De nouvelles possibilités sur un marché en constante évolution
Alors même que le marché mondial des produits laitiers réfrigérés évolue, la perception qu’ont les consommateurs de la fraîcheur et de la saveur haut de gamme continue de stimuler la demande. Si certaines régions restent très attachés aux produits laitiers pasteurisés, d’autres manifestent un regain d’intérêt à la fois pour les boissons pasteurisées et ESL.
Comment transformer cette demande en nouvelles opportunités commerciales ? Il faut trouver la juste combinaison : une connaissance approfondie du lait cru et une attention particulière portée à l’efficacité, à la durée de conservation et, surtout, au goût.
Grâce aux technologies les plus récentes et à plus de sept décennies d’expertise dans le domaine de la transformation laitière, nous travaillons avec vous pour obtenir le résultat souhaité. Selon les besoins de votre marché, nous pouvons optimiser la production de vos produits laitiers existants tout en ouvrant la voie aux innovations de demain dans le domaine des boissons à base de lait.
Assistance tout au long de votre parcours
Vous souhaitez exploiter votre potentiel de croissance dans le domaine du lait pasteurisé et ESL ? Que vous souhaitiez repousser les limites de votre usine actuelle ou partir de zéro, nous sommes là pour vous aider. De la conception à la simulation, en passant par l’installation et l’optimisation, nous vous aidons avec notre offre de services complets. Nos experts vous guident à chaque étape, garantissant une qualité constante pour une réussite à long terme.
Optimisez vos opérations grâce à des systèmes de production alimentaire avancés
Excellence à chaque étape de la ligne
Prolongez la durée de conservation Développez votre potentiel.
Associant le goût d’un lait frais haut de gamme et une durée de conservation prolongée, les produits ESL séduisent les producteurs laitiers du monde entier. Pour enrichir votre gamme de boissons à base de lait ESL, nous mettons à votre disposition la technologie et l’expertise nécessaires pour optimiser votre ligne de production selon les spécificités de votre marché. et de vos consommateurs.
En quoi le lait ESL est-il différent des autres ?
Si l’intégration de la technologie ESL ouvre de nouvelles perspectives, elle s’accompagne également de défis inédits pour votre production. Qu’elles produisent du lait pasteurisé classique ou du lait UHT à température ambiante, de nombreuses laiteries constatent que se lancer dans la transformation ESL peut s’avérer plus compliqué que prévu. Dans cet article, nos experts partagent quatre questions clés que tous les producteurs doivent se poser avant de commencer à envisager des solutions techniques
Comprendre la durée de conservation : tout ce que vous devez savoir
Prolonger la durée de conservation peut s’avérer judicieux pour ajouter de la valeur à vos produits aux yeux des consommateurs, mais pour y parvenir, il faut trouver le juste équilibre entre efficacité, sécurité et qualité. En d’autres termes, il existe d’innombrables variables à prendre en compte pour parvenir à une production ESL rentable. Notre livre blanc explore ces thématiques en détail. Il offre un aperçu complet des différents procédés de conservation et de leur incidence, tant sur la qualité du lait cru que sur celle des produits finis.
L’excellence au service de la production ESL, et bien plus encore.
Pour de nombreuses laiteries, lancer des produits ESL permet d’élargir leur gamme et de conquérir de nouvelles parts de marché. C’est pourquoi il est important d’avoir une solution de ligne qui prend en charge l’ensemble de la gamme de produits que vos consommateurs exigent. Découvrez comment nous pouvons vous aider à choisir et configurer des technologies adaptées afin d’offrir à votre entreprise la flexibilité nécessaire pour traiter une large gamme de produits laitiers, notamment les produits ESL.
Lait de qualité supérieure, au goût naturel et à la durée de conservation prolongée
Notre solution bactocatch élimine 99,9999 % des bactéries et des spores contenues dans le lait, à l’aide d’une unité de filtration de membrane céramique et d’un traitement haute température (HTT) de la crème. Vous pouvez utiliser l’unité pour éliminer efficacement les bactéries et les spores contenues dans le lait réfrigéré et dans le lait de fromagerie afin d’obtenir des produits finaux de qualité supérieure.
Lait de qualité supérieure, au goût naturel et à la durée de conservation prolongée
Notre solution bactocatch élimine 99,9999 % des bactéries et des spores contenues dans le lait, à l’aide d’une unité de filtration de membrane céramique et d’un traitement haute température (HTT) de la crème. Vous pouvez utiliser l’unité pour éliminer efficacement les bactéries et les spores contenues dans le lait réfrigéré et dans le lait de fromagerie afin d’obtenir des produits finaux de qualité supérieure.
Les principes scientifiques du lait pasteurisé et du lait ESL
Notre Manuel de transformation des produits laitiers présente les dernières recherches, les développements technologiques et le savoir-faire de l’industrie, enracinés dans plus de 70 ans d’expertise laitière. Ce chapitre mis à jour, consacré à la production de lait pasteurisé et ESL, présente les principes scientifiques qui régissent ces procédés. Découvrez en détail les processus impliqués, les considérations technologiques, les facteurs ayant un impact sur la durée de conservation, et bien plus encore.
Renforcez votre production grâce à des décisions intelligentes et des services sur mesure
Dans un marché stable comme celui du lait ESL, l’efficacité opérationnelle est essentielle pour protéger, voire améliorer vos marges. C’est pourquoi nos solutions complètes pour cette catégorie sont conçues pour vous aider à faire plus avec moins, en réduisant les déchets, la consommation d’énergie et les temps d’arrêt dans l’ensemble de vos opérations. Notre offre complète vous permet d’optimiser les performances à tous les niveaux, en minimisant votre coût total de possession et en maximisant vos résultats.
