Wide range, clear broths

Creamy soups, others e.g. spicy asian soups

เพิ่มรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

Technological leadership across the board

  • การผสม การคลุกเคล้า และการคิดสูตร
  • การเก็บรักษาด้วยความร้อน
  • การทำให้เป็นไอ การอบแห้งแบบพ่นฝอย และการจัดการผลิตภัณฑ์ชนิดผง

Serving up food application expertise

  • การผลิตแบบแบทและแบบต่อเนื่อง
  • ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อเนียนและผลิตภัณฑ์ที่มีชิ้นเนื้อ
  • ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดน้อยถึงมาก
  • ผลิตภัณฑ์เที่มีลักษณะเปียกและแห้ง
  • ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์แช่เย็น และผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

Enabling future-proof production solutions

  • ตอบสนองระดับการลงทุนและความต้องการในการทำกำไร
  • ตอบสนองการใช้งานที่ต้องการ
  • ใช้ซ้ำอุปกรณ์หลักและองค์ประกอบการออกแบบที่มีอยู่
  • ตามแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดทางวิศวกรรม
  • ส่งมอบประสิทธิภาพที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว
  • ให้ความยืดหยุ่นที่จะตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงความซับซ้อนในการผลิต

ซุป - อาหารยอดนิยม

ตั้งแต่น้ำซุปไปจนถึงอาหารที่จะทำให้อิ่มไปได้หลายชั่วโมง ซุปกลับมาฮิตอีกครั้ง เอาใจลูกค้าที่ต้องการสุขภาพที่ดีขึ้น กระบวนการปรุงอาหารของเราทำให้น้ำแกงและน้ำสต๊อกของคุณเต็มไปด้วยรสชาติและสารอาหาร ดังนั้นอาหารจึงเปลี่ยนไปได้หลายรูปแบบ

น้ำแกงและน้ำสต๊อกทำให้อาหารมีรสชาติ แต่ถ้าคุณมีเวลาไม่มาก ก็คงไม่อยากทำเอง น้ำแกงและน้ำสต๊อกสำเร็จรูปเป็นวิธีง่าย ๆ ในการเพิ่มความอร่อยที่จะเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้กลายเป็นอาหารจานพิเศษ เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่คนเดียวและครอบครัวที่วุ่นวาย เพราะหยิบใช้ได้สะดวกรวดเร็วและราคาไม่แพง

ซุป - อาหารยอดนิยม

ตั้งแต่น้ำซุปไปจนถึงอาหารที่จะทำให้อิ่มไปได้หลายชั่วโมง ซุปกลับมาฮิตอีกครั้ง เอาใจลูกค้าที่ต้องการสุขภาพที่ดีขึ้น กระบวนการปรุงอาหารของเราทำให้น้ำแกงและน้ำสต๊อกของคุณเต็มไปด้วยรสชาติและสารอาหาร ดังนั้นอาหารจึงเปลี่ยนไปได้หลายรูปแบบ

น้ำแกงและน้ำสต๊อกทำให้อาหารมีรสชาติ แต่ถ้าคุณมีเวลาไม่มาก ก็คงไม่อยากทำเอง น้ำแกงและน้ำสต๊อกสำเร็จรูปเป็นวิธีง่าย ๆ ในการเพิ่มความอร่อยที่จะเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้กลายเป็นอาหารจานพิเศษ เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่คนเดียวและครอบครัวที่วุ่นวาย เพราะหยิบใช้ได้สะดวกรวดเร็วและราคาไม่แพง

โซลูชันของเราทำอะไรให้คุณบ้าง


ซุปแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ ซุปใส ซุปข้น และซุปที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นใหญ่ ซุปใสมักจะเป็นบูยงและคอนซอมเม่ ซุปข้นแบ่งตามชนิดของสารเพิ่มความข้นหนืดที่ใช้ ซุปที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นใหญ่คือซุปที่มีส่วนผสมที่สับหรือมาทั้งชิ้น เช่น เนื้อสัตว์ ผัก หรือพาสต้า ไม่ว่าคุณจะต้องการผลิตซุปอะไร Tetra Pak® สามารถช่วยได้
 

1. ปรับปรุงประสิทธิภาพ

เพิ่มประสิทธิภาพการเก็บ
รักษาอาหารที่มีส่วนผสมเป็น
ชิ้นขนาดเล็กด้วยความร้อน

เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับซอสปรุงอาหารคุณภาพสูง เราต้องเก็บรักษาด้วยความร้อนที่สม่ำเสมอและแม่นยำเมื่ออาหารมีส่วนผสมเป็นชิ้น ดูวิดีโอนี้เพื่อดูว่าชิ้นส่วนผสมมีผลต่อกระบวนการถ่ายเทความร้อนที่แตกต่างกันอย่างไร

เพิ่มประสิทธิภาพการเก็บ
รักษาอาหารที่มีส่วนผสมเป็น
ชิ้นขนาดเล็กด้วยความร้อน

เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับซอสปรุงอาหารคุณภาพสูง เราต้องเก็บรักษาด้วยความร้อนที่สม่ำเสมอและแม่นยำเมื่ออาหารมีส่วนผสมเป็นชิ้น ดูวิดีโอนี้เพื่อดูว่าชิ้นส่วนผสมมีผลต่อกระบวนการถ่ายเทความร้อนที่แตกต่างกันอย่างไร

เบื้องหลังเกี่ยวกับการเก็บ
รักษาอาหารที่มีส่วนผสมเป็น
ชิ้นขนาดเล็กด้วยความร้อน

การวิจัยของ Tetra Pak ชี้ให้เห็นว่าเราสามารถปรับปรุงวิธีการจัดการส่วนผสมที่เป็นชิ้นได้อีกมาก การวินิจฉัยนี้แสดงให้เห็นว่าชิ้นส่วนมีผลต่อกระบวนการถ่ายเทความร้อนที่แตกต่างกันอย่างไรในระบบเก็บรักษาด้วยความร้อน ซึ่งบางครั้งก็ขัดต่อความเชื่อที่ยอมรับกัน

การแปรรูปและบรรจุภัณฑ์

โซลูชันการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ของเราผสานอาหารที่อร่อยและปลอดภัยเข้ากับแนวคิดด้านสิ่งแวดล้อมที่ชาญฉลาด กระบวนการปรุงทำให้ได้รสชาติและสารอาหารที่ดีที่สุดจากส่วนผสมทั้งหมด ขณะเดียวกันก็ลดปริมาณของเสียไปด้วย แพ็กเกจกล่องกระดาษใช้สะดวกและง่ายต่อการรีไซเคิล นอกจากนี้ยังลดน้ำหนักและพื้นที่ระหว่างการขนส่งและทำจากวัสดุที่เป็นมิตรต่อธรรมชาติอีกด้วย

2. เทรนด์และการผลิตที่ทันสมัย

การผลิตซุปเป็นประเภทอาหารที่มีความสร้างสรรค์และการพัฒนาอย่างรวดเร็วทั่วโลก โดยมีความหลากหลายอยู่แล้วและยังมีผลิตภัณฑ์ซุปที่มีมูลค่าเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ พร้อมรสชาติแบบโฮมเมดและความสะดวกพร้อมรับประทาน ตลาดขนาดใหญ่กำลังเปลี่ยนจากการบริโภคแบบโฮมเมด และทำให้มีความต้องการสูงในการผลิตและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ของคุณ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการเฉพาะของแต่ละตลาดในแง่ของรสชาติและระดับความสะดวก ตั้งแต่ส่วนประกอบซุปไปจนถึงซุปพร้อมรับประทาน จากความเชี่ยวชาญด้านการผลิตอาหารและเทคโนโลยีเฉพาะของเรา โซลูชันการผลิตที่ดีที่สุดของเราตอบสนองความต้องการของคุณด้วยประสิทธิภาพที่แข่งขันได้และรับประกันได้ และช่วยให้ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากผู้ค้าปลีก ธุรกิจบริการอาหาร และผู้บริโภค

โซลูชันที่ดีที่สุดของเราช่วยให้ผลิตซุปเนื้อเนียนไปจนถึงซุปที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ตั้งแต่ซุปใส เช่น น้ำแกงและบูยง ไปจนถึงซุปข้นที่มีส่วนผสมของนม ครีม หรือผักบด และซุปแห้งกึ่งสำเร็จรูป เรามีตัวเลือกบรรจุภัณฑ์และการแปรรูปให้เลือกตามความต้องการ ไม่ว่าจะใช้กับการกระจายสินค้าแบบแช่เย็นหรือในอุณหภูมิห้อง

เทรนด์การผลิตซุปที่เพิ่มขึ้น

•  ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ปราศจากวัตถุกันเสียหรือสารปรุงแต่ง ซุปคุณภาพสูงที่นำรสชาติดั้งเดิมแสนอร่อยมาสู่โต๊ะอาหาร และเข้ากับรสชาติที่นิยมในท้องถิ่นและนิสัยการปรุงอาหารและการบริโภค


•  ส่วนประกอบซุปสำเร็จรูปมีความหลากหลายมากขึ้น ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร ไม่ต้องทำเองตั้งแต่ขั้นตอนแรก
•  ความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้นในแต่ละตลาดในเรื่องความต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม
•  ตัวอย่างผลิตภัณฑ์: ซุปใส ซุปครีม กัซปาโช (ซุปผักเย็น) ซุปกูลาช (สตูว์เนื้อ) และซุปเห็ด

3. ไลน์โซลูชันและวัตถุประสงค์หลัก

ไลบ์ปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับซุป น้ำสต๊อก และน้ำแกง

ไลน์โซลูชันที่ดีที่สุด

ต้องการจับกลุ่มตลาดใหม่ด้วยซุปคุณภาพสูงหรือไม่? ลองทำซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยสูตรต่าง ๆ ตั้งแต่ซุปใสไปจนถึงซุปข้นที่ทำในไลน์การผลิตเดียวกันดูไหม? Tetra Pak มีโซลูชันการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับซุปให้คุณ
ดาวน์โหลด - ไลน์ปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับซุป

ไลน์แบบกลุ่มสำหรับซุปที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กขนาดเล็ก

ไลน์นี้จะจัดการส่วนผสมที่เป็นชิ้นได้ถึง Ø25 มม. โดยส่วนผสมยังเป็นชิ้นสมบูรณ์ ช่วยให้ผลิตซุปคุณภาพสูงได้หลากหลายมากขึ้นด้วยรสชาติและสีสันที่สดใหม่แบบโฮมเมด ตั้งแต่น้ำซุปใสไปจนถึงซุปครีมเห็ด และตั้งแต่ซุปเนื้อเนียนไปจนถึงซุปที่มีเนื้อและผักเป็นชิ้นใหญ่ กรรมวิธีที่อ่อนโยนช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่เป็นชิ้นแตกตัวและรักษาให้ส่วนผสมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ การผสมและการแปรรูปสูตรเฉพาะด้วยการเก็บรักษาด้วยความร้อนที่เหมาะสมทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ โดยมีความยืดหยุ่นในการผลิตและความคล่องตัวสูงสุด
ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบกลุ่มสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก Tetra Victenso

ไลน์ซุปแบบต่อเนื่อง

ไลน์นี้จะจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวไปจนถึงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก ช่วยให้ผลิตซุปได้หลากหลาย เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีวัตถุกันเสียหรือสารปรุงแต่ง และยังมีปริมาณไขมันน้อยที่สุดและมีรสชาติที่ดีที่สุด อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสมและการเก็บรักษาด้วยความร้อนที่เหมาะสมทำให้ได้คุณลักษณะผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการด้วยประสิทธิภาพการผลิตที่สูง ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่อง Tetra Victenso

ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับซุปที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก

ไลน์นี้จะจัดการส่วนผสมที่เป็นชิ้นได้ถึง Ø25 มม. โดยส่วนผสมยังเป็นชิ้นสมบูรณ์ ช่วยให้ผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายมากขึ้น ตั้งแต่ซุปเนื้อเนียนไปจนถึงซุปพร้อมรับประทานที่มีความหนืดสูง พร้อมรสชาติและสีสันสดใหม่แบบโฮมเมด กรรมวิธีที่อ่อนโยนช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่เป็นชิ้นแตกตัวและรักษาให้ส่วนผสมมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ อัตราเฉือน (ความเร็วในการกวน) เฉพาะสูตรในการผสม การคลุกเคล้าอย่างอ่อนโยน และโปรแกรมการใช้อุณหภูมิที่เหมาะสม ทำให้ได้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการ ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก Tetra Victenso

ไลน์แบบต่อเนื่องสำหรับซุปเนื้อเนียน

ไลน์นี้จัดการการผลิตซุปเนื้อเนียน ตอบสนองความต้องการซุปหลากหลายแบบที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ พร้อมรสชาติโฮมเมดแสนอร่อย เทคโนโลยีการให้ความร้อนโดยตรงทำให้เกิดความร้อนและทำความเย็นได้ทันที ซึ่งช่วยลดภาระความร้อนและรักษารสชาติให้สดใหม่ ไลน์ของเราช่วยให้ผลิตได้อย่างปลอดภัยด้วยคุณภาพ ความคล่องตัว และประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
ดาวน์โหลดแผ่นพับ PD - ไลน์เนื้อเดียวแบบต่อเนื่อง Tetra Victenso

วัตถุประสงค์หลักไลน์โซลูชัน: VTIS

Tetra therm aseptic VTIS direct UHT treatment unit

อุปกรณ์เก็บรักษาแบบ UHT โดยตรง VTIS ปลอดเชื้อ Tetra Therm®

ระบบการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารเหลวแบบ UHT โดยตรงอย่างต่อเนื่องภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ VTIS ปลอดเชื้อ Tetra Therm® แสดงให้เห็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ปลอดเชื้อและมีคุณภาพสูงโดยใช้ UHT โดยตรงที่ทันสมัย เป็นอุปกรณ์แปรรูปอาหารแบบปลอดเชื้อสำหรับการเก็บรักษาโดยใช้ UHT อย่างต่อเนื่องด้วยการพ่นไอน้ำให้สัมผัสกับของเหลวโดยตรง ส่วนใหญ่จะใช้กับผลิตภัณฑ์ที่มีกรดต่ำและไวต่อความร้อน เช่น นม นมที่เติมสารอาหาร ครีม นมถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์นมที่มีการกำหนดสูตร ส่วนผสมทำไอศกรีม ของหวานที่ทำจากนม และผลิตภัณฑ์ ESL (ได้รับการยืดอายุการเก็บรักษา) กระบวนการนี้ยังเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเนียน เช่น ซุป ซอส ครีมเทียม และผลิตภัณฑ์จากแป้งอื่น ๆ และกระบวนการนี้ยังจัดการกับชิ้นส่วนที่เล็กกว่าได้ด้วย


ความจุ: 2,000 ล./ชม. ถึง 30,000 ล./ชม. (ความจุที่เปลี่ยนแปลงได้ 1:2 เป็นค่ามาตรฐาน)


การใช้งาน: นม นมที่เติมสารอาหาร ครีม นมถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์นมที่คิดสูตรเอง ส่วนผสมไอศกรีม ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยืดอายุการเก็บรักษา (ESL) ของหวานที่ทำจากนม ครีมเทียม และซุปกับซอสเนื้อเนียน

ลักษณะเฉพาะ

•  ฉีดไอน้ำเข้าสู่ผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว ให้ความร้อนทันทีจาก 80° ถึงอุณหภูมิ UHT แล้วตามด้วยการควบแน่น (เพียง 0.1 วินาที) และความสมดุลของอุณหภูมิ การรวมกันของอุณหภูมิการฆ่าเชื้อที่สูงและเวลาในการทำความร้อนที่สั้นทำให้มั่นใจได้ว่าเชื้อจุลินทรีย์และสปอร์จะเสื่อมสภาพ โดยมีผลกระทบน้อยที่สุดต่อรสชาติและสีของผลิตภัณฑ์ กระบวนการนี้มีการปนเปื้อนที่ต่ำมาก ซึ่งจะหมายถึงจะมีความสามารถในการทำความสะอาดที่มากขึ้น มีช่วงเวลาเครื่องไม่ทำงานที่น้อยลงในการทำความสะอาด และมีค่าใช้จ่ายโดยรวมในการทำความสะอาดน้อยลง
•  การทำความเย็นอย่างรวดเร็วภายในเครื่องควบแน่นที่ติดตั้งภาชนะสุญญากาศช่วยลดความเสียหายของผลิตภัณฑ์ และช่วยให้การดำเนินการและการบำรุงรักษามีประสิทธิภาพ
•  ติดตั้งกับระบบป้องกันการลอยตัวช่วยให้ขยายตัวเนื่องจากความร้อนได้ มีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น และมีประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม
•  มีอายุในการทำงานนานขึ้นด้วยแดมเปอร์อัตโนมัติ

4. แหล่งข้อมูล

วิธีทำซุปให้ดีขึ้น - ด้วยคณิตศาสตร์

แบบจำลองและเครื่องมือทางคณิตศาสตร์ใหม่สำหรับการสร้างเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อจะให้อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับซุปที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็กด้วยความแม่นยำที่ไม่เคยมีมาก่อน

โซลูชันการทำความร้อนที่ออกแบบ
มาเฉพาะสำหรับซุปที่มีส่วนผสมเป็น
ชิ้นขนาดเล็กช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย
ในการดำเนินงานและการบำรุง
รักษาได้ถึง 20%

ระบบทำความร้อนที่ออกแบบมาเฉพาะของเราช่วยให้เวลาในการเก็บรักษาโดยรวมสั้นลง ในขณะที่ยังคงรักษาเวลาฆ่าเชื้อในการแปรรูปซุปที่มีส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดเล็ก โดยไม่ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของอาหาร