Avantages
Les Tetra Pak® Cuves de fromagerie HCV-S et HCV-H sont des cuves configurables destinées à la conversion du lait en caillé et lactosérum dans le cadre d'un procédé de fabrication en batch, pour tous les types de fromage. Les cuves ont prouvé leur efficacité avec une teneur totale en matières solides plus élevée pour le lait à fromagerie.
Création optimale de caillé
- Manipule délicatement le caillé, réduisant la perte de graisse et de particules fines tout en maximisant le rendement
- La conception de pointe optimise l'exploitation de l'espace dans votre usine
- Durabilité éprouvée, issue de décennies d'expérience en ingénierie
Caractéristiques
Dual counter-rotating agitators
Optimal curd creation, cutting and pump-out
Counter rotating agitators achieve optimal mixing, which reduces rennet mixing time and makes it possible to predict the correct time for cutting. Optimal mixing also eliminates swirl in the vat, which reduces cutting time, gives a more consistent curd size, lower fat loss, and reduced fine creation. Finally, uniform mixing enables more consistent down-stream processing in belt machines.
Hot water heat transfer
Gentle and accurate cooking
We offer a choice of steam or hot water heat transfer. In our premium hot water vat, heat is transferred by a custom-engineered heat exchanger integrated into the vat wall. Unlike some laminar flow systems, this method effectively utilizes all the available surface area, providing gentle heating - without the risk of overheating and subsequent fat losses.
Modèle d'étanchéité breveté
La maintenance la plus faible de toutes les cuves de fromagerie
Notre système d'étanchéité unique a fait ses preuves dans des centaines de machines et pendant des millions d'heures de fonctionnement. Lorsqu'il est entretenu de manière appropriée, sa conception de qualité supérieure élimine les fuites. Une sortie de détection de fuite prévient à l'avance si une tâche de maintenance est nécessaire. Alors qu'un côté de l'agitateur contient un joint, l'autre côté est pris en charge par un dispositif de roulement interne approuvé par l'USDA, qui peut être inspecté depuis l'extérieur de la cuve.
Vat body
Higher yield on ingredients
The vat is designed to utilize the space in your plant effectively. Compared to round vat bodies, its design means the dual agitators can have a relatively smaller diameter, leading to lower centripetal speed at the blade tip. And this, in turn, means less yield-robbing energy going into the curd – and consequently higher yields.
Lames de cuve Tetra Pak® Yieldmaster
Lames de cuve
Pour augmenter encore les rendements fromagers, nous proposons ces lames de cuve de qualité supérieure sur la Tetra Pak® Cuve de fromagerie HCV-S et HCV-H. Elles ont été initialement conçues pour notre Tetra Pak® Cuve de fromagerie Yieldmaster 2 haut de gamme, mais à la demande générale, elles peuvent aussi désormais être installées sur cette unité.
