Makanan penutup dan olahan buah siap saji - sensasi manis
Banyak orang menyukai nikmatnya mengakhiri santapan dengan makanan penutup yang manis. Tetapi dengan tren kesehatan yang berkembang, ada permintaan untuk makanan penutup ringan yang bergizi namun rendah lemak.
Puding, mousse, jeli, manisan dan saus. Pasar makanan penutup berkembang pesat. Banyak konsep produk baru dijual di toko, dengan porsi tunggal siap saji yang sangat populer.
Puding, mousse, jeli, manisan dan saus. Pasar makanan penutup berkembang pesat. Banyak konsep produk baru dijual di toko, dengan porsi tunggal siap saji yang sangat populer.
Makanan penutup dan olahan buah siap saji - sensasi manis
Banyak orang menyukai nikmatnya mengakhiri santapan dengan makanan penutup yang manis. Tetapi dengan tren kesehatan yang berkembang, ada permintaan untuk makanan penutup ringan yang bergizi namun rendah lemak.
Puding, mousse, jeli, manisan dan saus. Pasar makanan penutup berkembang pesat. Banyak konsep produk baru dijual di toko, dengan porsi tunggal siap saji yang sangat populer.
Puding, mousse, jeli, manisan dan saus. Pasar makanan penutup berkembang pesat. Banyak konsep produk baru dijual di toko, dengan porsi tunggal siap saji yang sangat populer.
APA SOLUSI KAMI UNTUK ANDA
Bergantung pada jenis produk yang Anda produksi, Anda mungkin memerlukan peralatan spesialis dengan tingkat kebersihan yang sangat tinggi. Kami memiliki solusi pemrosesan yang menangani semuanya, dari resep sederhana hingga kompleks, dari isian roti dan custard hingga makanan penutup berbahan dasar beras atau aerasi.
1. MENINGKATKAN KINERJA
Orkla foods - Terbesar di wilayah Nordik
Orkla Foods menghasilkan 18.000 ton selai, marmalade, dan saus setiap tahun. Ada lima Food Processor kustom unit Tetra Pak® yang baru membuat produksi lebih fleksibel dan perawatan menjadi lebih mudah.
2. APLIKASI & TREN MAKANAN PENUTUP
SOLUSI LINI MAKANAN PENUTUP
Solusi Lini Praktik Terbaik untuk Makanan Penutup
Solusi Lini Praktik Terbaik untuk Makanan Penutup
Kami percaya solusi optimal Anda adalah solusi yang sesuai dengan kebutuhan produksi spesifik Anda saat ini dan di masa mendatang – yang membuat Anda lebih inovatif, lebih efektif, dan lebih kompetitif. Dan kami percaya bahwa solusi yang optimal ini lahir dari penerapan pengetahuan dan rangkaian teknologi kami yang luas, lengkap dan inovatif untuk produksi makanan, dengan kemitraan yang erat dengan Anda.
Unduh – Lini praktik terbaik untuk makanan penutup
Makanan Penutup - Lini Batch
Lini ini menangani produksi makanan penutup teremulsi dengan kekentalan tinggi dan partikulat kecil. Ini memungkinkan Anda menghasilkan lebih banyak variasi makanan penutup berkualitas tinggi - mulai dari puding dan puding hingga isian roti – dengan rasa dan warna segar seperti makanan rumahan. Laju geser (shear rate) yang spesifik untuk setiap resep - dalam pencampuran dan perlakuan panas yang dioptimalkan - akan menghasilkan karakteristik produk yang diinginkan. Lini kami memungkinkan produksi dengan kualitas, keserbagunaan, dan efisiensi yang luar biasa.
Unduh selebaran PD - Lini batch Tetra Victenso™
Makanan Penutup - Lini Kontinu untuk Makanan Penutup Kekentalan Tinggi
Lini ini menangani produksi untuk produk berteksur halus dengan kekentalan tinggi. Ini memungkinkan Anda menghasilkan lebih banyak variasi produk dengan cita rasa rumahan - seperti jeli, custard, dan puding tanpa bahan pengawet atau aditif dan dengan kandungan lemak minimal dan rasa maksimal. Laju geser (shear rate) yang spesifik untuk setiap resep - dalam pencampuran dan perlakuan panas yang dioptimalkan - menyebabkan tercapainya karakteristik produk yang diinginkan. Lini kami memungkinkan produksi yang sehat dan aman dengan kualitas, keserbagunaan, dan efisiensi yang luar biasa.
Unduh selebaran PD - lini kontinu Tetra Victenso™ untuk produk dengan kekentalan tinggi
Makanan Penutup - Lini Kontinu untuk Beras dan Makanan Penutup
Lini ini menangani produksi beragam variasi makanan penutup dengan kekentalan tinggi, termasuk makanan penutup beras partikulat. Ini memungkinkan Anda untuk menghasilkan produk alami tanpa pengawet atau aditif, dan makanan penutup berbahan beras dengan warna putih cerah alami, dengan konsistensi dan tekstur yang homogen, serta rasa yang maksimal. Durasi memasak yang spesifik untuk setiap resep - akan menghasilkan karakteristik produk yang diinginkan, berkat perlakuan panas optimal dan takaran beras yang akurat. Lini kami memungkinkan produksi dengan kualitas, keserbagunaan, dan efisiensi yang luar biasa.
Unduh selebaran PD - lini kontinu untuk beras dan makanan penutup Tetra Victenso™
Makanan Penutup - Lini Kontinu untuk Makanan Penutup Bertekstur Halus
Lini ini menangani produksi makanan penutup bertekstur halus. Ini memenuhi permintaan akan sup yang lebih bervariasi, aman dan sehat dengan rasa lezat seperti masakan rumah. Laju geser yang spesifik untuk setiap resep - dalam pencampuran, teknologi pemanasan dan pendinginan langsung - yang meminimalkan beban panas dan mempertahankan rasa segar - akan menghasilkan karakteristik produk yang diinginkan. Lini kami memungkinkan produksi yang aman dengan keserbagunaan, kualitas dan efisiensi yang luar biasa.
Unduh selebaran PD - Lini kontinu untuk produk bertekstur halus Tetra Victenso™
Makanan Penutup - Lini Kontinu untuk Makanan Penutup
Lini ini menangani produksi produk bertekstur halus hingga partikulat kecil. Ini memungkinkan Anda menghasilkan beragam makanan penutup - produk alami tanpa pengawet atau aditif, dengan kandungan lemak minimal dan rasa yang maksimal. Laju geser (shear rate) yang spesifik untuk setiap resep - dalam pencampuran dan perlakuan panas yang dioptimalkan - akan menghasilkan karakteristik produk yang diinginkan. Lini kami memungkinkan produksi aman dengan kualitas, keserbagunaan, dan efisiensi yang amat tinggi.
Unduh selebaran PD - Lini kontinu untuk makanan penutup Tetra Victenso™
3. APLIKASI & TREN OLAHAN BUAH SIAP SAJI
SOLUSI LINI OLAHAN BUAH SIAP SAJI
Solusi Lini Praktik Terbaik untuk Olahan Buah Siap Saji
Solusi Lini Praktik Terbaik
Solusi optimal kami untuk produksi olahan buah siap saji sesuai dengan persyaratan produk dengan peralatan mesin, yang kami buat dan konfigurasikan berdasarkan resep dan kebutuhan Anda, dan memastikan komposisi bahan dan parameter pemrosesan yang tepat dengan kinerja yang kompetitif dan terjamin. Dispersi bubuk yang efisien, pencampuran lembut partikel buah, penetrasi gula yang efisien dan perlakuan panas yang efisien - dapat memenuhi kebutuhan Anda, dan memungkinkan Anda memenuhi permintaan pelanggan industri/bisnis, pengecer, dan konsumen yang terus meningkat.
Unduh - Lini praktik terbaik untuk olahan buah siap saji
Olahan Buah Siap Saji - Lini Batch untuk Partikulat
Lini ini menangani partikel hingga Ø25 mm dengan penyatuan partikel yang sangat baik. Ini memungkinkan Anda menghasilkan lebih banyak variasi olahan buah siap saji yang aman dan berkualitas tinggi - mulai dari selai hingga isian buah - dengan rasa segar buatan rumahan. Menangani buah beku secara efisien dengan tetap menjaga kualitasnya. Pengolahan penuh kehati-hatian dapat mencegah kerusakan bentuk partikel dan mempertahankan distribusi yang merata. Pencampuran yang dioptimalkan, penetrasi gula dan perlakuan panas akan menghasilkan karakteristik produk yang diinginkan. Lini kami memungkinkan produksi dalam batch yang canggih dengan kualitas dan keserbagunaan yang luar biasa.
Unduh selebaran PD - Lini batch untuk partikulat Tetra Victenso™
Olahan Buah Siap Saji - Lini Kontinu
Lini ini menangani produksi produk bertekstur halus hingga partikulat kecil. Ini memungkinkan Anda untuk menghasilkan berbagai macam olahan buah siap saji - produk alami dengan cita rasa rumahan, tanpa pengawet atau aditif, dan dengan sedikit gula dan rasa yang maksimal. Laju geser (shear rate) yang spesifik untuk setiap resep - dalam pencampuran dan perlakuan panas yang dioptimalkan - akan menghasilkan karakteristik produk yang diinginkan dengan efisiensi produksi yang tinggi. Lini kami memungkinkan produksi yang aman dengan keserbagunaan, kualitas dan efisiensi yang luar biasa.
Unduh selebaran PD - Lini kontinu Tetra Victenso™
Olahan Buah Siap Saji - Lini Kontinu untuk Partikulat
Lini ini menangani partikel hingga Ø25 mm dengan penyatuan partikel yang baik. Ini memungkinkan Anda menghasilkan lebih banyak variasi olahan buah siap saji - produk alami tanpa pengawet atau aditif - dengan tekstur homogen, potongan buah lezat, dan rasa yang segar. Menangani buah beku secara efisien dengan tetap menjaga kualitasnya. Pencampuran partikel yang lembut dan program suhu yang dioptimalkan akan menghasilkan karakteristik produk yang diinginkan. Lini kami memungkinkan produksi yang aman dengan keserbagunaan, kualitas dan efisiensi yang amat tinggi.
Unduh selebaran PD - Lini kontinu untuk partikulat Tetra Victenso™
4. PERANGKAT UTAMA
Perangkat Utama Solusi Lini: Penukar Panas
Penukar Panas Melingkar (Coiled Heat Exchanger) Tetra Pak®
Penukar Panas Melingkar Tetra Pak® Memaksimalkan keserbagunaan dan efisiensi dalam perlakuan panas
Penukar panas tubular melingkar generasi baru, dirancang untuk memberikan pemanasan dan pendinginan yang efisien dari kekentalan rendah hingga tinggi dan produk bertekstur halus hingga partikulat.
- Dapatkan keserbagunaan produk yang tak tertandingi
- Dapatkan kualitas produk dan penyatuan partikel sempurna - dengan keamanan makanan tanpa kompromi
- Maksimalkan efisiensi produksi dan operasional
Kapasitas: Tekanan produk hingga 300 bar, tekanan media hingga 10 bar, suhu desain media 165 derajat C.
Aplikasi: Ideal untuk berbagai macam produk – mulai saus dan makanan penutup dari susu lembut dengan kekentalan tinggi hingga sup bertekstur kasar dan selai dengan potongan buah lezat berdiameter hingga 25 mm.
Keunggulan
• Tekanan yang tinggi hingga 300 bar memungkinkan untuk menghasilkan produk kekentalan tinggi dengan kapasitas tinggi
• Mono-tube melingkar dengan hanya satu koneksi inlet dan outlet memastikan perlakuan mekanis yang lembut
• Ujung mengambang melalui flens bawah memastikan kebersihan yang tinggi dan perawatan yang mudah
• Mono-tube melingkar dengan hanya satu koneksi inlet dan outlet memastikan perlakuan mekanis yang lembut
• Ujung mengambang melalui flens bawah memastikan kebersihan yang tinggi dan perawatan yang mudah
Opsi
Fitur pemulihan energi yang dapat mengurangi konsumsi energi hingga 47%; menghemat hingga 2.800 ton uap, hingga 2.600 megawatt jam untuk keperluan air dan listrik, serta mengurangi jejak karbon hingga 23% per tahun
Tetra Pak® Indirect UHT unit PFF
with scraped surface heat exchanger
First-class food through first-class knowledge
Continuous, gentle indirect UHT treatment unit with scraped surface heat exchanger for viscous products, with or without particles, that keeps sensitive product in motion
- High and consistent product quality and uncompromising food safety
- Supreme flexibility and future proof
- Low operating cost
Capacity: 1,000-1,500 l/h, others on request
Applications: Rice puddings and desserts
Features
• Inline blending ensures product quality with particles continuously and evenly distributed throughout the product to give exactly the right texture and colour
• Advanced recipe handling for safeguarding product quality with Tetra Pak’s advanced automation system, cooking time, cooking temperature and filling temperatures and all be pre-set – minimizes the risk of human error
• Tangential inlet for product handling allows the product to flow naturally through the heat exchanger
• Built in scrapers ensure uniform heat transfer and prevents the product from fouling and thereby avoids a burned taste Integrated rotor lift
• Integrated rotor lift facilitates inspections and maintenance which is easily operated with a handle at side of unit
• Advanced recipe handling for safeguarding product quality with Tetra Pak’s advanced automation system, cooking time, cooking temperature and filling temperatures and all be pre-set – minimizes the risk of human error
• Tangential inlet for product handling allows the product to flow naturally through the heat exchanger
• Built in scrapers ensure uniform heat transfer and prevents the product from fouling and thereby avoids a burned taste Integrated rotor lift
• Integrated rotor lift facilitates inspections and maintenance which is easily operated with a handle at side of unit
Perangkat Utama Solusi Lini: Food Processor
Food Processor Tetra Pak®
Peralatan pengolahan multifungsi untuk makanan siap saji.
• Food Processor Tetra Pak® dapat mencapai pemrosesan yang efisien untuk produk dengan kekentalan rendah hingga tinggi dan produk bertekstur halus hingga partikulat. Cocok untuk produksi batch atau perlakuan awal produk dalam lini kontinu
• Kualitas bahan terjaga berkat perlakuan yang lembut dan hati-hati
• Satu mesin untuk mencairkan, mencampur (blend), deaerasi, menguapkan, dan mendinginkan produk
Kapasitas: 300, 1200, 2500 l/batch
Aplikasi: Buah olahan siap saji, rebusan, hidangan sayur, sup dan saus dengan partikel serta makanan penutup termasuk produk beras
Unduh - Food Processor Tetra Pak®
• Food Processor Tetra Pak® dapat mencapai pemrosesan yang efisien untuk produk dengan kekentalan rendah hingga tinggi dan produk bertekstur halus hingga partikulat. Cocok untuk produksi batch atau perlakuan awal produk dalam lini kontinu
• Kualitas bahan terjaga berkat perlakuan yang lembut dan hati-hati
• Satu mesin untuk mencairkan, mencampur (blend), deaerasi, menguapkan, dan mendinginkan produk
Kapasitas: 300, 1200, 2500 l/batch
Aplikasi: Buah olahan siap saji, rebusan, hidangan sayur, sup dan saus dengan partikel serta makanan penutup termasuk produk beras
Features
- Suitable for many different products due versatile design which provides gentle treatment and perfect blending for high consistent product quality
- Flexible control system provides choice of batch or continuous production
- Minimized air incorporation and particle damage due to the horizontal helix-shaped agitator design which provides gentle processing of larger particles and provides even distribution of particles
- The geometry of the horizontal tank is designed in such a way that the ratio between product volume and heating area is optimized. This is valid irrespectively of the actual product volume used, 1/2, 3/4 or full.
- High and repeatable product quality due to recipe management which can be pre-set but also adjusted during production if necessary – by authorized operators
5. SUMBER INFORMASI
Es krim R&R - topping kesuksesan
Es Krim R&R menghadirkan es krim yang lezat dalam bentuk stik, contong, sandwich, batang, dan tub kepada konsumen Eropa. Ketika perusahaan ini mulai memproduksi saus manisnya sendiri dengan 2 lini pencampuran dari Tetra Pak, mereka mendapatkan kendali mutu yang lebih baik, fleksibilitas, dan biaya yang lebih rendah.
Orkla foods - Terbesar di wilayah Nordik
Orkla Foods menghasilkan 18.000 ton selai, marmalade, dan saus setiap tahun. Lima Food Processor kustom Tetra Pak® yang baru membuat produksi lebih fleksibel dan perawatan menjadi lebih mudah.
