Ouvrir la voie à des moyens alternatifs de production alimentaire
La population mondiale n’a de cesse de croître, et d’ici 2050, notre planète devrait compter près de 10 milliards1 d’habitants. Pour nourrir la population mondiale tout en réduisant l’empreinte écologique de nos systèmes alimentaires, nous devons repenser nos modèles. Cela implique d’adopter une approche innovante en élaborant de nouvelles solutions pour l’approvisionnement, la production et la transformation.
Nous collaborons avec un réseau international d’acteurs des secteurs public, privé et universitaire afin de faire progresser l’innovation dans le domaine des sources de protéines alternatives qui nécessitent une chaîne d’approvisionnement moins gourmande en ressources2et qui, par conséquent, peuvent contribuer à améliorer la durabilité des systèmes alimentaires3. Notre expertise en matière de transformation et d’emballage des aliments nous permet de développer des technologies alimentaires innovantes, telles que la biomasse et la fermentation de précision, afin de rendre le secteur New Food4 viable à l’échelle industrielle.
Nos objectifs d’ici à 2030
Nos parcours sont assortis d’objectifs mesurables que nous nous sommes fixés, et qui précisent notre rôle dans la transformation des systèmes alimentaires afin d’accélérer ce changement.
Comment les sources de New Food peuvent-elles favoriser la transition des systèmes alimentaires ?
Nous avons collaboré avec EY-Parthenon sur une série de livres blancs qui explorent les opportunités, les catalyseurs clés et les facteurs critiques de succès pour un avenir préférable d’ici 2040, lesquels décrivent les domaines d’action mondiaux et les actions collectives pour accélérer la transition.
Références
1https://www.un.org/en/global-issues/population
2« Ces protéines alternatives peuvent jouer un rôle de premier plan dans la transition protéique mondiale en réduisant considérablement les émissions du système alimentaire tout en libérant des quantités considérables de terres pour des stratégies supplémentaires d’atténuation du changement climatique, de sécurité alimentaire et de protection de la biodiversité. » https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3Définition : Les systèmes alimentaires durables consistent à cultiver, produire, traiter, emballer, distribuer et consommer des aliments sans impact négatif sur la planète. Source, OCDE. (2019). Accélérer l’action climatique. Source : OECD iLibrary
3La filière laitière durable se caractérise par une réduction de ses émissions de gaz à effet de serre, rendue possible par l’adoption de technologies innovantes et de pratiques exemplaires tout au long de la chaîne de production. Son ambition est de garantir la sécurité alimentaire et de pérenniser les moyens de subsistance d’un milliard de personnes, assurant ainsi un avenir serein pour tous. Pour en savoir plus, consultez la plateforme Global Dairy.