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Accueil Perspectives Études de cas et articles Opportunités commerciales et tendances de consommation dans le secteur des compléments alimentaires et de la nutrition

Le marché des produits nutritionnels connaît un essor qui n’est pas près de s’arrêter, compte tenu de la volonté des consommateurs de surveiller leur santé. Les opportunités d’innovation sont vastes, notamment dans le secteur des boissons prêtes à boire et nomades.

Boissons nutritionnelles : 14,3 milliards de litres de volume mondial.

Une catégorie en pleine croissance…

Le volume mondial des produits nutritionnels était de 12,1 milliards de litres en 2023 et devrait atteindre 14,3 milliards de litres d’ici 2027. Les formats liquides gagnent en parts de marché1.

Les boissons nutritionnelles augmentent les marges.

avec de bonnes marges

Outre les marges élevées qu’elle offre aux fabricants et aux distributeurs, cette catégorie génère un prix au litre élevé, une moyenne de 11,1 €/l, ce qui est considérablement plus important que les catégories traditionnelles2.

Boisson nutritionnelle avec des myrtilles, 56 %.

Les consommateurs veulent plus que des protéines…

Bien que les protéines soient l’ingrédient clé des boissons nutritionnelles, lorsqu’on leur demande quels ingrédients ils souhaiteraient trouver dans une boisson nutritionnelle, les vitamines (56 %) et les minéraux (46 %) arrivent en tête, devant les protéines (42 %). Après la production de protéines, les consommateurs ont manifesté un intérêt pour les fibres, les acides gras, les antioxydants, les biotiques et les électrolytes4.

Mains tenant une boisson nutritionnelle, 46 %.

ils privilégient maintenant le bien-être mental

Alors, que recherchent-ils, en termes de bienfaits ? Notre dernière étude montre que l’accent mis auparavant sur le bien-être physique et l’immunité s’est déplacé vers une approche plus globale. L’amélioration de la qualité du sommeil est arrivée en tête (46 %), devant la force physique (42 %) et la gestion du poids (42 %)5.

Pommes, grains de café et boisson nutritionnelle.

Pour booster la croissance, proposez des saveurs régionales

À l’échelle mondiale, le chocolat, la vanille et la fraise restent populaires. Cependant, pour assurer la croissance de la catégorie, envisagez une approche des saveurs spécifique à chaque marché. La Chine, la Corée du Sud, l’Inde et le Royaume d’Arabie saoudite présentent une demande accrue pour des saveurs florales/botaniques, salées et végétales inhabituelles. Le Japon privilégie le café et la pomme. Le beurre de cacahuète est particulièrement populaire en Amérique du Nord, en Inde et au Royaume-Uni. Les Pays-Bas préfèrent les saveurs fruitées, l’Italie s’oriente vers la noix de coco et l’Espagne apprécie les combinaisons biscuits/desserts. Le Brésil privilégie toujours fortement les produits sucrés traditionnels4.

Myrtilles, herbes, fleurs et boisson nutritionnelle.

Cernez le domaine d’intérêt de votre région

Les préférences en matière d’ingrédients diffèrent également selon les régions. Les Nord-Américains privilégient les protéines, associées à la santé générale, au soutien musculaire et à la gestion du poids. Les Brésiliens manifestent un fort intérêt pour les fibres, associées à la santé digestive, ainsi que pour le collagène, lié à la santé de la peau et des articulations. Les Chinois préfèrent les biotiques associés à la santé digestive et au soutien immunitaire. En Inde, les consommateurs privilégient les extraits végétaux et botaniques, tandis qu’aux États-Unis et en Australie, l’intérêt se porte davantage sur les antioxydants. L’Europe occidentale préfère des ingrédients diversifiés4.

L’emballage idéal est de 150 à 250 ml

63 % déclarent que l’emballage prêt à boire idéal est de 150 à 250 ml, avec un bouchon refermable pour plus de praticité4. Selon nos études, les consommateurs trouvent les briques alimentaires plus respectueuses de l’environnement que les bouteilles en verre ou en plastique (41 % pour le carton contre 37 % pour le verre, 8 % pour le plastique)6. Un excellent produit présenté dans un emballage qui peut se targuer d’avoir des caractéristiques positives en matière de durabilité attire les consommateurs soucieux de l’environnement et de leur propre santé.

Partie supérieure de l’emballage d’une boisson nutritionnelle.

Nous pouvons vous aider à surmonter les obstacles

Quels sont donc les principaux obstacles à prendre en compte concernant les produits nutritionnels prêts à consommer ? Si le prix demeure un critère essentiel, certains profils, comme les parents, sont prêts à payer davantage pour gagner en praticité4. Le goût et la texture sont des obstacles que nos technologues alimentaires et nos experts en transformation se feront un plaisir de vous aider à surmonter. Trouver la bonne combinaison de saveurs, d’ingrédients et de taille d’emballage pour votre public cible vous semble insurmontable ? N’hésitez pas à nous faire part de vos idées de produits afin de bénéficier d’une co-création et d’un développement supplémentaires.

Main avec le bas d’une boisson nutritionnelle.

En savoir plus

Sportives avec des boissons protéinées dans des briques alimentaires Tetra Prisma Aseptic

Boissons nutritionnelles

Boissons nutritionnelles

Les compléments alimentaires et la nutrition constituent une catégorie en forte croissance et à forte marge, qui inclut les protéines, la nutrition sportive et les applications médicales

En savoir plus sur les produits nutritionnels⁠
Ingrédients : poudre, graines et fèves

Gros plan sur les ingrédients

Gros plan sur les ingrédients

Quels sont donc les ingrédients réellement bénéfiques pour vos consommateurs et susceptibles de stimuler la croissance dans les années à venir dans la catégorie des compléments alimentaires et de la nutrition ?

En savoir plus sur les ingrédients des compléments alimentaires et des produits de nutrition⁠
Un homme avec une boisson saine dans une brique alimentaire Tetra Prisma Aseptic

Une sensation exceptionnelle, une texture extraordinaire

Une sensation exceptionnelle, une texture extraordinaire

Quelle est la texture optimale pour les produits de la catégorie en pleine croissance des produits nutritionnels, et comment pouvez-vous en bénéficier ainsi qu’offrir des avantages aux consommateurs ?

En savoir plus sur la texture⁠
Grand-mère et sa famille

Les protéines conviennent à tous

Les protéines conviennent à tous

Les protéines remplissent de nombreuses fonctions essentielles dans l’organisme. Elles aident à la réparation et à la construction des tissus, facilitent les réactions métaboliques et régulent les fonctions corporelles.

En savoir plus sur les raisons pour lesquelles vous devez mettre la priorité sur les protéines⁠

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1 GlobalData, 2023, Marchés clés (17 pays), données pour tous les formats inclus (les formats sont : prêt à consommer, poudre, gel, soupe, liquide-entéral)
2 GlobalData, étude ad hoc, 2023
3 Mintel, rapport sur les tendances mondiales de l’alimentation et des boissons 2024
4 Ipsos Danemark. Revu et amélioré par : Tetra Pak Category Management BI&A, 26 septembre 2025
5 Étude de consommation mondiale sur les produits nutritionnels Tetra Pak, septembre 2025
6 Étude sur les emballages durables TetraPak 2023.