Тенденции, исследования и идеи
Индекс рынка Tetra Pak 2020
По данным нового «Индекса рынка Tetra Pak», две трети респондентов считают безопасность пищевых продуктов важнейшей проблемой для общества. Столько же считают COVID-19 «реальной угрозой». В то же время, забота об окружающей среде остается весьма заметной, что указывает на дилемму в умах потребителей, пытающихся найти оптимальное соотношение таких жизненных приоритетов, как безопасность пищи и устойчивое развитие на нашей планете.
Узнайте больше и скачайте «Индекс рынка Tetra Pak 2020»
Индустрия 4.0
Industry 4.0 – название современного средства автоматизации и обмена данными из области производственных технологий. Оно включает киберфизические системы, интернет вещей (IoT), облачные и когнитивные вычисления. Производители и поставщики интересуются, предназначена эта четвертая промышленная революция (4.0) исключительно для крупных производителей оригинального оборудования или также может принести пользу мелким и среднекрупным предприятиям?
Джоан Нильсон (Johan Nilsson), вице-президент по сервисным услугам Tetra Pak Services, в апреле 2017 г. представила официальный документ по этим и другим вопросам и провела вебинар на FoodNavigator.
Смотреть вебинар Индустрия 4.0, подписаться и скачать официальный документ
Джоан Нильсон (Johan Nilsson), вице-президент по сервисным услугам Tetra Pak Services, в апреле 2017 г. представила официальный документ по этим и другим вопросам и провела вебинар на FoodNavigator.
Индекс рынка Tetra Pak — взаимосвязь между вопросами здоровья и окружающей среды
12-й выпуск «Индекса рынка Tetra Pak» посвящен вопросам здоровья и окружающей среды. Сегодня мы видим, как эти два исторически отдельных вопроса сливаются в одно целое в отрасли продуктов питания и напитков, которая, возможно, первой и увидела эту тенденцию. В данном отчете рассмотрены движущие силы этой новой тенденции и возможности, которые она открывает для брендов в будущем. Окружающая среда и здоровье — две главные проблемы потребителей — в настоящее время все больше накладываются друг на друга, причем потребители прослеживают между ними прямую взаимосвязь.
Узнать подробнее и загрузить отчет «Индекс рынка Tetra Pak — взаимосвязь между вопросами здоровья и окружающей среды»
Упаковка увеличивает спрос у поколения нулевых
Миллениалы — самое большое и влиятельное поколение потребителей на данный момент. Они молоды, амбициозны и взыскательны. А еще они ежегодно тратят около 600 миллиардов долларов США. Они являются желанными клиентами крупных брендов, а также значимой и разрушительной силой для международной отрасли продуктов питания и напитков.
Но кто же такие миллениалы и почему они оказывают столь сильное влияние? Tetra Pak рассматривает этот вопрос и определяет потребности этой группы клиентов, а также демонстрирует, как бренды могут оптимизировать свою продукцию и упаковку, чтобы они отвечали нуждам таких потребителей.
Зарегистрируйтесь для загрузки официального документа «Упаковка увеличивает спрос среди миллениалов»
Но кто же такие миллениалы и почему они оказывают столь сильное влияние? Tetra Pak рассматривает этот вопрос и определяет потребности этой группы клиентов, а также демонстрирует, как бренды могут оптимизировать свою продукцию и упаковку, чтобы они отвечали нуждам таких потребителей.
Состояния потребности: анализ потребителей
Сегодня маркетологи используют состояния потребности для составления ясной, основанной на фактах картины о том, что мотивирует потребителей пользоваться продуктом или услугой.
Например, вы на пляже, стоит жара, вы собираетесь выпить что-то освежающее и удовлетворить жажду. Выражаясь языком потребностей, вы хотите достичь комфорта. То же самое справедливо и для холодной погоды. В таком случае большинство потребителей предпочтут горячий шоколад, а не холодную газировку.
В Tetra Pak адаптировали модель состояний потребности и теоретическую часть так, чтобы помочь производителям напитков и продуктов питания создавать инновации. Состояния потребности на сегодняшний день являются одним из самых популярных и зарекомендовавших себя критериев, способствующих пониманию мотиваций потребителей. Они помогают легко определять перспективные направление инноваций совместно с заказчиками.
Подробнее о состояниях потребности:
Например, вы на пляже, стоит жара, вы собираетесь выпить что-то освежающее и удовлетворить жажду. Выражаясь языком потребностей, вы хотите достичь комфорта. То же самое справедливо и для холодной погоды. В таком случае большинство потребителей предпочтут горячий шоколад, а не холодную газировку.
В Tetra Pak адаптировали модель состояний потребности и теоретическую часть так, чтобы помочь производителям напитков и продуктов питания создавать инновации. Состояния потребности на сегодняшний день являются одним из самых популярных и зарекомендовавших себя критериев, способствующих пониманию мотиваций потребителей. Они помогают легко определять перспективные направление инноваций совместно с заказчиками.
Веб-трансляция о безопасности продуктов питания и Индустрии 4.0. 4.0
Подключайтесь, чтобы узнать о проблемах безопасности продуктов питания в меняющемся мире и получить несколько практических советов по предотвращению проблем с безопасностью пищевых продуктов и выявлению сложностей еще до их возникновения с помощью цифровых технологий.
Алекс Бромедж, старший менеджер по безопасности и качеству пищевых продуктов в Tetra Pak, заявил: «Это не универсальный подход, но сотрудничество в рамках отрасли дает возможность трансформации и решения проблем будущего мира. Наиболее очевидный вызов для безопасности пищевых продуктов, с которым столкнулась отрасль в настоящее время – это COVID-19.
Алекс Бромедж, старший менеджер по безопасности и качеству пищевых продуктов в Tetra Pak, заявил: «Это не универсальный подход, но сотрудничество в рамках отрасли дает возможность трансформации и решения проблем будущего мира. Наиболее очевидный вызов для безопасности пищевых продуктов, с которым столкнулась отрасль в настоящее время – это COVID-19.
Веб-трансляция о безопасности продуктов питания и Индустрии 4.0. 4.0
Подключайтесь, чтобы узнать о проблемах безопасности продуктов питания в меняющемся мире и получить несколько практических советов по предотвращению проблем с безопасностью пищевых продуктов и выявлению сложностей еще до их возникновения с помощью цифровых технологий.
Алекс Бромедж, старший менеджер по безопасности и качеству пищевых продуктов в Tetra Pak, заявил: «Это не универсальный подход, но сотрудничество в рамках отрасли дает возможность трансформации и решения проблем будущего мира. Наиболее очевидный вызов для безопасности пищевых продуктов, с которым столкнулась отрасль в настоящее время – это COVID-19.
Алекс Бромедж, старший менеджер по безопасности и качеству пищевых продуктов в Tetra Pak, заявил: «Это не универсальный подход, но сотрудничество в рамках отрасли дает возможность трансформации и решения проблем будущего мира. Наиболее очевидный вызов для безопасности пищевых продуктов, с которым столкнулась отрасль в настоящее время – это COVID-19.
Последние официальные документы
Напитки на основе овса°— стратегии и проблемы обработки
Овсяные напитки завоевывают все большую популярность. В качестве полезной отправной точки для производителей, входящих в этот сегмент, мы определили основные проблемы
Оптимизированная гомогенизация молока — новые методы для увеличения срока хранения
Зарегистрируйтесь, чтобы загрузить наш официальный документ и узнать, как новые технологии гомогенизации могут сделать ваше молочное производство более рентабельным, гибким и экологичным.
Концепция асептического йогурта – задачи и возможности
Асептическим йогуртам не требуется охлаждение, их едят ложкой (часто с добавлением фруктов) или пьют прямо из упаковки
Справочники Tetra Pak
Справочник «Технология производства молочных продуктов»
На 480 страницах и в 600 иллюстрациях справочника «Технология производства молочных продуктов» приводится полезная и доступная информация для специалистов и студентов молочной отрасли по всему миру.Справочник "Технология производства молочных продуктов" включает в себя наши обширные знания и позволяет получить всеобъемлющие, изложенные понятным языком сведения о процессе производства. В книге содержится информация о технологиях обработки и обо всей цепочке поставки: от пастеризации, гомогенизации и ультрапастеризации до фильтрации, автоматизации, системы обслуживания, утилизации сточных вод и многих других аспектах современной обработки молочных продуктов.
Вы можете изучить дополнительную информацию о справочнике "Технология производства молочных продуктов"
Оранжевая книга
Благодаря насыщенному вкусу и пользе для здоровья апельсиновый сок по всему миру стал излюбленным фруктовым напитком. "Оранжевая книга" – наш справочник, охватывающий все этапы производства сока, от сада до стола. Дополненная последними рыночными данными и новыми иллюстрациями, "Оранжевая книга" повествует о новых открытиях для сохранения витамина С и оптимальной температуре пастеризации, а также разработках в области переработки под высоким давлением и безразборной мойки. Выпуск рассказывает о важных изменениях на рынке соков и содержит свежее исследование схем потребления апельсинового сока в ключевых регионах.
Подробнее об "Оранжевой книге" Tetra Pak
Руководство по производству напитков на основе кокоса
Благодаря опыту и знаниям в области переработки и упаковки напитков на основе кокосов, накопленным более чем за 20 лет, мы предлагаем различные решения, в т.ч. разработку продукции, знания в области техники и потребительского поведения, инновационную упаковку и решения по переработке. Таким образом, с помощью данного руководства мы делимся своими обширными знаниями о переработке кокосовых орехов. В справочник включена общая и техническая информация, например, аспекты поддержания качества, информация о переработке и упаковке, а также о роли кокосового ореха в поддержании здоровья и сбалансированного питания.
Подробнее о Руководстве по производству напитков на основе кокосов компании Tetra Pak
Руководство по производству продукции из сои
На Дальнем Востоке сою использовали с незапамятных времен. Не так давно ее также начали использовать для приготовления вегетарианской и другой пищи в западном мире. Сегодня потребление продуктов из сои набирает популярность. В справочнике представлена обширная, обобщенная и полутехническая информация по продуктам из сои. В руководстве освещены аспекты поддержания качества, информация о переработке и упаковке, а также о роли продукции из сои в поддержании здоровья и сбалансированного питания.
Руководство по производству продукции из сои служит для распространения и передачи знаний нашего Центра разработки продуктов на основе сои. Мы надеемся, что Руководство по производству продукции из сои не только добавит ценность, но также позволит расширить ваши знания про сою.
Подробнее о Руководстве по производству продукции из сои компании Tetra Pak
Руководство по производству продукции из сои служит для распространения и передачи знаний нашего Центра разработки продуктов на основе сои. Мы надеемся, что Руководство по производству продукции из сои не только добавит ценность, но также позволит расширить ваши знания про сою.