Avantages
Les Tetra Pak® Unité bactofuge sont traditionnellement intégrées au prétraitement du lait de fromagerie, lors duquel les acides butyriques (anaérobie) sont éliminés. Les unités Bactofuge permettent également d'améliorer la qualité des poudres, du lait et de la crème destinés à la consommation dans lesquels les spores aérobies (comme les bacillus cereus) sont en général éliminées.
L'efficacité de l'unité est indiquée sous la forme d'une réduction exprimée en pourcentage du niveau entrant de bactéries et de spores. En général, l'efficacité peut être de 99 % maximum. Concernant les installations requérant une forte efficacité, plusieurs unités peuvent être installées en série.
Données clés
Unités d’élimination des spores et des bactéries, ou de concentration de protéines
Capacité
5 000 l/h à 55 000 l/h
Applications
Prétraitement du lait de fromage, du lait de consommation, du lait pour la production de poudre, du lactosérum et concentration de protéines.
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