Réduire les pertes et les gaspillages alimentaires

Et si la nourriture n'était jamais perdue ou gaspillée ?

Des solutions de process et d'emballage des aliments appropriées permettent de prévenir les pertes et le gaspillage alimentaires. En augmentant l'efficacité de la gestion des matières premières et de la transformation des aliments, une plus grande quantité sera transformée et emballée au lieu d'être mise au rebut. Grâce à des solutions d'emballage adaptées, nous pouvons garantir que les aliments sont emballés en toute sécurité et augmenter leur durée de conservation afin qu'ils puissent atteindre les consommateurs dans les zones reculées.

Des technologies qui améliorent la durée de conservation et qui accroissent l'efficacité

Comment réduire les pertes et le gaspillage alimentaires ?

Même s'ils sont souvent considérés comme un seul problème, pertes et gaspillage alimentaire sont deux problèmes distincts. Les pertes alimentaires sont principalement dues au fait que les aliments ne sont pas cultivés, transformés et conservés de manière efficace, tandis que le gaspillage alimentaire est lié à la courte durée de conservation des aliments emballés pendant les étapes de distribution et de vente au détail, ainsi qu'à des pratiques de consommation non durables. 

Plus des trois quarts des consommateurs (77 %) se disent désormais préoccupés par le gaspillage alimentaire, et sa limitation fait partie des trois principales priorités des fabricants de produits alimentaires. De nombreux fabricants (et détaillants) reconnaissent l'importance de ce problème et ont déjà fixé des objectifs de réduction du gaspillage alimentaire.⁴ L'ONU lutte également contre les pertes et gaspillages alimentaires dans le cadre de ses objectifs de développement durable (ODD 12 - Consommation et production responsables). L'ONU a également instauré une Journée internationale annuelle de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, célébrée pour la première fois le 29 septembre 2020.

Augmenter l'efficacité pour réduire les pertes alimentaires

Nos solutions peuvent permettre à un plus grand nombre de personnes d'avoir accès à des aliments sûrs. Nos emballages protègent les aliments sans qu'il soit nécessaire de recourir à des conservateurs, à des additifs ou à la réfrigération. Ils permettent de procurer au plus grand nombre des produits sains, nutritifs et savoureux dans un contexte de population mondiale en croissance rapide, et ce même dans les régions reculées sans chaîne du froid. Et par le biais d'une collaboration à l'échelle du système avec nos clients et nos parties prenantes, nous nous engageons à faire en sorte que des millions de personnes supplémentaires aient accès à des aliments sûrs.

La réduction des pertes alimentaires est également au cœur de certains de nos travaux de collaboration. Avec le modèle de centre de coordination des producteurs laitiers, par exemple, nous avons aidé 54 000 petits exploitants dans 10 pays à augmenter leur rendement par vache en leur proposant un soutien technique et une formation à la ferme. En les mettant en relation avec les clients, ils ont accès aux transformateurs laitiers locaux, ce qui permet d'éviter les pertes alimentaires tout au long de la chaîne de valeur. Les avantages sont considérables pour l'ensemble de la communauté. Alors que les clients ont accès à un approvisionnement accru en lait produit localement, les producteurs bénéficient de revenus plus élevés et de meilleurs moyens de subsistance.

Un emballage adapté peut réduire le gaspillage alimentaire

Nos technologies de process et d'emballage prolongent la durée de conservation des aliments emballés, en les protégeant afin qu'ils puissent être transportés et stockés sans réfrigération. Les aliments peuvent atteindre les consommateurs dans les régions éloignées et peuvent rester en rayon sans réfrigération beaucoup plus longtemps que les emballages non aseptiques, ce qui contribue à réduire le gaspillage des produits alimentaires emballés. En collaboration avec nos clients, nous développons des solutions de transformation alimentaire très performantes qui minimisent les pertes alimentaires et nous concevons des solutions d'emballage alimentaire qui aident les consommateurs à réduire le gaspillage alimentaire. 

Les systèmes alimentaires mondiaux représentent plus d'un tiers des émissions de gaz à effet de serre dans le monde⁵. Nos technologies innovantes permettent d'obtenir des processus générant peu de déchets et des emballages qui prolongent la durée de vie des aliments, en empêchant leur altération et leur détérioration. Cela permet de garantir la disponibilité des aliments tout en contribuant à réduire le gaspillage alimentaire. 

La réduction des pertes et des gaspillages alimentaires fait depuis longtemps partie de notre programme de développement durable. Alors que nous agissons pour faciliter l'accès à l'alimentation (Move Food Forward), nous continuerons à travailler avec nos clients, les gouvernements, nos parties prenantes et les ONG pour réduire les pertes et gaspillages alimentaires tout au long de la chaîne de valeur alimentaire.