Comment créer de la valeur ajoutée dans les préparations à base de tomate ? 

Incontournables dans les cuisines du monde entier, les préparations à base de tomates sont plébiscitées par les consommateurs pour leur polyvalence et leur disponibilité tout au long de l’année. Face à une demande croissante, les producteurs ont besoin de gagner en efficacité, de maîtriser leurs coûts et de satisfaire une demande de produits longue conservation, pratiques et conditionnés de manière responsable. La question est de savoir comment saisir cette opportunité sans ajouter de complexité. En passant des boîtes de conserve et des bocaux aux briques alimentaires, et en exploitant pleinement les technologies alimentaires de pointe de Tetra Pak, vous pouvez saisir de nouvelles opportunités de croissance à long terme.

Les préparations à base de tomates sont prêtes pour la croissance mondiale

Faits : 64,6 millions de tonnes d’ici 2033

D’innombrables opportunités dans la transformation de la tomate

À partir de 48,5 millions de tonnes en 2024, la taille du marché mondial de la transformation des tomates devrait passer à 64,6 millions de tonnes en 2033. Les éléments clés ? L’aspect pratique du ketchup et des sauces et concentrés de tomate, ainsi que les tendances culinaires émergentes telles que le mouvement « de la ferme à la table », entre autres.

 

Source : Rapport sur le marché de la transformation de la tomate, IMARC

Faits : 4,2 TCAC jusqu’en 2032

Forte croissance pour les coulis et concentrés de tomates

De 13,25 milliards USD en 2024 à 18,42 milliards USD en 2032, le marché mondial des coulis et concentrés de tomates devrait croître pour atteindre un TCAC de 4,2 %. Les facteurs clés : la consommation mondiale croissante de plats préparés et la popularité croissante des cuisines internationales utilisant des sauces à base de tomate.

 

Source : Rapport mondial d’analyse de la taille du marché, des parts et des tendances des coulis et concentrés de tomates, Data Bridge

Quelle voie de production stimulera votre croissance dans le secteur des tomates ?

Nous aidons les marques, les co-packers et les enseignes sous MDD à profiter de la croissance du marché des préparations à base de tomates grâce à des capacités complètes et intégrées, allant de la préparation des ingrédients à l’emballage et bien plus encore. En fonction de votre gamme de recettes et de vos objectifs commerciaux, vous pouvez opter pour une ou plusieurs de nos trois options éprouvées à l’échelle mondiale pour la préparation des tomates, qui fonctionnent ensemble pour optimiser la qualité, l’efficacité et la valeur.

Femme faisant ses courses, briques Tetra Recart en rayon

Une révolution pour les soupes longue conservation

Dites adieu aux boîtes de conserve et aux bocaux grâce à Tetra Recart, la brique alimentaire stérilisable et économique plébiscitée par les consommateurs. Idéale pour les produits à base de tomates hachées, coupées en dés ou assaisonnées, cette solution révolutionnaire aide les marques à se démarquer en magasin et en ligne tout en améliorant l’efficacité opérationnelle.

Pâte de tomate dans une brique alimentaire Tetra Brik Aseptic

Solutions aseptiques pour la distribution à température ambiante

Combinez le traitement aseptique et le remplissage dans des briques aseptiques Tetra Pak pour les coulis, concentrés et autres préparations à base de tomate. Conçues pour les productions à fort volume, ces solutions aseptiques intégrées garantissent la sécurité des produits, une longue durée de conservation et une distribution efficace, vous aidant ainsi à optimiser la qualité et à réduire la complexité, de l’usine jusqu’en rayon. 

Opératrice sur un site de production, équipements de transformation

Affiner la qualité et l’efficacité dès le départ

Améliorez la consistance, la saveur et le rendement grâce aux lignes de transformation avancées et aux équipements Tetra Pak pour les préparations à base de tomates. Nos systèmes continus ou discontinus transforment tous les types de préparations, des coulis aux sauces avec morceaux, grâce à des technologies précises de mélange et de chauffage conçues pour vous offrir polyvalence et rendement.

Comment les briques alimentaires stérilisables ajoutent-elles de la valeur aux préparations à base de tomates ?

Les producteurs de préparations à base de tomates sont soumis à une forte pression pour se développer, simplifier les opérations et répondre aux attentes croissantes en matière de qualité, de valeur et de performances d’emballage. Le passage des boîtes de conserve et des bocaux aux briques alimentaires ouvre de nouvelles perspectives en matière de différenciation, d’efficacité opérationnelle et d’attractivité auprès des consommateurs, sans accroître ni la complexité, ni les coûts.

1. Produit et marque

1. Produit et marque

Modernisez votre gamme de produits à base de tomates :
Élargissez votre gamme de produits à base de tomates grâce à un conditionnement moderne qui reflète votre promesse d’innovation et de durabilité, tout en étant plus léger, et en offrant un design contemporain qui séduit les consommateurs.

2. Communication sur l’emballage

2. Communication sur l’emballage

Valorisez efficacement votre message aux acheteurs :
Grâce à des faces plates et imprimables, mettez clairement en avant l’origine, la qualité et la recette de vos produits. Vous renforcerez ainsi votre présence en rayon et aiderez les consommateurs à reconnaître instantanément votre marque.

3. Efficacité de la gamme

3. Efficacité de la gamme

Optimisez la taille des emballages pour assurer votre succès en magasin :
Les préparations à base de tomates utilisent généralement le format 390 ml, ce qui permet aux consommateurs de se familiariser avec le produit et d’adopter ce format pratique tout en simplifiant la production et la gestion des rayons.

4. Production et logistique

4. Production et logistique

Simplifiez le stockage et le transport :
Livrées à plat, les briques alimentaires rationalisent la manutention et nécessitent moins d’espace de stockage. Une fois remplies, elles vous permettent, dans de nombreuses configurations, d’optimiser la palettisation par rapport aux boîtes de conserve, réduisant ainsi vos coûts de transport unitaires.1

5. Le développement durable et la perception

5. Le développement durable et la perception

Valorisez vos engagements environnementaux :
Les briques alimentaires intègrent une forte proportion de matériaux renouvelables et peuvent présenter une empreinte climatique inférieure à celle des emballages de soupe traditionnels, comme le démontrent les analyses de cycle de vie comparatives réalisées sur certains marchés.2

6. Attractivité pour les consommateurs

6. Attractivité pour les consommateurs

Simplifier le quotidien :
Les briques alimentaires sont légères, sûres et faciles à ouvrir, à verser et à aplatir après utilisation, ce qui les rend plus simples à utiliser au quotidien et répond aux attentes des consommateurs pour des emballages alimentaires responsables. 

Développez votre gamme de préparations à base de tomates avec Tetra Recart

Réussissez sur le marché concurrentiel des préparations à base de tomates avec Tetra Recart pour les préparations à base de tomates. Notre offre complète vous aide à transformer les opportunités de la catégorie en produits commercialement prêts qui répondent aux attentes en matière de praticité, de qualité et de performances d’emballage. Le design unique des briques alimentaires garantit une forte visibilité élevée en rayon comme en ligne.

Personnes dans un atelier dans un centre d’innovation client

Innovation en matière de tomates fondée sur des connaissances

Explorez de nouvelles possibilités pour vos produits à base de tomate grâce aux sessions collaboratives de notre Centre d’innovation client, qui associent veille stratégique et développement concret de nouveaux concepts. Ensemble, nous définissons des concepts directement exploitables pour faciliter vos décisions et réduire les risques liés au développement.

Faire la cuisine avec des produits à base de tomates conditionnés

Développer et valider des recettes avec nos experts

Collaborez avec nos experts en technologie alimentaire au sein de notre centre de développement pour affiner vos recettes à base de tomates et réaliser des essais pilotes dans des conditions de transformation réelles, de façon à accélérer votre mise sur le marché. Ou empruntez une unité de test mobile et laissez-la faire le travail à votre place.

Briques alimentaires Tetra Recart, designs génériques

Créer un impact sur la marque dans chaque canal

Utilisez les six surfaces imprimables de Tetra Recart pour communiquer clairement l’origine, l’utilisation et les références de qualité. Un design homogène sur tous les emballages crée un puissant effet bloc-marque en rayon, tandis que les éléments graphiques distinctifs des briques permettent à votre gamme de préparations à la tomate de se démarquer sur les canaux numériques.

Optimisez votre production de produits à base de tomates avec Tetra Recart

Transformez ou développez vos opérations de production de tomates en solutions d’emballage Tetra Recart avec des lignes hautement automatisées et peu encombrantes et un savoir-faire de transformation intégré. De la gestion des recettes au remplissage et à la stérilisation, nous vous aidons à obtenir des performances fiables et un coût total de possession attrayant par rapport aux boîtes de conserve et aux bocaux.

Ligne Tetra Recart

Choisissez la bonne ligne pour vos objectifs de croissance

Pour les volumes élevés de produits à base de tomate, la ligne Tetra Pak® R1 offre une production à grande vitesse entièrement automatisée. Pour une flexibilité optimale, la gamme Tetra Pak®R2 est compatible avec tous les formats Tetra Recart. Cela garantit une production agile et permet des changements rapides pour répondre aux besoins du marché. 

Cuisine du centre de développement des produits alimentaires, produits à base de tomates

Tirez parti de notre expertise dans les préparations à base de tomates

Les experts de notre centre de développement des produits maîtrisent parfaitement les exigences thermiques et les comportements physiques spécifiques aux préparations à base de tomates. Nous vous aidons à configurer les paramètres de transformation, de remplissage et de traitement thermique, afin de garantir une qualité de produit constante et une sécurité alimentaire sans faille, des essais pilotes jusqu’à la production à grande échelle.

Briques alimentaires et boîtes de conserve, distribution efficace

Favoriser l’efficacité logistique tout au long de la chaîne d’approvisionnement

Les emballages Tetra Recart vides sont livrés à plat, ce qui réduit l’espace de stockage à réception et facilite les opérations de manutention. Une fois remplis, leur forme rectangulaire permet d’obtenir plus d’unités par palette que les boîtes de conserve dans de nombreuses configurations1, ce qui permet de réduire le coût de transport par unité et les émissions associées.

Comment nous soutenons votre réussite dans le secteur des produits à base de tomates

Découvrez comment Tetra Recart vous aide à transformer vos idées de préparation à la tomate en lancements réussis. Notre présentation étape par étape illustre comment nous vous accompagnons tout au long du processus : analyse du marché, conception, test des recettes, design de l’emballage, industrialisation et développement à grande échelle de produits longue conservation à base de tomates.

Vos produits à base de tomates sont-ils adaptés aux nouvelles tendances du marché ?

La production de préparations à base de tomates en briques Tetra Recart contribue à renforcer l’efficacité et la flexibilité des opérations. En combinant des systèmes d’emballage avancés avec une assistance de service ciblée, vous pouvez continuer à améliorer les performances de la ligne, vous adapter à de nouvelles recettes ou formulations et optimiser l’utilisation des ressources de l’usine aux rayons, renforçant ainsi les marges et la préparation à l’évolution des demandes du marché.

Tomates fraîches et offres de service Tetra Pak

Préservez votre flexibilité à mesure que votre production de produits à base de tomates évolue

Lorsque les recettes ou les préférences des consommateurs évoluent, nous vous aidons à réagir efficacement. Les lignes Tetra Recart et leur offre de services spécialisés facilitent l’adaptation des processus et la modernisation progressive, tandis que nos programmes de performance permettent de minimiser les pertes et la consommation de ressources. Grâce aux contrats Tetra Pak® Advanced Agreements et à nos services sur mesure, vous bénéficiez d’une garantie de performance, d’un partage des risques et d’une résilience accrue, assurant ainsi la protection de vos marges sur le long terme.

Tomates concassées dans une brique Tetra Recart

Réduisez vos émissions de carbone et consolidez vos engagements environnementaux.

Des analyses du cycle de vie comparatives montrent que, pour des tailles et des marchés définis, les briques Tetra Recart peuvent avoir des émissions de CO₂ inférieures à celles des formats d’emballage alternatifs.2 L’utilisation de carton certifié FSC™3 provenant de forêts gérées de façon responsable et d’autres sources contrôlées, ainsi que le transport et le stockage efficaces, permettent de répondre aux attentes des consommateurs en matière d’emballage avec une performance environnementale vérifiée. 

Trouvez la meilleure stratégie pour vous démarquer et vous développer sur le marché des préparations à base de tomates

Que vous soyez co-packer, marque nationale ou distributeur de MDD, Tetra Recart vous offre des solutions flexibles pour commercialiser vos produits longue conservation à base de tomates en briques alimentaires. Vous pouvez investir dans vos propres lignes, collaborer avec des partenaires ou combiner ces deux approches. Vous conciliez ainsi rapidité d’exécution, maîtrise des risques et optimisation du capital, tout en vous forgeant un avantage concurrentiel durable.

Illustration de produits à base de tomates dans des briques transparentes

Co-packers : attirer des entreprises prêtes pour l’avenir

Développez votre offre de services avec Tetra Recart. Le format révolutionnaire de cette brique alimentaire vous aide à remporter de nouveaux contrats auprès de marques et de distributeurs à la recherche d’alternatives aux boîtes de conserve et aux bocaux. Des lignes flexibles prennent en charge plusieurs recettes et des changements plus rapides, ce qui vous permet de répondre efficacement aux différents besoins des clients.

Main tenant une brique Tetra Recart

Marques nationales : réduire les risques liés au passage au-delà des boîtes de conserve

Développez votre activité Tetra Recart étape par étape, depuis les essais pilotes avec des co-packers réputés jusqu’à la production interne à grande échelle, lorsque les volumes justifient cet investissement. Notre aide lors du développement des produits, de la conception de lignes et du démarrage de la production vous aide à gérer les risques, à accélérer les lancements et à différencier votre gamme de produits à la tomate grâce à packaging innovant et pertinent.

Acheter des produits à base de tomates en briques Tetra Recart

Distributeurs de MDD : développez votre visibilité et la valeur de votre offre

Lancez des produits à base de tomates qui allient un excellent rapport qualité-prix à une esthétique moderne. Fidélisez les consommateurs et renforcez l’image de votre marque grâce à des emballages qui reflètent la qualité, s’inscrivent dans vos objectifs environnementaux et se démarquent instantanément en rayon comme en ligne. Grâce à notre expertise en matière de conception et de production, vous pouvez faire monter vos produits en gamme tout en préservant votre rentabilité.

Ligne de transformation pour les préparations à base de tomates

Ligne recommandée de production continue

Cette ligne gère la production de sauces et concentrés à base de tomate et de piment, qu’elles soient onctueuses ou avec de petits morceaux. Elle vous promet de produire une large variété de préparations à base de tomates incorporant plus de tomates, moins de sucre et moins d’additifs, bénéficiant d’un goût naturel de type fait maison. Le taux de cisaillement spécifique à la recette lors du mélange et le traitement thermique optimisé permettent d’obtenir les caractéristiques souhaitées pour le produit. Notre ligne permet une production sûre avec une qualité et une efficacité exceptionnelles.
Découvrez les lignes recommandées pour préparations à base de tomate

Ligne recommandée de production continue avec morceaux

Cette ligne traite les morceaux d’un diamètre de 25 mm avec une excellente intégrité des particules. Elle vous permet de produire une plus grande variété de préparations à base de tomates d’un goût naturel de type fait maison, d’une texture crémeuse ou avec morceaux, et avec plus de tomates, moins de sucre et moins d’additifs. Le taux de cisaillement spécifique à la recette lors du mélange, le mélange délicat des particules et le programme de température optimisé permettent d’obtenir les caractéristiques souhaitées pour le produit. Notre ligne permet une production sûre garantissant une flexibilité, une qualité et une efficacité exceptionnelles.
Découvrez les lignes recommandées pour préparations à base de tomate

Ligne recommandée pour la production en série

Cette ligne gère toute la production, des produits crémeux aux produits à petits morceaux. Elle permet de produire une large variété de produits, des sauces crémeuses aux sauces avec morceaux ou dés de tomates. Elle permet une production en série avec un processeur autonome mettant en œuvre une cuisson avec chauffage et refroidissement directs ou indirects. Elle permet également la texturisation des produits à base de tomate pour l’uniformisation des morceaux tout en permettant l’incorporation de petites particules, par exemple des cubes et des flocons de piment. Le taux de cisaillement spécifique à la recette, le mélange doux des particules et le traitement thermique optimal garantissent l’obtention des caractéristiques de produits souhaitées. Notre ligne permet une production sûre garantissant une qualité et une efficacité exceptionnelles.
Découvrez les lignes recommandées pour préparations à base de tomate

Ligne recommandée de transformation par lot pour produits avec morceaux

Cette ligne traite les morceaux d’un diamètre de 25 mm avec une excellente intégrité des particules. Elle vous promet de produire une plus grande variété de produits dotés d’une excellente texture, de la purée de tomate crémeuse aux produits d’aide à la préparation en purée avec morceaux, par exemple la salsa, d’un goût naturel, fait maison. Un traitement délicat empêche la dégradation de la forme des particules et maintient une distribution uniforme. Le taux de cisaillement spécifique à la recette, le mélange doux des particules et le traitement thermique optimal garantissent l’obtention des caractéristiques de produits souhaitées. Notre ligne permet une production sûre garantissant une versatilité, une qualité et une efficacité exceptionnelles.​
Découvrez les lignes recommandées pour préparations à base de tomate

Équipement de transformation pour les préparations à base de tomate

Une tomate à côté d’un pot de sauce tomate

Réglage précis de l’homogénéisateur pour de meilleures tomates

Même l’homogénéisateur le plus fiable peut faire encore mieux. De petits ajustements de pression ou de positionnement peuvent améliorer la couleur, la sensation en bouche et la stabilité tout en réduisant l’utilisation d’énergie. Découvrez comment notre expertise en optimisation des processus aide les producteurs à améliorer la qualité, à réduire les coûts et à proposer des produits transformés à base de tomate en clean label. 

Infographie sur l’effet ketchup

L’ingrédient secret : comment le ketchup est amélioré par l’homogénéisation

L’homogénéisation ne se limite pas au mélange du ketchup : elle améliore la couleur, la texture et la stabilité. Découvrez comment une plage de pression (50 à 200 bars) et une configuration d’équipement adaptées permettent d’empêcher la séparation de phase, de stimuler la libération de lycopène et d’améliorer la qualité globale de votre produit.

une tomate sur une planche à découper jaune

L’homogénéisation de la tomate en deux étapes réduit l’usure et les coûts

Les produits à base de tomates sont abrasifs, ce qui entraîne une usure importante des homogénéisateurs. Découvrez comment une deuxième étape d’homogénéisation permet de contrôler la cavitation, prolonge la durée de vie des pièces d’usure jusqu’à 20 % et réduit les vibrations qui peuvent endommager les équipements de suremballage, réduisant ainsi la maintenance et le coût total de possession.

Jus de tomate dans un verre

Lignes de tomates recommandées qui maximisent la qualité et l’efficacité

Les lignes recommandées de Tetra Pak pour la production de tomates offrent une grande polyvalence et une qualité de produit constante. Conçues pour les sauces et concentrés lisses ou avec morceaux, notamment à base de piment, ces lignes garantissent une sécurité, des performances et une productivité optimales.

Nous contacter !

Formation des ingénieurs de maintenance

Vous avez des questions sur nos solutions et produits, ou vous avez besoin de conseils d’experts ? Notre équipe se fera un plaisir de vous aider ! Il vous suffit de remplir le formulaire ; nous vous contacterons dès que possible.

Motif du contact

Veuillez sélectionner une option

Secteur d'activité d'intérêt

Sélectionnez un ou plusieurs domaines d’activité
Veuillez sélectionner le secteur d'activité d'intérêt

Nous contacter !

Résumé

Motif du contact
Secteur d'activité d'intérêt

Secteur d'intérêt spécifique

Veuillez sélectionner une option

Nous contacter !

Résumé

Motif du contact
Secteur d'activité d'intérêt

Portée de la demande

Veuillez sélectionner une option

Catégorie alimentaire

Veuillez sélectionner une option
  • Veuillez sélectionner une option
  • Veuillez sélectionner une option
  • Veuillez sélectionner une option
  • Veuillez sélectionner une option
  • Veuillez sélectionner une option

Nous contacter !

Résumé

Motif du contact
Secteur d'activité d'intérêt

Secteur d'intérêt spécifique

Veuillez sélectionner le secteur d'activité d'intérêt

Nous contacter !

Résumé

Motif du contact
Secteur d'activité d'intérêt
Secteur d'intérêt spécifique
Portée de la demande
Catégorie alimentaire

Ce qui décrit le mieux votre demande

Veuillez sélectionner une option
Veuillez décrire votre demande en utilisant 1 000 caractères maximum. Il est obligatoire de remplir ce champ.

Nous contacter !

Résumé

Motif du contact
Secteur d'activité d'intérêt
Message
Secteur d'intérêt spécifique
Portée de la demande
Catégorie alimentaire
Ce qui décrit le mieux votre demande
Votre rôle

Informations sur l'entreprise

Saisissez l'adresse e-mail valide de votre entreprise, par exemple example@company.com
Le prénom est obligatoire
Le nom de famille est obligatoire
Le numéro de téléphone est obligatoire. Veuillez saisir le code du pays.
La ville du lieu de travail est obligatoire
Veuillez sélectionner le pays/la région
Le nom de l'entreprise est obligatoire

Merci pour votre intérêt

Votre demande a été envoyée à nos équipes et nous vous contacterons dans les meilleurs délais. Veuillez cliquer sur le bouton ci-dessous si vous souhaitez soumettre une autre demande ou si vous souhaitez nous poser une autre question.

Something went wrong!

Your request could not be sent at this time. Please try again later, or contact support if the issue persists

1. 12 % d’emballages de 390 ml en plus et jusqu’à 50 % d’emballages de 100 ml en plus sur chaque palette et camion. Sur la base de simulations internes comparant Tetra Recart à des boîtes de conserve et à des bocaux de tailles équivalentes.

2. Évaluation comparative du cycle de vie des briques alimentaires Tetra Pak® et des systèmes d’emballage alternatifs pour les boissons et les aliments liquides sur le marché européen, 2020

3. Le code de licence FSC de Tetra Pak est FSC™ C014047 - Certificat Tetra Pak FSC™