Wide range of applications

Cooking cream, tomyam paste

Curry sauces, others, sweet and sour sauces

ผลิตภัณฑ์ออกมายอดเยี่ยม รับประกันโดย Tetra Pak®

Technological leadership across the board

  • การผสม การคลุกเคล้า และการคิดสูตร
  • การเก็บรักษาด้วยความร้อน
  • การทำให้เป็นไอ การอบแห้งแบบพ่นฝอย และการจัดการผลิตภัณฑ์ชนิดผง

Serving up food application expertise

  • การผลิตแบบแบทและแบบต่อเนื่อง
  • ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อเนียนและผลิตภัณฑ์ที่มีชิ้นเนื้อ
  • ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดน้อยถึงมาก
  • ผลิตภัณฑ์เที่มีลักษณะเปียกและแห้ง
  • ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์แช่เย็น และผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

Enabling future-proof production solutions

  • ตอบสนองระดับการลงทุนและความต้องการในการทำกำไร
  • ตอบสนองการใช้งานที่ต้องการ
  • ใช้ซ้ำอุปกรณ์หลักและองค์ประกอบการออกแบบที่มีอยู่
  • ตามแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดทางวิศวกรรม
  • ส่งมอบประสิทธิภาพที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว
  • ให้ความยืดหยุ่นที่จะตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงความซับซ้อนในการผลิต

ซอส -
เพิ่มความพิเศษให้กับอาหาร

นาซีเลอมัก (ข้าวสวยหุงกับกะทิ) โซโตอายัม (ซุปไก่สไตล์อินโด) แฮงงิ (อาหารที่อบด้วยดินของชาวเมารี) พายเนื้อและไก่อโดโบ (ไก่อบสไตล์ฟิลิปปินส์) การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมแสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของอาหารทั่วทั้งเอเชียแปซิฟิก แต่ผู้บริโภคยุคใหม่ไม่มีเวลา ทางออกคือ? ซอสปรุงรส ไลน์การผลิตของคุณพร้อมสำหรับความต้องการนี้ไหม?

นำอาหารรสเลิศของเอเชียแปซิฟิกมาสู่ทุกโต๊ะอาหารด้วยไลน์โซลูชันของซอสปรุงรส Tetra Pak

ซอส -
เพิ่มความพิเศษให้กับอาหาร

นาซีเลอมัก (ข้าวสวยหุงกับกะทิ) โซโตอายัม (ซุปไก่สไตล์อินโด) แฮงงิ (อาหารที่อบด้วยดินของชาวเมารี) พายเนื้อและไก่อโดโบ (ไก่อบสไตล์ฟิลิปปินส์) การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมแสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของอาหารทั่วทั้งเอเชียแปซิฟิก แต่ผู้บริโภคยุคใหม่ไม่มีเวลา ทางออกคือ? ซอสปรุงรส ไลน์การผลิตของคุณพร้อมสำหรับความต้องการนี้ไหม?

นำอาหารรสเลิศของเอเชียแปซิฟิกมาสู่ทุกโต๊ะอาหารด้วยไลน์โซลูชันของซอสปรุงรส Tetra Pak

โซลูชันของเราทำอะไรให้คุณบ้าง


ซอสปรุงรสช่วยให้ผู้บริโภคทำอาหารซ้ำได้ง่ายและให้ความรู้สึกเหมือนนำอาหารที่ร้านอาหารกลับมาทานที่บ้าน ผู้ผลิตต้องคำนึงถึงส่วนผสมและกระบวนการที่ใช้ เพราะผู้บริโภคให้ความสำคัญกับฉลากมากขึ้นและมองหาผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นและมีวัตถุกันเสียและสารปรุงแต่งน้อยที่สุด นอกจากนี้ ความนิยมในการกินเจและมังสวิรัติยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จึงควรสร้างโอกาสใหม่สำหรับนวัตกรรมของอาหารประเภทนี้ ไม่ว่าจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ผลิตเป็นซอสปรุงรสหรือวิธีที่ได้รับการโปรโมทให้จับคู่กับอาหารจากพืช สิ่งสำคัญคือมีรสชาติที่ใช่
 

1. ปรับปรุงประสิทธิภาพ

เบื้องหลังเกี่ยวกับการเก็บรักษาอาหารที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยความร้อน

การวิจัยของ Tetra Pak ชี้ให้เห็นว่าเราสามารถปรับปรุงวิธีการจัดการส่วนผสมที่เป็นชิ้นได้อีกมาก การวินิจฉัยนี้แสดงให้เห็นว่าชิ้นส่วนมีผลต่อกระบวนการถ่ายเทความร้อนที่แตกต่างกันอย่างไรในระบบเก็บรักษาด้วยความร้อน ซึ่งบางครั้งก็ขัดต่อความเชื่อที่ยอมรับกัน
Quantum tetra pak calculation

เครื่องมือคำนวณเครื่อง
แลกเปลี่ยนความร้อน Quantum

ความซับซ้อนในการเลือกเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนสั่งทำแบบท่อจะเป็นเรื่องง่าย ได้ด้วย Quantum เครื่องมือซอฟต์แวร์นี้ไม่เพียงแต่คำนวณความร้อนเท่านั้น แต่ยังออกแบบลึกลงไปจนถึงแก่นพื้นฐานตามความต้องการเฉพาะของคุณ

Quantum คือ เครื่องมือการเลือกและออกแบบสำหรับเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ Tetra Pak® แบบครบวงจร รวมถึงการออกแบบผลิตภัณฑ์ต่อผลิตภัณฑ์ (P2P) ด้วย ซึ่งสร้างขึ้นมาจากความรู้ความชำนาญที่สั่งสมมากว่า 20 ปีของ Tetra Pak ตัวอย่างเช่น นำเข้าข้อมูลจากฐานข้อมูลของ Tetra Pak ที่มีการอ่านของเหลวต่าง ๆ ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร 8,000 รายการ

Quantum คำนวณเชิงความร้อนโดยอาศัยวิทยากระแสของของเหลวเฉพาะ ค่าสัมประสิทธิ์ความร้อนแตกต่างกันไปตามแต่ชนิดของของเหลวและขึ้นอยู่กับว่าของเหลวนั้นมีส่วนผสมเป็นชิ้นหรือไม่ ซอฟต์แวร์ยังคำนึงถึงอุณหภูมิเฉลี่ยของห้องในโรงงานด้วย เพราะจะส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงาน

2. เทรนด์และการผลิตที่ทันสมัย

เราสร้างโซลูชันการผลิตซอสที่ดีที่สุดด้วยประสิทธิภาพที่แข่งขันได้และรับประกันได้ เพื่อตอบสนองความต้องการของคุณและช่วยให้ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากผู้ค้าปลีก ธุรกิจบริการอาหาร ลูกค้าทางอุตสาหกรรม และผู้บริโภค

จากความเชี่ยวชาญด้านการผลิตอาหารและเทคโนโลยีเฉพาะของเรา โซลูชันช่วยให้ผลิตซอสได้หลากหลาย ตั้งแต่ซอสปรุงรส ซอสพาสต้า ไปจนถึงพริกแกง เรามีตัวเลือกบรรจุภัณฑ์และการแปรรูปให้เลือกตามความต้องการ ไม่ว่าจะใช้กับการกระจายสินค้าแบบแช่เย็นหรือในอุณหภูมิห้อง

เทรนด์มาแรงในการผลิตซอส

  • ผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติมากขึ้น สารปรุงแต่งและวัตถุกันเสียน้อยลง
  • ลดปริมาณไขมันให้เหลือน้อยที่สุดและเพิ่มรสชาติให้มากที่สุด
  • ซอสคุณภาพสูงที่นำรสชาติอาหารแบบดั้งเดิมมาสู่โต๊ะอาหาร
  • มีซอสที่เป็นส่วนประกอบสำหรับมื้ออาหารที่หลากหลายมากขึ้น เช่น ซอสพาสต้า ซอสปรุงรส และพริกแกง ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร ไม่ต้องทำเองตั้งแต่ขั้นตอนแรก

3. ไลน์โซลูชันและวัตถุประสงค์หลัก

ไลน์โซลูชันที่ดีที่สุดสำหรับซอสปรุงรส

ไลน์โซลูชันที่ดีที่สุด

เราเชื่อว่าโซลูชันที่ดีที่สุดคือ โซลูชันที่ตรงกับความต้องการในการผลิตของคุณทั้งในปัจจุบันและในอนาคต เพื่อให้มีนวัตกรรมใหม่ ๆ มีประสิทธิภาพมากขึ้น และแข่งขันได้มากขึ้น และเชื่อว่าโซลูชันที่ดีที่สุดนี้เกิดจากการใช้ความรู้มากมายของเราและเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ๆ สำหรับการผลิตอาหารโดยร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับคุณ
ดาวน์โหลด - ไลน์ปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับซอส⁠

ไลน์ซอสแบบกลุ่ม

ไลน์นี้จะจัดการการผลิตซอสที่เป็นซอสอิมัลชัน น้ำพริกที่มีความหนืดสูง และซอสที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก (ไม่เกิน Ø9 มม.) ช่วยให้ผลิตซอสที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงได้หลากหลายยิ่งขึ้นด้วยรสชาติและสีสันแบบโฮมเมดที่สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นซอสซีสไปจนถึงมายองเนส อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสมและการเก็บรักษาด้วยความร้อนที่เหมาะสมทำให้ได้คุณลักษณะผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการด้วยประสิทธิภาพการผลิตที่สูง ไลน์ของเราช่วยให้การผลิตมีคุณภาพ มีความคล่องตัว และมีประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบกลุ่ม Tetra Victenso

ไลน์ซอสแบบต่อเนื่อง

ไลน์นี้จะจัดการการผลิตซอสเนื้อเดียวไปจนถึงซอสที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก ช่วยให้ผลิตซอสได้หลากหลาย เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีวัตถุกันเสียหรือสารปรุงแต่ง และยังมีปริมาณไขมันน้อยที่สุดและมีรสชาติที่ดีที่สุด อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสมและการเก็บรักษาด้วยความร้อนที่เหมาะสมทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการด้วยประสิทธิภาพการผลิตที่สูง ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่อง Tetra Victenso

ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับซอสที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก

ไลน์นี้จะจัดการส่วนผสมที่เป็นชิ้นได้ถึง Ø25 มม. โดยส่วนผสมยังเป็นชิ้นสมบูรณ์ ช่วยให้ผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายมากขึ้น ตั้งแต่ซอสเนื้อเดียวไปจนถึงซอสข้นที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นใหญ่ซึ่งใช้เป็นส่วนประกอบของมื้ออาหาร ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร ไม่ต้องทำเองตั้งแต่ขั้นตอนแรก กรรมวิธีที่อ่อนโยนช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่เป็นชิ้นแตกตัวและรักษาให้ส่วนผสมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสม การคลุกเคล้าอย่างอ่อนโยน และโปรแกรมการใช้อุณหภูมิที่เหมาะสม ทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก Tetra Victenso

ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับซอสเนื้อเนียน

ไลน์นี้จะจัดการการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อเนียน ทำให้ได้ซอสหลากหลากแบบที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพตามความต้องการ พร้อมนำรสชาติดั้งเดิมแสนอร่อยมาสู่โต๊ะอาหาร เทคโนโลยีการให้ความร้อนโดยตรงทำให้เกิดความร้อนและความเย็นทันที ซึ่งช่วยลดภาระความร้อนและรักษารสชาติให้สดใหม่ ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อเนียน Tetra Victenso

วัตถุประสงค์หลักไลน์โซลูชัน:
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ Tetra Pak®

Tetra Pak<sup>®</sup> Tubular Heat Exchangers

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ Tetra Pak®

ระบบป้องกันการลอยตัวช่วยให้ดูดซับความเค้นเนื่องจากความร้อนได้


เมื่อมีทั้งท่อตรงและท่อลูกฟูก เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ Tetra Pak® จะมีประสิทธิภาพที่ดีที่สุด ใช้ในการผลิตได้นาน และมีค่าบำรุงรักษาต่ำ


ความจุ (น้ำ): 200 ล./ชม. ถึง 60,000 ล./ชม.


ประสิทธิภาพการดำเนินงาน:

  • ฟังก์ชันขั้นสูงช่วยลดการใช้พลังงานได้มากกว่า 50%
  • ระบบป้องกันการลอยตัวที่ขจัดความเค้นเนื่องจากความร้อนทำให้มีอายุการใช้งานยาวนาน

การใช้งาน: ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความหนืดน้อยถึงมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีหรือไม่มีส่วนผสมที่เป็นชิ้นขนาดเล็ก และผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยหรือเนื้อผลไม้

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและการรวมส่วนผสมที่เป็นชิ้นขนาดเล็ก

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ Tetra Pak® เป็นเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเหลวได้อย่างดีมานานหลายทศวรรษ เมื่อมีทั้งท่อตรงและท่อลูกฟูก จะทำให้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อมีประสิทธิภาพที่ดีที่สุด ใช้ในการผลิตได้นาน และมีค่าบำรุงรักษาต่ำ

ลักษณะเฉพาะ

•  มีอายุการใช้งานยาวนานและเพิ่มความปลอดภัยของอาหารเป็นพิเศษ

ท่อด้านในและด้านนอกและข้อต่อในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนจะลอยตัว ไม่ได้มีการยึดหรือเชื่อมไว้ ทำให้ในท่อมีการขยายตัวหรือหดตัวเนื่องจากความร้อนได้โดยไม่เสี่ยงต่อการแตกร้าว


•  มีความยืดหยุ่นในการปรับเปลี่ยนการออกแบบตามความต้องการ

การประกอบของโครง ท่อ และชิ้นส่วนอื่น ๆ ของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนนั้นอยู่ในลักษณะที่ให้ถอดและประกอบใหม่ได้ง่าย


•  มีศักยภาพในการประหยัดพลังงานที่ยอดเยี่ยม

แผงป้องกันที่สร้างขึ้นรอบ ๆ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ Tetra Pak® จะห่อหุ้มอุปกรณ์และกักเก็บความร้อนไว้ ซึ่งจะช่วยประหยัดการใช้พลังงานได้ถึง 6% ถ้าเพิ่มฉนวนกันความร้อน ก็จะประหยัดได้ถึง 11%


•  ลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร

เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อขนาด 6 เมตรของเราปลอดภัยที่สุดในตลาด การออกแบบแบบลอยตัวทำให้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนมีขนาดกะทัดรัดและมีประสิทธิภาพโดยไม่เสี่ยงต่อการแตกร้าวในท่อ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนจะขยายในแนวนอนแทนที่จะวางซ้อนกันในแนวตั้ง ซึ่งช่วยให้บำรุงรักษาได้ง่าย

Tetra Pak<sup>®</sup> Tubular Heat Exchangers

ตัวเลือก

  • เอกสารรับรองจาก EHEDG
  • เอกสารรับรองจาก 3-A
  • กล่องสปริงที่มีการจดสิทธิบัตร

4. แหล่งข้อมูล

โบรชัวร์การทำการผลิตอาหารของเอเชียแปซิฟิกให้ทันสมัย

โซลูชันที่ดีที่สุดคือ โซลูชันที่ตรงกับความต้องการในการผลิตของคุณทั้งในปัจจุบันและในอนาคต เพื่อให้มีนวัตกรรมใหม่ ๆ มีประสิทธิภาพมากขึ้น และแข่งขันได้มากขึ้น ค้นพบโซลูชันที่ดีที่สุดของคุณและเตรียมชนะการต่อสู้ด้านอาหารในเอเชียแปซิฟิกได้เลย

เบื้องหลังเกี่ยวกับการเก็บรักษาอาหารที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยความร้อน

การวิจัยของ Tetra Pak ชี้ให้เห็นว่าเราสามารถปรับปรุงวิธีการจัดการส่วนผสมที่เป็นชิ้นได้อีกมาก การวินิจฉัยนี้แสดงให้เห็นว่าชิ้นส่วนมีผลต่อกระบวนการถ่ายเทความร้อนที่แตกต่างกันอย่างไรในระบบเก็บรักษาด้วยความร้อน ซึ่งบางครั้งก็ขัดต่อความเชื่อที่ยอมรับกัน

เครื่องเตรียมอาหาร Tetra Pak®

เครื่องเตรียมอาหาร Tetra Pak® ช่วยให้แปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดน้อยถึงมากได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ ซุป ซอส และของหวาน เทคโนโลยีการผสมที่ไม่เหมือนใครช่วยการันตีได้ว่าจะได้การดูแลที่อ่อนโยน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีชิ้นส่วนที่ละเอียดและบอบบาง เช่น ชิ้นผลไม้และเมล็ดข้าว