Потребление сыра быстро растет​​​

В последние годы наблюдается рост потребления сыра во всем мире и отчасти — из-за влияния западных кулинарных традиций на пищевые привычки жителей Юго-Восточной Азии, а также повышения уровня жизни в этом регионе. Однако многие новые рынки зависят от импорта, поскольку местная продукция там либо не представлена вовсе, либо представлена в очень небольших объемах. Большие объемы чеддера и Паста Филата ежегодно импортируются, например, в Китай и Индию, где используются как в качестве ингредиентов, так и для самостоятельного употребления. Рациональные производители в странах, являющихся ведущими производителями сыров, извлекают выгоду из потенциала растущих рынков, вкладывая средства в рост производственных мощностей.

Полный набор решений для производства сыра и сыворотки​

Tetra Pak предлагает широкий ассортимент оборудования для производства сыров и сыворотки, а также производственные знания в области максимального использования исходного сырья.

Наш бренд — синоним систем, используемых для производства широкого ассортимента высококачественных сыров. Наш опыт позволяет нам поддерживать наших заказчиков на всех этапах производственного процесса: от подачи молока и предварительной обработки до створаживаядренажа и формовки. То есть на протяжении всего процесса изготовления сыра.

Использование такого компонента молока, как сыворотка, сегодня считается необходимым для обеспечения долгосрочного конкурентноспособного производства. В связи с этим мы предлагаем широкий выбор технологий для получения сыворотки и производных от сыворотки жидких и порошкообразных ингредиентов.

Разработанные для производства больших объемов продукции, испытанные и протестированные линии Tetra Pak отвечают требованиям крупных заказчиков, обеспечивая экономически выгодное производство. Вы можете быть уверены в гарантированной производительности.

Фермерский сыр

Массовое производство может обеспечивать рекордные результаты, однако на каждый тренд найдется противоположный. И в мире сыров таким антитрендом являются разнообразные фермерские сыры. Фирменные сыры, произведенные на основе традиционных рецептов и исторически связанные с теми или иными регионами, также набирают популярность. Для производства небольших объемов продукта или индивидуального производства, Tetra Pak предлагает линейное оборудование, рассчитанное на минимальный объем 150 000 литров/день.

Качество и безопасность являются нашими приоритетными задачами

Европейская молочная промышленность заслужила в Азии репутацию отрасли, которая заботится о контроле качества производства и предлагает проверенные продукты, что делает импорт из Западной Европы еще более привлекательным. Для того чтобы помочь нашим европейским заказчикам поддержать репутацию производителей безопасных продуктов и одновременно контролировать затраты, мы предлагаем испытанное и протестированное оборудование. В частности, оборудование Tetra Pak для изготовления сыров Casomatic. При разработке и производстве данного оборудования повышенное внимание уделялось его гигиеничности, что позволяет производителям использовать длительные производственные циклы с редкими остановками для очистки оборудования. Это один из многочисленных способов повысить эффективность вашего производства, а также укрепить вашу репутацию производителя безопасной продукции.

Область применения: сыры и сыворотка

Сыры Чеддер

Технологические решения для производства сыра Чеддер

Этот твердый сыр из коровьего молока может быть естественно белого или ярко-оранжевого цвета и иметь как мягкий, так и острый вкус.

Колеса сыра гауда

Полутвердые сыры

Наши передовые технологии и опыт в области сыров помогут вам добиться неизменного качества продукции, стабильности веса и уровня содержания влаги.

Паста Филата Пицца

Сыр Паста Филата

Сыр Паста Филата при нагревании становится эластичным и вытягивается в длинные полоски – это его ключевые характеристики, благодаря которым он считается наиболее подходящим для пиццы

Сорта сыра

Сыр и сыворотка - другие сорта

Технологические решения для производства других сортов сыра; зерненый творог, свежий сыр, сыры жидкого розлива, получаемых в результате ультрафильтрации, сливочный сыр и творог

Сухая сыворотка

Сыр и сыворотка - Переработка сыворотки

Компания Tetra Pak оказывает заказчикам поддержку, предоставляя знания и оборудование для обработки сыворотки, т. е. выделения белка, фракционирования, выпаривания и сушки, а также управления сыпучими продуктами.

Белый сыр и оливки

Белый сыр

Линии производства белого сыра с использованием передовых технологий. Эффективное и прибыльное производство белого сыра, мы предоставим вам весь необходимый опыт и знания.