​​​​​​​​​Soluciones de filtración para alimentos y bebidas de base vegetal

Las posibilidades de aprovechar la revolución vegetal son virtualmente ilimitadas con el proceso de filtración suave 

La filtración por membrana se ha utilizado desde hace muchos años en la industria lechera para crear productos lácteos de alto contenido proteínico y polvos proteínicos basados en la leche o el suero, entre otros. En el caso de los productos de base vegetal, las posibilidades también son prácticamente ilimitadas. 

Las proteínas de los guisantes, el arroz, los frijoles, las nueces y los granos pueden utilizarse para una amplia gama de productos alimenticios de origen vegetal, bebidas e ingredientes en polvo. Las alternativas de origen vegetal al yogur y el queso, la leche de avena, el agua de coco y los productos de soja son ejemplos de un mercado en auge. 

El proceso de filtración suave puede concentrar las proteínas de origen vegetal y ayuda a preservar el sabor original deseado de las materias primas, mientras elimina las bacterias, las esporas y el amargor de las proteínas. 

Realizar pruebas y crear junto con los clientes

Las pruebas se llevan a cabo en el centro de pruebas de Tetra Pak Filtration Solutions en Aarhus, Dinamarca o en uno de los otros centros de pruebas de Tetra Pak en todo el mundo, así como junto con los clientes en sus instalaciones, utilizando una planta piloto de alquiler. Nuestros centros de pruebas incluyen unidades a escala de laboratorio y plantas piloto. Los procesos de prueba y desarrollo se pueden llevar a cabo en todo tipo de sistemas de filtración; sistemas de espiral, placa y marco, cerámica y tubulares.

Podemos ayudarlo a desarrollar nuevos productos, producir muestras de productos para utilizarlas en pruebas de consumo y realizar ensayos con parámetros de proceso alterados en soluciones de filtración existentes. 

Las plantas piloto también se venden como soluciones autónomas a los productores lácteos y a los productores de alimentos, ya que pueden fabricar productos igual que los sistemas de filtración de membrana a gran escala.

Con décadas de experiencia en los procesos de filtración de membrana combinada con el conocimiento de los procesos y aplicaciones, los científicos de alimentos e ingenieros de soluciones de membrana de Tetra Pak pueden diseñar con exactitud el sistema de filtración de membrana especificado por el cliente y que es necesario para satisfacer la creciente demanda de los consumidores por alimentos y bebidas de origen vegetal.

Bebidas de base vegetal