Plus d'un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre étant attribuées aux systèmes alimentaires1, la réduction de l'impact sur l'environnement n'est pas juste une priorité. L’évolution constante des technologies et des réglementations dans le monde en est la preuve. Mais alors, comment les entreprises peuvent-elles agir en faveur de la durabilité sans devoir investir sans cesse dans de nouvelles solutions ? La réponse pourrait bien se trouver dans la recherche d'améliorations bien adaptées.
La durabilité est souvent associée à la performance environnementale, mais la réalité est bien plus complexe. Ce concept couvre tous les aspects, de l'impact sociétal à la viabilité économique, et il peut être difficile de s'y retrouver, notamment en raison de l'évolution des réglementations et des problèmes et défis mondiaux qui affectent tous les niveaux d’une entreprise.
Alors comment les producteurs agroalimentaires peuvent-ils garantir la stabilité et le développement durable en période d'incertitude ?
Optimisez votre équipement, plus longtemps
Le cycle de vie des actifs a un impact significatif sur le développement durable. Tout d'abord, si la technologie devient obsolète au point d'avoir besoin d'une nouvelle solution, les anciennes machines peuvent rarement être réutilisées ou transformées. Il ne s'agit pas uniquement d'un gaspillage de matériaux, mais aussi d'une perte économique. Prolonger le cycle de vie de vos équipements permet de pallier ces problèmes, grâce aux mises à niveau.
« Les mises à niveau contribuent à la durabilité en prolongeant le cycle de vie des actifs », explique Manual Juncal, Responsable produit senior chez Tetra Pak. « Si les machines fonctionnent bien et que nous pouvons les moderniser, nous pouvons prolonger leur durée de vie et en tirer le meilleur parti. Une initiative qui permet également de réduire les investissements futurs, puisque nous n'avons pas à remplacer les machines, une solution plus durable d'un point de vue économique. Par exemple, nous avons des machines qui sont toujours opérationnelles au bout de 30 ou 40 ans grâce aux mises à niveau permettant de mieux répondre aux besoins actuels. »
Privilégier la performance environnementale
Tandis que prolonger le cycle de vie de votre équipement est une pièce essentielle du puzzle du développement durable, les mises à niveau peuvent offrir une vaste gamme d'améliorations et d'optimisations dans l'ensemble de votre usine, de la réduction des ressources à l'optimisation de la consommation d'eau.
« Le site d’une entreprise est souvent le facteur prépondérant. En effet, ce sont les conditions locales qui créent les exigences », déclare Manual Juncal. « Par exemple, un secteur peut faire face à des prix de l'énergie élevés, tandis qu'un autre peut être confronté à un manque d'eau. Les entreprises qui ont une présence mondiale ont souvent aussi des objectifs de durabilité, ce qui fait de la durabilité environnementale un enjeu encore plus important. »
Les réglementations jouent également un rôle crucial à cet égard, car elles peuvent changer les exigences de production des entreprises. Par exemple, prenons la Directive européenne sur les plastiques à usage unique qui traite le problème des déchets plastiques, notamment celui des bouchons de bouteilles. Ces bouteilles doivent désormais être pourvues de bouchons attachés, contraignant ainsi de nombreux producteurs à investir dans des solutions pouvant produire ce nouveau type de conditionnement.
L'optimisation en termes de performance environnementale offre des avantages qui vont au-delà de la réduction des émissions de carbone et des déchets, elle a également un impact réel sur la rentabilité. Par exemple, les mises à niveau réduisant la consommation d'énergie ou permettant de recycler et de réutiliser plus d'eau contribuent à réduire les coûts associés à ces services.
Comment choisir une mise à niveau optimale ?
« L'intérêt pour les mises à niveau trouve son origine dans des secteurs variés. Il peut être motivé par des besoins et des réglementations en matière d'environnement, par les prix de l'énergie, par une pénurie d'eau ou par l'obsolescence. Cela dépend », explique Manual Juncal. « Par ailleurs, cet aspect peut être réactif ou proactif. Nous informons toujours nos clients de l'obsolescence, par exemple, car ils doivent en être conscients. Les systèmes d'automatisation et de contrôle évoluent rapidement et nous essayons donc d'informer les clients de toute mise à jour potentielle longtemps à l'avance. »
Les mises à niveau disponibles peuvent avoir un impact positif sur presque tous les aspects de la production, la clé étant de trouver celles qui auront le plus d'impact tout en offrant un retour rapide sur l'investissement. Pour ce faire, il s'agit souvent de collaborer avec le bon fournisseur de solutions capable de vous orienter vers les bonnes solutions et de formuler de manière proactive un plan de mise à niveau qui aura un impact positif, rapidement, tout en vous offrant les performances dont vous avez besoin à long terme.
Planification d’un développement durable efficace
Une approche proactive des mises à niveau et des performances est essentielle pour maximiser tout investissement, et face à la multitude d'opportunités, trouver la meilleure voie à suivre peut s'avérer un véritable défi. C'est là qu'une approche collaborative est essentielle.
Par ailleurs, chaque client est différent. Pour un client, une pompe à chaleur peut se révéler une amélioration essentielle pour réduire la consommation d'énergie et, par conséquent, les émissions de carbone. Pour d'autres, le passage de l'UHT (ultra-haute température) direct à l'UHT indirect pourrait augmenter la rentabilité et la pérennité de l'entreprise. Aucune mise à niveau, ou série de mises à niveau, ne fonctionnera de façon similaire pour chaque entreprise. Une approche personnalisée et spécifique est nécessaire.
« Les mises à niveau peuvent accroître les fonctionnalités afin de répondre aux besoins modernes », ajoute Manual Juncal. « Sous l'angle écologique, qu'il s'agisse de l'énergie, de la récupération de l'eau ou des déchets de produits, nous pouvons trouver la solution, et nous pouvons aider à planifier les mises à niveau de la meilleure façon possible pour réduire au maximum les temps d'arrêt. Il s'agit de trouver la meilleure solution possible pour contribuer à la réussite de nos clients. »
1. https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/121cc613-3d0f-431c-b083-cc2031dd8826/content