Congélation efficace, flexible et constante pour les crèmes glacées et autres.
Parmi les amateurs de crème glacée, les goûts varient énormément. De la saveur à la texture, en passant par la sensation en bouche, chaque personne a des attentes différentes. Tetra Pak a développé sa gamme de technologies de congélation pour vous donner la flexibilité de traiter des milliers de recettes différentes en congelant, barattant, mélangeant et aérant vos mélanges de manière optimale pour vos consommateurs.
La clé de nos technologies est un processus de congélation hautement contrôlé. Grâce à nos solutions de transfert de chaleur et d'incorporation d'air efficaces, vous obtenez un produit fini homogène qui conservera mieux sa qualité pendant des périodes de stockage plus longues. La minimisation des variations de congélation offre également des avantages en aval si vous produisez des produits moulus, extrudés ou remplis.
Applications pertinentes
Tetra Pak fournit des freezers pour crèmes glacées depuis 1948, et certains de nos tout premiers modèles sont encore en service aujourd'hui ! Tout au long de cette histoire, notre équipement a été utilisé pour produire une large gamme de crèmes glacées et de desserts glacés. La gamme actuelle d'équipements offre des performances fiables dans un nombre croissant d'applications :
• Glaces à l’eau
• Jus de fruits
• Desserts glacés allégés
• Crèmes glacées haut de gamme à teneur en matières grasses normale
• Produits moulus
• Produits extrudés
• Produits remplis
• Sauces dessert et mousses
• Lyophilisation (pour le café instantané, par exemple)
• Refroidissement rapide dans diverses opérations de transformation alimentaire
• Cosmétiques
• Et plus encore
Vous voulez savoir comment notre équipement peut répondre à vos besoins en matière de congélation ? Contactez-nous dès aujourd'hui.
La technologie de nos freezers en continu
La texture est au cœur d’une expérience parfaite de la crème glacée. Mais obtenir une texture parfaite dans chaque lot de crème glacée n'est pas une mince affaire. Pour y parvenir, vous devez avoir un contrôle total sur plusieurs éléments clés de votre processus de congélation, et cela implique d'utiliser la bonne technologie. Dans cette vidéo, Chris Thomas, expert en crème glacée chez Tetra Pak, explique comment les technologies de nos freezers en continu vous aident à offrir en permanence à vos consommateurs une expérience irréprochable.
La technologie de nos freezers en continu
La texture est au cœur d’une expérience parfaite de la crème glacée. Mais obtenir une texture parfaite dans chaque lot de crème glacée n'est pas une mince affaire. Pour y parvenir, vous devez avoir un contrôle total sur plusieurs éléments clés de votre processus de congélation, et cela implique d'utiliser la bonne technologie. Dans cette vidéo, Chris Thomas, expert en crème glacée chez Tetra Pak, explique comment les technologies de nos freezers en continu vous aident à offrir en permanence à vos consommateurs une expérience irréprochable.
Pour les intégrateurs et les distributeurs
Vous fournissez une solution de traitement et recherchez le bon homogénéisateur pour répondre aux besoins de votre client ? Tetra Pak travaille en étroite collaboration avec des intégrateurs et des distributeurs du monde entier, et nous sommes heureux de partager notre expérience des applications. Avec notre portefeuille complet de solutions, nos experts qualifiés sont là pour que votre projet soit une réussite.
Visitez notre page pour les intégrateurs et les distributeurs pour en savoir plus sur la façon dont nous pouvons vous aider aujourd'hui.
Vous recherchez d’autres composants ?
Vous avez besoin d'augmenter votre capacité, d'étendre votre gamme de produits ou de moderniser votre ligne actuelle ? Nous disposons d'une gamme complète de composants conçus pour optimiser vos opérations, des homogénéisateurs aux séparateurs en passant par les mélangeurs, les échangeurs thermiques et bien plus encore. Robustes et personnalisables, ils sont conçus pour garantir des performances élevées qui vous aident à minimiser la consommation d'énergie, les temps d'arrêt et les déchets.
Lorsque vous travaillez avec Tetra Pak, vous pouvez être sûr que chaque étape sera aussi simple que possible : de l'achat et de l'installation à l'exploitation et à la maintenance quotidiennes. Vous avez également accès à des experts de classe mondiale qui travaillent avec vous pour adapter les solutions en fonction de vos demandes de production spécifiques. De plus, toutes nos technologies sont soutenues par une organisation mondiale dotée d'une expérience de pointe en matière d'applications ainsi que d'un service et d'une assistance pièces détachées 24h/24 et 7j/ 7.
