Le lait est une boisson populaire dans de nombreuses régions du monde. Et nous ne buvons pas que du lait. On en mange, aussi. Dans la crème glacée, le fromage et de nombreux autres produits alimentaires. Découvrez les étapes de base de la production de lait, notamment la séparation, la standardisation, l'homogénéisation, le traitement thermique et le remplissage.
Le lait est une boisson populaire dans de nombreuses régions du monde. Et nous ne buvons pas que du lait. On en mange, aussi. Dans la crème glacée, le fromage et de nombreux autres produits alimentaires. Découvrez les étapes de base de la production de lait, notamment la séparation, la standardisation, l'homogénéisation, le traitement thermique et le remplissage.
Saviez-vous que le lait est composé d'environ 87 % d'eau ? Lorsque vous enlevez l'eau, vous obtenez de la poudre de lait. Et sans eau, la croissance bactérienne est minimisée, et le lait peut être conservé pendant une longue période, jusqu'à 18 mois. La poudre de lait a presque la même valeur nutritionnelle que le lait et est utilisée dans de nombreux autres produits alimentaires, tels que le chocolat ou les préparations pour nourrissons. Découvrez comment elle est fabriquée.
Saviez-vous que le lait est composé d'environ 87 % d'eau ? Lorsque vous enlevez l'eau, vous obtenez de la poudre de lait. Et sans eau, la croissance bactérienne est minimisée, et le lait peut être conservé pendant une longue période, jusqu'à 18 mois. La poudre de lait a presque la même valeur nutritionnelle que le lait et est utilisée dans de nombreux autres produits alimentaires, tels que le chocolat ou les préparations pour nourrissons. Découvrez comment elle est fabriquée.
Partout dans le monde, les gens mangent du yaourt, mais il existe de nombreuses variétés et méthodes de production différentes. Le yaourt a la même valeur nutritionnelle que le lait, mais il peut aussi contenir des bactéries vivantes bonnes pour votre système digestif. Il doit donc être manipulé avec soin et son processus de production est particulier. Découvrez comment le yaourt est fabriqué dans les laiteries à grande échelle.
Partout dans le monde, les gens mangent du yaourt, mais il existe de nombreuses variétés et méthodes de production différentes. Le yaourt a la même valeur nutritionnelle que le lait, mais il peut aussi contenir des bactéries vivantes bonnes pour votre système digestif. Il doit donc être manipulé avec soin et son processus de production est particulier. Découvrez comment le yaourt est fabriqué dans les laiteries à grande échelle.
L'homme mange du fromage depuis des milliers d'années. Il en existe des milliers de variétés, et les méthodes de production diffèrent. Un grand groupe de fromages est appelé fromages à pâte semi-dure, parmi lesquels se trouvent les célèbres Gouda, Edam, Havarti et Emmental. Découvrez les étapes de base de la production des fromages à pâte semi-dure que nous apprécions tant.
L'homme mange du fromage depuis des milliers d'années. Il en existe des milliers de variétés, et les méthodes de production diffèrent. Un grand groupe de fromages est appelé fromages à pâte semi-dure, parmi lesquels se trouvent les célèbres Gouda, Edam, Havarti et Emmental. Découvrez les étapes de base de la production des fromages à pâte semi-dure que nous apprécions tant.
La mozzarella n'a pas la même signification pour tout le monde, mais la majorité des mozzarellas sont produites pour être utilisées sur des pizzas. La mozzarella pour pizza doit s'étirer exactement comme il faut et, pour être vraiment parfaite, elle doit aussi fondre et cuire de la bonne façon. Découvrez comment est produite la parfaite mozzarella pour pizza.
La mozzarella n'a pas la même signification pour tout le monde, mais la majorité des mozzarellas sont produites pour être utilisées sur des pizzas. La mozzarella pour pizza doit s'étirer exactement comme il faut et, pour être vraiment parfaite, elle doit aussi fondre et cuire de la bonne façon. Découvrez comment est produite la parfaite mozzarella pour pizza.