8 septembre 2022
Comment assurer la conformité, quelle que soit la région du monde où vos produits sont transportés ?
Garantir la sécurité alimentaire, c'est s'assurer que des aliments ne causent aucun tort aux consommateurs lorsqu'ils sont préparés, emballés, distribués et consommés conformément à l'usage auquel ils sont destinés. La plupart des acteurs impliqués dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire sont bien conscients de l'importance de la sécurité alimentaire et des codes de pratique nécessaires pour garantir l'absence de contaminants microbiologiques et chimiques dans les aliments. Hélas, peu d'entre eux réalisent à quel point il est crucial de se conformer aux réglementations relatives au contact alimentaire à travers le monde. Comment faire pour vous assurer de bien respecter les mesures en matière de sécurité alimentaire en vigueur partout où vos produits sont vendus ?
La sécurité alimentaire ne consiste pas uniquement à prévenir les maladies causées par de la nourriture. C'est aussi une question de conformité. Les politiques et réglementations jouent un rôle majeur dans la définition des exigences visant à garantir la sécurité alimentaire. Ce qui est considéré comme « propre à la consommation » dans un pays n'est pas nécessairement conforme à la loi dans un autre. Différents organismes de réglementation alimentaire à travers le monde fixent des exigences spécifiques relatives aux matériaux qui entrent en contact avec les aliments. Les emballages et équipements alimentaires doivent donc être conçus et produits en conséquence.
Respecter les normes de sécurité alimentaire les plus strictes au monde
Les marchés et les chaînes d'approvisionnement à travers la planète deviennent de plus en plus complexes. En effet, les produits transitent par davantage d'installations et sont distribués sur de nombreux marchés différents. Les fabricants de produits alimentaires sont confrontés au défi de répondre aux exigences des régulateurs de chaque pays ou région où leurs produits peuvent être exportés.
Heureusement, il existe des outils pour faciliter cette tâche. Le Codex Alimentarius est un ensemble de normes, codes de pratique, directives et autres recommandations internationalement reconnus en matière d'aliments, de production alimentaire et de sécurité alimentaire, publiés par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS). En se conformant à ces normes, les fabricants de produits alimentaires n'ont plus besoin de gérer individuellement les réglementations des différents pays et peuvent se concentrer sur l'expansion de leur part de marché. Tous les systèmes de traitement et de conditionnement de Tetra Pak sont conformes aux exigences du Codex Alimentarius et aux normes de conformité reconnues au niveau international.
L'importance de la collaboration intersectorielle
Pour garantir la sécurité alimentaire, tous les événements de l'intégralité de la chaîne d'approvisionnement doivent être divulgués (de la matière première jusqu'à l'article fini en contact avec les aliments). Souvent, certaines exigences ou législations nées dans un pays ou une partie du monde deviennent une politique internationale. Pour assurer l’avenir des produits, nous surveillons continuellement les nouvelles législations et exigences en matière de sécurité alimentaire.
Grâce aux réseaux de surveillance réglementaire, nous pouvons nous tenir au courant des lois émergentes sur certains de nos marchés et les appliquer sur tous nos produits à l'avance. Nous bannissons ainsi de notre chaine de valeur tout ce qui pourrait susciter l'inquiétude du grand public avant même que cela ne devienne officiellement interdit. Les fabricants de produits alimentaires peuvent tirer parti de ces informations pour s'attaquer aux problèmes sous-jacents ou aux causes profondes.
La pensée systémique est la clé de la conformité en matière de sécurité alimentaire
Avec tant d'éléments interconnectés, la chaîne de valeur alimentaire peut très facilement présenter des défaillances, augmentant ainsi le risque de ne pas être conforme aux réglementations en matière de sécurité alimentaire voire, pire, de produire des aliments impropres à la consommation. La pensée systémique peut contribuer à réduire les risques de sécurité alimentaire dès la conception.
La pensée systémique est une approche holistique qui cherche à exposer les vulnérabilités potentielles susceptibles de provoquer la défaillance d'un système et à développer des systèmes résilients pour atténuer ces risques. En travaillant avec un fournisseur de systèmes (équipements d'emballage, de transformation et de conditionnement) qui comprend et contrôle toutes les interfaces clés entre l'équipement et le matériel, les fabricants de produits alimentaires peuvent garantir des opérations sans faille et réduire le risque de défaillance tout au long de la chaîne de valeur.
La sécurité alimentaire est une science en constante évolution. Les attentes des consommateurs, les réglementations et les connaissances scientifiques évoluent. Les fournisseurs de systèmes qui améliorent continuellement les procédures, partagent leur expertise, surveillent les nouvelles réglementations et intègrent la sécurité à leurs conceptions peuvent aider les fabricants de produits alimentaires à répondre à leurs besoins de conformité en matière de sécurité alimentaire.
En savoir plus sur la politique et les directives de Tetra Pak en matière de sécurité alimentaire.
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