Компания Tetra Pak старается помочь производителям продуктов питания и напитков принимать обоснованные бизнес-решения. Для этого мы постоянно проводим исследования и анализ рыночных и потребительских тенденций и идей. Последние новости можно найти здесь.
По данным нового «Индекса рынка Tetra Pak», две трети респондентов считают безопасность пищевых продуктов важнейшей проблемой для общества. Столько же считают COVID-19 «реальной угрозой». В то же время, забота об окружающей среде остается весьма заметной, что указывает на дилемму в умах потребителей, пытающихся найти оптимальное соотношение таких жизненных приоритетов, как безопасность пищи и устойчивое развитие на нашей планете.
Industry 4.0 — название современного средства автоматизации и обмена данными из области производственных технологий. Оно включает киберфизические системы, интернет вещей (IoT), облачные и когнитивные вычисления. Производители и поставщики интересуются, предназначена эта четвертая промышленная революция (4.0) исключительно для крупных производителей оригинального оборудования или также может принести пользу мелким и среднекрупным предприятиям?
Джоан Нильсон (Johan Nilsson), вице-президент по сервисным услугам Tetra Pak Services, в апреле 2017 г. представила официальный документ по этим и другим вопросам и провела вебинар на FoodNavigator.
Индекс рынка Tetra Pak — взаимосвязь между вопросами здоровья и окружающей среды
12-й выпуск «Индекса рынка Tetra Pak» посвящен вопросам здоровья и окружающей среды. Сегодня мы видим, как эти два исторически отдельных вопроса сливаются в одно целое в отрасли продуктов питания и напитков, которая, возможно, первой и увидела эту тенденцию. В данном отчете рассмотрены движущие силы этой новой тенденции и возможности, которые она открывает для брендов в будущем. Окружающая среда и здоровье — две главные проблемы потребителей — в настоящее время все больше накладываются друг на друга, причем потребители прослеживают между ними прямую взаимосвязь.
Миллениалы — самое большое и влиятельное поколение потребителей на данный момент. Они молоды, амбициозны и взыскательны. А еще они ежегодно тратят около 600 миллиардов долларов США. Они являются желанными клиентами крупных брендов, а также значимой и разрушительной силой для международной отрасли продуктов питания и напитков.
Но кто же такие миллениалы и почему они оказывают столь сильное влияние? Tetra Pak рассматривает этот вопрос и определяет потребности этой группы клиентов, а также демонстрирует, как бренды могут оптимизировать свою продукцию и упаковку, чтобы они отвечали нуждам таких потребителей.
Сегодня маркетологи используют состояния потребности для составления ясной, основанной на фактах картины о том, что мотивирует потребителей пользоваться продуктом или услугой.
Например, вы на пляже, стоит жара, вы собираетесь выпить что-то освежающее и удовлетворить жажду. Выражаясь языком потребностей, вы хотите достичь комфорта. То же самое справедливо и для холодной погоды. В таком случае большинство потребителей предпочтут горячий шоколад, а не холодную газировку.
В Tetra Pak адаптировали модель состояний потребности и теоретическую часть так, чтобы помочь производителям напитков и продуктов питания создавать инновации. Состояния потребности на сегодняшний день являются одним из самых популярных и зарекомендовавших себя критериев, способствующих пониманию мотиваций потребителей. Они помогают легко определять перспективные направление инноваций совместно с заказчиками.
Продукты на растительной основе набирают популярность. Клиенты ими интересуются, но их сложно усовершенствовать. Загрузите официальный документ, чтобы узнать подробности.
Использование данных для повышения рентабельности вашего бизнеса
Потребители сегодня требуют повышения экологичности продукции, в то время как требованием акционеров продолжает быть увеличение прибыли. Когда к поиску баланса между этими запросами добавился сдвиг тенденций потребления в связи с пандемией Covid-19, производители продуктов питания и напитков были вынуждены быстро адаптироваться
Благодаря оптимизированной высококислотной пастеризации используется меньше энергии
Благодаря оптимизированной высококислотной пастеризации используется меньше энергии и сохраняется качество продукции. Загрузите официальный документ, чтобы узнать подробности.
За кулисами успеха в отрасли производства напитков: познакомьтесь с людьми, способными воплотить вашу концепцию овсяного напитка в жизнь
Для вывода напитков на основе овса на рынок необходимо собрать команду профессионалов: специалистов в области продуктов питания, технологов, стратегов и инженеров.
Напитки на основе овса демонстрируют быстрый рост популярности. Вот почему
Напитки на основе овса сейчас можно встретить везде, возможно, и в вашей утренней чашке кофе. Популярность напитков на овсяной основе только начинает расти.
Справочник «Технология производства молочных продуктов»
На 480 страницах и в 600 иллюстрациях справочника «Технология производства молочных продуктов» приводится полезная и доступная информация для специалистов и студентов молочной отрасли по всему миру. Справочник «Технология производства молочных продуктов» включает в себя наши обширные знания и позволяет получить всеобъемлющие, изложенные понятным языком сведения о процессе производства. В книге содержится информация о технологиях обработки и обо всей цепочке поставки: от пастеризации, гомогенизации и ультрапастеризации до фильтрации, автоматизации, системы обслуживания, утилизации сточных вод и многих других аспектах современной обработки молочных продуктов.
Благодаря насыщенному вкусу и пользе для здоровья апельсиновый сок по всему миру стал излюбленным фруктовым напитком. «Оранжевая книга» — наш справочник, охватывающий все этапы производства сока, от сада до стола. Дополненная последними рыночными данными и новыми иллюстрациями, «Оранжевая книга» повествует о новых открытиях для сохранения витамина С и оптимальной температуре пастеризации, а также разработках в области переработки под высоким давлением и безразборной мойки. Выпуск рассказывает о важных изменениях на рынке соков и содержит свежее исследование схем потребления апельсинового сока в ключевых регионах.
Руководство по производству напитков на основе кокоса
Благодаря опыту и знаниям в области переработки и упаковки напитков на основе кокосов, накопленным более чем за 20 лет, мы предлагаем различные решения, в т.ч. разработку продукции, знания в области техники и потребительского поведения, инновационную упаковку и решения по переработке. Таким образом, с помощью данного руководства мы делимся своими обширными знаниями о переработке кокосовых орехов. В справочник включена общая и техническая информация, например, аспекты поддержания качества, информация о переработке и упаковке, а также о роли кокосового ореха в поддержании здоровья и сбалансированного питания.
На Дальнем Востоке сою использовали с незапамятных времен. Не так давно ее также начали использовать для приготовления вегетарианской и другой пищи в западном мире. Сегодня потребление продуктов из сои набирает популярность. В справочнике представлена обширная, обобщенная и полутехническая информация по продуктам из сои. В руководстве освещены аспекты поддержания качества, информация о переработке и упаковке, а также о роли продукции из сои в поддержании здоровья и сбалансированного питания.
Руководство по производству продукции из сои служит для распространения и передачи знаний нашего Центра разработки продуктов на основе сои. Мы надеемся, что Руководство по производству продукции из сои не только добавит ценность, но также позволит расширить ваши знания про сою.
Веб-трансляция о безопасности продуктов питания и Индустрии 4.0. 4.0
Подключайтесь, чтобы узнать о проблемах безопасности продуктов питания в меняющемся мире и получить несколько практических советов по предотвращению проблем с безопасностью пищевых продуктов и выявлению сложностей еще до их возникновения с помощью цифровых технологий.
Алекс Бромедж, старший менеджер по безопасности и качеству пищевых продуктов в Tetra Pak, заявил: «Это не универсальный подход, но сотрудничество в рамках отрасли дает возможность трансформации и решения проблем будущего мира. Наиболее очевидный вызов для безопасности пищевых продуктов, с которым столкнулась отрасль в настоящее время — это COVID-19.
Веб-трансляция о безопасности продуктов питания и Индустрии 4.0. 4.0
Подключайтесь, чтобы узнать о проблемах безопасности продуктов питания в меняющемся мире и получить несколько практических советов по предотвращению проблем с безопасностью пищевых продуктов и выявлению сложностей еще до их возникновения с помощью цифровых технологий.
Алекс Бромедж, старший менеджер по безопасности и качеству пищевых продуктов в Tetra Pak, заявил: «Это не универсальный подход, но сотрудничество в рамках отрасли дает возможность трансформации и решения проблем будущего мира. Наиболее очевидный вызов для безопасности пищевых продуктов, с которым столкнулась отрасль в настоящее время — это COVID-19.