À propos de Tetra Pak Processing Insights

Bienvenue dans Tetra Pak Processing Insights, la section consacrée aux informations sur le traitement. Cette page fournit des nouvelles et des idées, des astuces et des conseils, des faits et des données sur les principaux problèmes de transformation alimentaire qui affectent votre entreprise.

Explorez les pages pour découvrir les avantages que les équipements Tetra Pak apportent à leurs clients du monde entier ainsi que les nouvelles possibilités dont vous pouvez bénéficier pour vos opérations.

Livres blancs mis en avant

Boissons à base d'avoine

Livre blanc : Boissons à base d'avoine – stratégies et défis de transformation​

Les boissons à base d'avoine deviennent de plus en plus populaires. Pour offrir un point de départ utile aux producteurs qui se lancent dans ce segment, nous avons identifié les principaux défis

Yaourt et myrtilles

Présentation du yaourt clean label

Les consommateurs sont de plus en plus conscients et préoccupés par les ingrédients contenus dans les aliments qu'ils consomment. Ils expriment le souhait d'une réduction du nombre d'additifs

Bol de fromage à la crème et pain

Livre blanc : Fromage à tartiner de qualité : ingrédients, processus et technologie

Que vous vous intéressiez au fromage à la crème, fondu ou recombiné, ce livre blanc aborde les meilleures méthodes pour procéder à des changements structurels sous-jacents.

Études de cas et livres blancs sur le traitement

Produits d'origine végétale

Le mélange en ligne élimine les incertitudes lors de la production de boissons d'origine végétale

Le mélange en ligne continu peut révolutionner la standardisation des matières grasses, des protéines et du sucre dans la production de produits laitiers, de fromages et de boissons.

Ligne UHT indirecte OneStep

La technologie OneStep offre une flexibilité de production

La technologie OneStep vous aide à améliorer la flexibilité et la rentabilité de votre production, ainsi qu'à réduire votre impact environnemental de plus de 40 %.

Différents ingrédients

Le dosage aseptique de précision repousse les limites du possible

Le traitement thermique est souvent inadapté aux ingrédients coûteux tels que la lactase, les arômes ou les probiotiques.

Lait aromatisé

Restez au fait des tendances de consommation

Tendances de consommation actuelles et technologie UHT : un accord parfait ? Absolument.

Lait frais et fromage

Nouvelles façons d'utiliser la filtration membranaire dans la préparation du lait

Au fil des ans, la filtration membranaire a trouvé sa place dans la préparation du lait car elle permet de contrôler des paramètres autres que la matière grasse.

Installation d'un séchoir à pulvérisation, Synlait

Dans les coulisses de l'usine ultramoderne de fabrication de produits nutritionnels de Synlait

Aussi haut qu'un immeuble de 10 étages, le séchoir à pulvérisation pour produits nutritionnels de SynlaitPōkeno peut produire jusqu'à 45 000 tonnes métriques de poudre par an, notamment la poudre de base des recettes pour nourrissons, la poudre de lait entier de qualité infantile et la poudre de lait écrémé.

Flacons de mayonnaise en rayon

Capacité accrue et coûts réduits chez Assan Foods

Grâce à la nouvelle technologie de mélange de Tetra Pak, l'entreprise turque Assan Foods a augmenté sa capacité de production de mayonnaise et d'autres sauces condimentaires

Le changement climatique, la pénurie d'eau et la santé des consommateurs figurent parmi les défis

Défis, tendances et opportunités dans l'industrie des jus, nectars et boissons plates

Le changement climatique, l'accès à l'eau, les coûts énergétiques et la problématique de la santé auprès des consommateurs figurent parmi les tendances auxquelles l'industrie des jus, nectars et boissons plates est confrontée.​

Mieux que la production en batch : pourquoi vous ferez des économies grâce à la production de jus en ligne

Mieux que la production en batch : pourquoi vous ferez des économies grâce à la production de jus en ligne

Les jus, nectars et boissons plates (JNSD) sont traditionnellement produits à l'aide de solutions de production en batch. Découvrez comment faire des économies grâce à la production de jus en ligne