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Webinaire : Le yaourt passe à une conservation à température ambiante

Le yaourt conservé à température ambiante est l’une des catégories de produits laitiers les plus intéressantes à l’heure actuelle : ce produit connaît d'ores et déjà un succès phénoménal en Chine et se développe rapidement sur d'autres marchés. Mais alors que l’intérêt grandit à l’échelle mondiale, peu de producteurs de yaourt disposent des connaissances et de l’expertise nécessaires pour saisir les opportunités commerciales qu'offrent ces produits relativement complexes.

Chez Tetra Pak, nous sommes les leaders mondiaux des solutions de traitement du yaourt conservé à température ambiante. Dans notre webinaire à présent disponible à la demande, nos expertes internes en yaourt, Katarina Lindgren et Carin Cronström, partagent des idées et des conseils essentiels pour se lancer dans la production de yaourt conservé à température ambiante.

Ce webinaire de 30 minutes couvre :

  • Les bases et les potentiels du yaourt conservé à température ambiante

  • Les défis de production communs

  • L'ajout de particules

  • Réflexions sur la conception des lignes.