​​​​​​Applications process pour​ spécialités à base de crème glacée

Avec une ligne d'extrusion pour crèmes glacées, il n'existe quasiment aucune limite à la fabrication de gâteaux, desserts et friandises : gâteaux ou desserts glacés élégamment décorés pour une occasion particulière, crèmes glacées moulées sans bâtonnets, formes 3D originales ou produits destinés à des événements ou des marchés spécifiques.

Pour les gâteaux glacés, la méthode de production Tetra Pak utilise le refroidissement rapide. Cela permet d'obtenir une meilleure qualité de produit et de disposer de plus de temps pour ajouter des garnitures et des décorations. En ajoutant une grille au tube d’extrusion, vous pouvez même prétrancher vos gâteaux, une solution idéale pour les restaurants et les familles !

Découvrez comment nous pouvons aider votre entreprise à progresser

Lignes d’extrusion

Nous proposons une gamme complète de lignes d’extrusion pour des capacités de production petites, moyennes ou grandes de tous les types de produits. Leurs modules sont conçus pour s'adapter parfaitement les uns aux autres, et pour optimiser votre capacité de production et la variété des produits fabriqués. Une ligne typique est composée d’un congélateur, d’une table de travail, d’un tunnel de durcissement, d’une unité de transfert et de trempage, et de dispositifs d’emballage.

Lignes de remplissage

Nos machines de remplissage en ligne robustes vous permettent de créer des produits amusants et de qualité avec des inclusions, des nappages et de nombreuses garnitures (ingrédients secs ou humides). Grâce à leur format modulable, il est possible de changer facilement de configuration. Une ligne standard se compose de modules de distribution, de remplissage, de décoration, de pulvérisation de chocolat et d’installation de couvercle, tout en fluidité.

Lignes de moulage

La ligne de moulage rotative et éprouvée de Tetra Pak est la référence en matière de crème glacée moulée. Robuste et d'une utilisation automatisée intelligente, elle offre la capacité de production la plus élevée et les coûts de production les plus bas du marché. Grâce à ses nombreuses possibilités de remplissage, cette ligne permet de fabriquer des produits moulés haut de gamme. Elle se compose des modules principaux suivants : congélateurs, table de moulage, système de circulation de la saumure, remplisseuses et unités d’aspiration, dispositif d’insertion de bâtonnets, extracteur, dispositif de trempage dans le chocolat/les ingrédients secs, transfert et emballage.

Lignes de traitement

Découvrez nos lignes recommandées pour la crème glacée

Gâteau glacé décoré, desserts pour des occasions spéciales, formes 3D amusantes et plus encore. Si vous pouvez en rêver, vous pouvez le réaliser sur une ligne d’extrusion de crème glacée. Nous proposons une gamme complète de lignes d’extrusion pour les petites, moyennes ou grandes capacités de production de tous les types de produits, ainsi que des lignes de remplissage et de moulage pour les autres étapes du processus. Nos lignes sont construites sur la base de modules conçus pour s’adapter parfaitement les uns aux autres, optimisant ainsi votre capacité de production et la polyvalence de vos produits. En les réunissant, vous obtiendrez pratiquement toutes les tailles, formes, garnitures et autres caractéristiques spéciales que le consommateur pourrait désirer.

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Suremballage

Une fois vos produits emballés, ils sont chargés dans un carton pour le transport. Cela s’appelle le suremballage. Tetra Pak propose une gamme de systèmes automatiques et semi-automatiques pour répondre à vos besoins.

ice cream paper cups

Ingrédients : nous nous occupons de tout

Tetra Pak Ingredients Solutions peut vous fournir tout ce dont vous avez besoin pour mettre ce que vous souhaitez sur, dans ou sous vos produits, y compris les inclusions, les couleurs et les bâtonnets.

a man and a woman smiling

Service 24 h/24, près de chez vous

Veillez à ce que votre production de crème glacée évite les temps d’arrêt et les coûts inutiles grâce aux offres de services de Tetra Pak dans le domaine de la production commerciale de crème glacée. Au-delà de la maintenance, des pièces détachées et des ingrédients, ces services peuvent vous aider à réduire vos coûts opérationnels et votre efficacité.

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Barres et bouchées de crème glacée

Découvrez le secret de l’efficacité des barres et des bouchées surgelées et produisez de savoureuses friandises surgelées sans pertes ni dégâts.

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Crèmes glacées en pot et en bac

Qu’il s’agisse de coupes individuelles ou de produits en bac de haute qualité, nos lignes de remplissage comprennent des solutions d’emballage et de cuillères hygiéniques.

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Bâtonnets

Choisissez entre des bâtonnets de crème glacée extrudés ou moulés, offrant polyvalence et précision pour vos friandises glacées uniques.

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