ซอสมีหลายบทบาทที่ต่างกันไปในการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเติมลงในอาหารขณะปรุงหรือเหยาะลงบนอาหาร ซอสก็ทำให้ส่วนผสมแห้งดูดีและรสชาติดี สีสันของเครื่องปรุงรสเหล่านี้ยังช่วยทำให้อาหารดูน่าทานยิ่งขึ้น ซอสอาจจะเป็นแบบเย็น เช่น มายองเนสและซอสมะเขือเทศ หรือแบบอุ่น เช่น น้ำเกรวี่หรือซอสเบชาเมล และก็มีซอสคลาสสิกสุดโปรดสำหรับสเต็กและปลา รวมถึงซอสเบอาร์แนซและซอสออล็องแดซด้วย
ผสมส่วนผสมรวดเร็วและเชื่อถือได้
โซลูชันการผสมที่สมบูรณ์คือ ระบบการผสมที่มีประสิทธิภาพช่วยลดเวลาในการผสมและทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกันและไม่เป็นก้อนด้วยคุณภาพที่เหนือกว่า ปรับให้เข้ากับสูตรไอศกรีมที่หลากหลายได้อย่างง่าย ๆ และช่วยให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้ง่ายและรวดเร็ว
ออกแบบมาเพื่อให้ยืดหยุ่นในแบบที่ไม่เคยมีมาก่อน มีคุณภาพที่สม่ำเสมอ และให้ผลผลิตสูงสุด โดยมีค่า TCO (ต้นทุนรวมในการเป็นเจ้าของ) ต่ำที่สุด เครื่องผสมแบบเฉือนสูง (เครื่องผสมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียว) ที่เรามีจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตซอสได้อย่างมาก ช่วยประหยัดเวลาและพลังงาน และมั่นใจได้ว่าจะมีการใช้ส่วนผสมราคาแพงอย่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด ตัวแปรเสริมด้านคุณภาพ เช่น ลักษณะ รสชาติ และความรู้สึกเมื่ออาหารอยู่ในปาก ถูกควบคุมอย่างเข้มงวด คุณจึงทำซ้ำผลิตภัณฑ์ที่เคยผลิตได้เหมือนเดิมอย่างแม่นยำ และผลิตได้ในต้นทุนที่ถูกลงด้วย
ความจุ: 5,000 - 40,000 ล./ชม.
การใช้งาน: เหมาะสำหรับมายองเนส ซอสอิมัลชันเย็น ซอสดิป และน้ำสลัดทุกชนิด
เทคโนโลยีที่จดสิทธิบัตรช่วยให้ควบคุมปัจจัยด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างเต็มที่ ทำให้ผสมโดยใช้แรงเฉือนสูงและต่ำได้ในกระบวนการเดียวกัน
มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะเป็นเนื้อเดียวกันทั้ง ๆ ที่มีความหนืด
การนำส่วนผสมเข้าเร็วกว่าอุปกรณ์มาตรฐาน 4-5 อย่างผ่านตัวถังผสมหลักแทนที่จะใช้หัวผสม
ช่วยให้นำส่วนผสมเข้าได้อย่างรวดเร็วและขจัดอากาศออกจากผลิตภัณฑ์
So Good Foods ต้องการผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบในการทำซอสและซอสหมัก 20 ชนิดในการจัดกลุ่มผลิตภัณฑ์ของบริษัท
ดังนั้น So Good Foods จึงลงทุนซื้อเครื่องผสมแบบเฉือนสูง (เครื่องผสมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียว) ของ Tetra Pak® ซึ่งเป็นโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับการทำความร้อน การปรุงอาหาร การทำความเย็น และการผสม