошков, что позволяет поддерживать неизменно высокое качество продуктов. Наша линия гарантирует непревзойденное качество и эксплуатационную гибкость.
Загрузить проспект продукции (PDF)

Дополнительная информация по теме

3 мировых тенденции в области продуктов питания: как производителю продуктов питания извлечь из них выгоду?

3 мировых тенденции в области продуктов питания: как производителю продуктов питания извлечь из них выгоду?

Продукция с «чистой этикеткой», полезные и экологически рациональные продукты — популярные на сегодня тенденции потребления. Какое влияние они оказывают на производителей приправ и пастообразных продуктов?

Salsa Rica – полная концентрация на качестве

Salsa Rica – полная концентрация на качестве

Полностью автоматизированное современное оборудование Tetra Pak для перемешивания на производстве высококачественного майонеза и заправок Salsa Rica в Испании.

Майонез

Разбираемся в тонкостях майонеза

Ведущие шеф-повара мира оттачивают свои навыки приготовления майонеза, и это приносит свои результаты. Куда бы ни привезли этот продукт, он везде адаптируется под вкусовые предпочтения потребителей