Les plats et sauces longue conservation aident les consommateurs à mettre rapidement des aliments savoureux sur la table. Près de la moitié des consommateurs dans le monde achètent des plats préparés sous une forme ou une autre1, tandis qu’environ 10,2 milliards d’emballages de sauces prêtes à l’emploi sont vendus chaque année dans les 50 principaux marchés2. Avec le rythme de vie effréné et la pression exercée par le coût de la vie, la demande pour des préparations pratiques et abordables devrait augmenter.
De leur côté, les consommateurs en veulent toujours plus : des ingrédients de meilleure qualité, des bénéfices santé plus clairs et des emballages pratiques et légers. Pour s’imposer, les marques, les co-packers et les distributeurs doivent adopter une approche globale de l’innovation : de l’analyse des consommateurs à l’industrialisation, en passant par l’élaboration de recettes et le design des emballages.
Que vous souhaitiez étoffer votre gamme en marque de distributeur, moderniser vos recettes phares ou remplacer la boîte de conserve et le bocal par la brique alimentaire, nous vous accompagnons de l’idée initiale jusqu’à la mise en rayon. Ces sept étapes montrent comment nous pouvons stimuler votre croissance dans les plats et sauces longue conservation.
Qu’il s’agisse de plats individuels rapides à préparer ou de sauces recréant l’expérience du restaurant à domicile, la réussite de votre produit repose avant tout sur l’analyse de l’évolution de la demande. Les plats préparés comprennent désormais des plats principaux à température ambiante, des pâtes déjà cuisinées, et des kits repas, tandis que les sauces prêtes à l’emploi vont des sauces blanches à base de produits laitiers aux sauces rouges à base de tomates. Les consommateurs les utilisent pour différentes raisons : valeur, praticité, découverte des cuisines du monde entier, et toutes les opportunités ne sont pas égales.
Ne vous fiez plus aux hypothèses : appuyez-vous sur nos données et nos connaissances mondiales des consommateurs et du marché des aliments longue conservation. Nous vous aidons à analyser les données afin d’identifier les segments de demande, les occasions de consommation et les besoins non satisfaits, par exemple les petits repas à température ambiante pour les personnes vivant seules ou les sauces adaptées à des cuisines spécifiques.
Partant de là, nous vous aidons à définir votre segment porteur et déterminons ensemble ce que signifie pour vous la réussite, des indicateurs clés de performance pertinents aux délais et marchés cibles, afin que vos prochaines décisions soient fondées sur des informations concrètes plutôt que sur votre intuition.
Ensuite, il est temps de transformer ces informations en idées tangibles dans un atelier de l’un de nos centres d’innovation client. Vous nous confiez vos ambitions en matière de produits, et nous vous proposons notre connaissance des consommateurs, notre expertise en matière de tendances, notre savoir-faire en matière de marques et notre expertise en matière d’emballage.
De la conception créative aux premières maquettes, nous collaborons étroitement avec vous pour définir et optimiser vos concepts de plats et sauce prêts à l’emploi. Nous créons ainsi un emballage Tetra Recart parfaitement adapté à votre identité de marque, à vos consommateurs et à votre stratégie de croissance. La facilité d’utilisation étant la principale raison pour laquelle les gens consomment des plats préparés3, nous nous concentrons sur des formats et des propositions qui permettent réellement de gagner du temps tout en offrant un repas satisfaisant.
Grâce à ce processus collaboratif, vous passerez d’idées abstraites à des concepts concrets et vérifiables avant de vous engager dans des formulations détaillées et le développement complet du design.
Une fois vos concepts définis, l’accent est mis sur des recettes performantes, en rayon et au moment des repas.
Le centre de développement des produits Tetra Recart agit comme une extension de votre équipe R&D, que ce soit à Lund (Suède) ou directement sur votre site grâce à notre installation pilote mobile. Nos chefs cuisiniers, technologues alimentaires et experts en transformation vous aident à traduire vos concepts et vos idées en recettes optimisées pour les briques alimentaires Tetra Recart, que vous travailliez sur des repas complets à température ambiante ou sur des sauces culinaires.
Ensemble, nous clarifions ce que vous souhaitez accomplir, du goût et de la texture au profil nutritionnel et aux formats de portion, et nous comblons tous les obstacles techniques. Nous planifions et menons ensuite des essais ciblés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Pendant que nous testons et affinons, vous examinez plusieurs options et fournissez des commentaires. Vous repartez avec des échantillons validés et des recommandations claires pour la phase d’industrialisation et le passage à grande échelle.
Tetra Recart offre à vos plats et sauces préparés une présence visuelle qui les aide à se démarquer en rayon. Un design optimisé fait de votre emballage un véritable « vendeur silencieux », en communiquant rapidement ce qu’est le produit, comment il est utilisé et pourquoi il répond aux besoins de l’acheteur.
Grâce à notre expertise approfondie en matière de design, votre emballage Tetra Recart devient un atout puissant pour vous démarquer. Nous appliquons des principes qui aident votre marque à se faire remarquer et à se faire comprendre :
- Valorisez votre message : mettez en évidence deux ou trois arguments clés sur la face avant, par exemple, « prêt en quelques minutes » ou « une portion » pour vous démarquer en rayon.
- Maîtrisez les codes du secteur : indiquez immédiatement si votre produit est un plat préparé prêt à réchauffer, ou s’il s’agit d’une sauce à cuisiner et à combiner avec d’autres ingrédients.
- Exploitez chaque face : utilisez les surfaces de la brique pour valoriser votre produit, fournir des instructions de préparation simples, détailler les consignes de tri et partager des recettes qui mettent en valeur vos plats et vos sauces.
- Renforcez l’impact en rayon : concevez vos emballages pour qu’ils créent un effet « mur d’images » percutant lorsqu’ils sont disposés côte à côte.
- Utilisez la couleur intelligemment : appliquez la couleur et l’encre avec soin pour renforcer l’identité de la marque et soutenir une conception économe en ressources.
En associant les codes visuels habituels du secteur à un design unique, et en exploitant le volume tridimensionnel de la brique alimentaire, vous offrez à vos plats préparés une image moderne et premium, parfaitement en phase avec les nouvelles habitudes d’achat des consommateurs.
Comment mettre en rayon vos plats préparés et sauces prêtes à l’emploi à température ambiante sans coûts d’investissement inutiles et sans complexité opérationnelle ? Tetra Recart propose des options d’industrialisation qui facilitent un parcours fluide, du pilote à la production à grande échelle, adaptée à votre portefeuille :
- Investissez dans vos propres lignes : si vous souhaitez développer votre production en interne, les lignes de remplissage Tetra Recart sont conçues pour conditionner efficacement une variété de plats et de sauces longue conservation, tout en optimisant le travail des opérateurs et l’encombrement au sol.
- Faites appel à des partenaires de co-packing : si vous préférez limiter vos investissements matériels, notre réseau de co-packers Tetra Recart expérimentés peut vous aider à réduire votre investissement initial, accélérer votre mise sur le marché et simplifier votre déploiement sur de nouveaux marchés. Une solution d’autant plus pertinente que les plats préparés de marque de distributeur (MDD) connaissent une forte croissance4.
- Expertise en transformation intégrée : nous apportons notre savoir-faire en matière de traitement pour vous aider à concevoir des processus de traitement thermique, de mélange et de remplissage qui protègent la qualité, la sécurité et l’attrait visuel des plats et des sauces.
- Emballages intelligents, logistique intelligente : les briques alimentaires Tetra Recart sous emballage plat libèrent de l’espace en entrepôt et réduisent les coûts d’expédition, ce qui vous permet de maintenir vos marges et de réduire les émissions liées au transport par rapport à de nombreux formats rigides tels que les boîtes de conserve ou les bocaux en verre.
- Un partenaire clé en main : Tetra Pak coordonne le développement, les phases de test et la production, en associant matériaux, équipements et services pour un lancement sur le marché plus efficace et sécurisé.
Pour de nombreuses marques et marques de distributeur, les co-packers offrent une voie de commercialisation plus rapide et à moindre risque, en particulier lors du test de nouvelles recettes ou de l’entrée dans de nouvelles zones géographiques avec des plats préparés et des sauces.
Nous utilisons notre expérience et notre réseau mondiaux pour vous mettre en relation avec les co-packers Tetra Recart qui répondent à vos exigences techniques et commerciales. Que vous ayez besoin de reproduire des recettes régionales, de gérer de gros volumes sur plusieurs UGS ou de gérer des réseaux de distribution complexes, nous pouvons recommander des partenaires dotés des capacités et des capacités appropriées.
Avec le bon co-packer en place, vous pouvez tester et adapter plus rapidement de nouveaux concepts de repas et de sauce, garantir une production fiable et concentrer vos ressources internes sur la création de la marque et la gestion de portefeuille.
Notre accompagnement se poursuit bien au-delà du premier cycle de production, en vous aidant à finaliser la conception des emballages, à développer des messages convaincants et à préparer des présentations de distributeurs pour vos gammes de plats préparés et de sauces. Une fois vos produits en rayon, nous pouvons travailler avec vous pour interpréter les données de performance et les commentaires des consommateurs afin de comprendre comment ils sont perçus et utilisés.
Ces retours terrain vous permettent d’affiner votre communication, de faire évoluer le design de vos emballages, d’optimiser vos stratégies de distribution et, le cas échéant, vos recettes – par exemple, pour mieux mettre en évidence la teneur en protéines ou répondre à l’évolution des préférences de prix et de goût. De nombreux consommateurs déclarent vouloir se simplifier la vie et maîtriser leur budget5 tout en savourant de bons repas chez eux. Votre gamme doit donc s’adapter en permanence.
L’accent mis sur l’amélioration continue permet à vos innovations en matière de plats préparés et de sauces prêtes à l’emploi à température ambiante d’atteindre leur plein potentiel. Dans des catégories où la praticité, la valeur et le goût comptent, Tetra Recart vous offre une plateforme pour vous adapter et vous développer.
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5 Euromonitor International, Voice of the Consumer : enquête sur les modes de vie 2023