​​​​​​​Applications process pour​ les préparations aux fruits

La production de préparations aux fruits se développe dans le monde entier dans deux domaines. Les producteurs de préparations aux fruits doivent répondre à la demande de produits à valeur ajoutée à incorporer dans les yaourts, les desserts, les crèmes glacées et les produits de boulangerie, tandis que les plus petits producteurs de fruits industriels profitent de l'opportunité d'investir dans des lignes de production par lots leur permettant d'augmenter la valeur de leurs fruits frais. La production doit alors être plus innovante en diversifiant les saveurs et les ingrédients, et plus rentable de manière à offrir aux clients industriels des préparations aux fruits à bas coûts. Chaque préparation aux fruits a également des propriétés uniques, ce qui crée des contraintes sur les techniques de traitement.

S'appuyant sur notre expertise en matière de production et de technologie alimentaires spécialisées, nos solutions de chaîne de production vous permettent de produire efficacement une large variété de préparations aux fruits et de libérer vos capacités d'innovation en matière de production. Nos solutions optimales de production de préparations aux fruits permettent de faire correspondre les impératifs du produit aux spécifications de l'équipement, que nous construisons et configurons en fonction de vos recettes et de vos besoins, pour garantir une composition d'ingrédients et des paramètres de traitement adaptés afin d'offrir des performances compétitives garanties. Une dispersion de poudre efficace, un délicat mélange des morceaux de fruits, une pénétration optimale des sucres et un traitement thermique performant répondent à vos besoins et vous permettent de satisfaire les demandes de plus en plus complexes de vos clients industriels, des distributeurs et des consommateurs.​

Évolution des tendances en matière de production de préparations aux fruits

• L'accent est mis sur le bien-être et la santé avec des confitures de haute qualité et des en-cas aux fruits au goût naturel et fait maison contenant plus de fruits, moins de sucres et moins d'additifs
  
• Produits de niche de haute qualité : produits différenciés, à valeur ajoutée et de haute qualité
  
• Consommation en forte croissance de yaourts, de desserts, de crème glacée et de pâtisseries contenant des préparations aux fruits
  
• Produits favorisant un faible impact environnemental
  

Exemples de produits : marmelades et confitures, purées de fruits, crème de noix de coco, arômes de yaourt et de crème glacée, garnitures de gâteau.​