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Crèmes glacées moulées

Crème glacée moulée – sucettes, barres et bien plus encore

Sucettes glacées, barres glacées ou bâtonnets glacés – ces délicieuses friandises sont connues sous de nombreux noms. Enrobées d'un tourbillon de noix et de fruits ou trempées dans du chocolat ou un mélange aux couleurs et aux saveurs multiples, elles ont aussi les faveurs des consommateurs.

Les bâtonnets moulés fantaisie représentent la plus grande partie de la gamme de produits de crème glacée vendus au détail. Ils sont fabriqués à partir d'un mélange de crème glacée ou de sorbet versé dans des moules ou congelé.

La production peut se présenter sous les formes suivantes :

  • des produits avec des ingrédients ajoutés comme des noix, des fruits et de la confiture
  • des produits multicolores
  • des produits avec ondulations
  • des produits fourrés
  • des produits trempés dans du chocolat ou des ingrédients d'enrobage liquides ou secs

Tendances et opportunités

L'un des gagnants de notre compétition de crème glacée, selon les meilleures idées suggérées par les consommateurs interrogés, est un popsicle aux aromes de mojito, de pastèque et de concombre. Les arômes de cocktail sont à la mode et l'idée du « deux en un » offre un potentiel considérable pour étendre les gammes de produits. Pour en savoir plus, consultez Trouvez de l'inspiration pour votre prochain produit à base de crème glacée

Production et traitement

Les producteurs de crème glacée apprécient la conception et la technologie de nos systèmes. Une grande partie des bâtonnets fantaisie moulés vendus dans le monde entier est aujourd'hui produite sur des chaînes composées de mouleuses Tetra Pak.

Affichez toutes nos solutions de traitement et de production de crème glacée.

Processing

Applications pour crèmes glacées, nouvelles idées et recettes

Crème glacée

Faites-nous part de vos idées concernant de nouveaux produits et recevez des suggestions de recette, des conseils sur les meilleures méthodes de traitement et une aide professionnelle pour le test des produits. En savoir plus

Solutions de moulage pour crème glacée

Moulage

Le moulage rotatif présente l'avantage de réduire le gaspillage de produit, tandis que le moulage en ligne permet d'accroître le nombre d'étapes du process de fabrication de produits complexes. En savoir plus

Solutions d'inclusion pour crème glacée

Inclusion

Une façon d'accroître la valeur des produits de crème glacée consiste à les rendre plus savoureux, délicieux et attrayants. En savoir plus

Applications process pour bâtonnets de crème glacée

Bâtonnets

Lors de la fabrication de produits à base de crème glacée haut de gamme, l'extrusion est la méthode à privilégier. Avec cette technique, vous pouvez produire des formes originales, comme un visage souriant, une tranche de fruits… En savoir plus

Applications process pour spécialités à base de crème glacée

Produits divers

Une chaîne d'extrusion de crème glacée peut produire une infinité de friandises, gâteaux et desserts : gâteaux glacés, desserts et crèmes glacées moulées En savoir plus

Recette et ingrédients pour les crèmes glacées

Consommables - Danice

Danice Services est un guichet unique pour un nombre considérable de produits et de services destinés au traitement et au conditionnement des crèmes glacées, où vous trouverez également des idées de produit et des formules de recette. En savoir plus

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