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À propos de Tetra Pak Processing Insights

Bienvenue dans Tetra Pak Processing Insights, la section consacrée aux informations sur le traitement. Cette page fournit des nouvelles et des idées, des astuces et des conseils, des faits et des données sur les principaux problèmes de transformation alimentaire qui affectent votre entreprise.

Parcourez ces pages pour découvrir les avantages que les équipements Tetra Pak apportent à leurs clients du monde entier ainsi que les nouvelles possibilités dont vous pouvez bénéficier pour vos opérations.

Livres blancs sur la transformation

Crème glacée d'origine végétale

Les desserts glacés d’origine végétale sont une toute nouvelle gourmandise

Les desserts glacés d’origine végétale sont une toute nouvelle gourmandise

Les desserts glacés à base de plantes connaissent une forte croissance et deviennent des produits de plus en plus courants. Notre expertise dans le domaine des produits laitiers et à base de plantes peut vous mener vers un nouvel univers de produits.

Les desserts glacés d’origine végétale sont une toute nouvelle gourmandise⁠
Homme prenant son petit-déjeuner et buvant du jus de fruit

Technologies de conservation des aliments liquides

Technologies de conservation des aliments liquides

Le traitement thermique est utilisé à l'échelle industrielle depuis plus de cent ans pour conserver les aliments destinés à la consommation humaine, prolonger la durée de conservation et garantir la sécurité alimentaire

Technologies de conservation des aliments liquides⁠
Un guide pour réduire les coûts de production alimentaire à long terme

Un guide pour réduire les coûts de production alimentaire à long terme

Un guide pour réduire les coûts de production alimentaire à long terme

Déterminer le coût total de propriété avant d'investir dans un équipement de production d'aliments préparés pourrait vous permettre d'économiser beaucoup d'argent.

Lisez notre guide pour réduire les coûts de production alimentaire à long terme⁠
Bol de fromage à la crème et pain

Livre blanc : Fromage à tartiner de qualité : ingrédients

Livre blanc : Fromage à tartiner de qualité : ingrédients

Que vous vous intéressiez au fromage à la crème, fondu ou recombiné, ce livre blanc aborde les meilleures méthodes pour procéder à des changements structurels sous-jacents, et explique ce qui caractérise un

Découvrez notre livre blanc : Fromage à tartiner de qualité : ingrédients, processus et technologie⁠
Boissons à base d'avoine

Des technologies de traitement de base pour une personnalisation intelligente

Des technologies de traitement de base pour une personnalisation intelligente

Les boissons à base d'avoine deviennent de plus en plus populaires. Pour offrir un point de départ utile aux producteurs qui se lancent dans ce segment, nous avons identifié les principaux défis

En savoir plus sur les boissons à base d'avoine⁠
Yaourt en pots vus de dessus

Yaourt en Clean Label : ce que vous devez savoir

Yaourt en Clean Label : ce que vous devez savoir

Les consommateurs se soucient de plus en plus des ingrédients contenus dans les aliments. Notre livre blanc fournit une introduction au yaourt « Clean Label », qui contient moins d'additifs.

En savoir plus sur le yaourt en Clean Label : ce que vous devez savoir⁠
Tetra Top avec vue sur la montagne

Comprendre le marché des yaourts conservés à température ambiante : défis et opportunités

Comprendre le marché des yaourts conservés à température ambiante : défis et opportunités

Les yaourts conservés à température ambiante n'ont pas besoin d'être réfrigérés et peuvent se consommer avec une cuillère (souvent avec des morceaux de fruits ajoutés) ou ils peuvent se boire directement à l'emballage.

Pour en savoir plus⁠
Yaourt et myrtilles

Présentation du yaourt clean label

Présentation du yaourt clean label

Les consommateurs sont de plus en plus conscients et préoccupés par les ingrédients contenus dans les aliments qu’ils consomment. Ils expriment le souhait d’une réduction du nombre d’additifs

En savoir plus sur la Présentation du yaourt Clean Label⁠
Fromages

Guide de la technologie fromagère

Guide de la technologie fromagère

Le guide de la technologie fromagère est une ressource facile à utiliser pour les fabricants de fromage industriel. Il fournit un aperçu utile des processus de production de base

Explorez notre Guide de la technologie fromagère⁠
Poudre

Un nouveau regard sur la dissolution des poudres

Un nouveau regard sur la dissolution des poudres

Un projet de recherche financé par Tetra Pak a fourni de nouvelles connaissances et a fait évoluer une vieille idée reçue quant aux facteurs qui déterminent la dissolution d'une poudre.

En savoir plus sur la dissolution des poudres⁠
Mayonnaise

Explorer le dédale des mayonnaises

Explorer le dédale des mayonnaises

Les plus grands cuisiniers du monde ont beaucoup travaillé sur la mayonnaise et les résultats sont là. Quel que soit le pays où on la trouve, la mayonnaise s'est adaptée aux préférences d'une grande diversité de consommateurs en matière de goût

En savoir plus sur Explorer le dédale des mayonnaises⁠
Flux de lait

Les pasteurisateurs pour lait de consommation peuvent durer bien plus de huit heures d'affilée.

Les pasteurisateurs pour lait de consommation peuvent durer bien plus de huit heures d'affilée.

La nouvelle méthodologie d'évaluation de Tetra Pak permet désormais des durées de fonctionnement prolongées pour les pasteurisateurs de lait, tout en préservant la qualité des aliments.

Pour en savoir plus⁠
Voir toutes les informations sur la transformation⁠