Ambitions et objectifs pour faciliter la transition vers des systèmes alimentaires sécurisés, durables et résilients.
L’industrie de la transformation alimentaire et de l’emballage des aliments joue un rôle déterminant dans la mise en place de systèmes alimentaires plus efficaces, plus durables et plus résistants1, capables de relever les défis d'une population mondiale croissante et d'un changement des habitudes alimentaires, tout en réduisant les émissions de carbone à chaque étape. En tant que leader mondial dans le domaine des solutions de process et d'emballage alimentaire présent dans 160 pays, nous disposons d'une vaste expertise des chaînes de valeur alimentaires mondiales qui nous place dans une position unique pour conduire le changement, en collaboration avec les parties prenantes. Par ailleurs, nous sommes fiers de nous engager avec des acteurs publics, des décideurs politiques, des intervenants du secteur, des clients et des leaders d'opinion en vue de transformer les systèmes alimentaires et de faciliter l'accès à l'alimentation.
Nous avons également établi des feuilles de route et des objectifs mesurables liés à nos quatre voies vers le changement, en s'alignant sur les transitions critiques pour la transformation de l'alimentation et des terres proposées par la Food and Land Use Coalition2.
Objectif 1
Réduire les émissions de gaz à effet de serre dans notre équipement de traitement ambiant des produits laitiers de 50 % d'ici 2030.
La transformation alimentaire constitue une partie essentielle de la chaîne de valeur des produits laitiers et est un moteur clé pour assurer la sécurité et la durabilité du secteur des produits laitiers3. Les technologies de traitement efficaces dans la production laitière jouent un rôle essentiel dans la préservation du lait, dans la création de produits à forte valeur ajoutée et dans l'amélioration de l'efficacité des ressources. Elles peuvent également réduire la consommation d'énergie et d'eau, ainsi que les pertes alimentaires.
Nous avons signé l'initiative pour le climat « Pathways to Dairy Net Zero »6, dont le but est d'accélérer l'action pour le changement climatique et de réduire les émissions de gaz à effet de serre dans le secteur des produits laitiers. Dans le cadre de cette initiative, nous dirigeons le Groupe de travail international sur la transformation des produits laitiers, en travaillant avec des clients et avec l'ensemble de la chaîne de valeur des produits laitiers pour étudier les systèmes et technologies innovants qui permettent de réduire les émissions de gaz à effet de serre dans le traitement des produits laitiers.
Nous avons mis en place plusieurs initiatives et solutions pour réduire les émissions de gaz à effet de serre liées à notre équipement : cela inclut l'accélération du déploiement d'unités ou de lignes écoénergétiques dans notre gamme de transformation, et l'innovation pour améliorer l'efficacité énergétique de notre équipement, de nos lignes et de nos usines de transformation.
Nous aidons également nos clients à atteindre les objectifs de zéro émission nette de gaz à effet de serre, de zéro déchet et d'optimisation de la consommation d'eau avec des services, des solutions de technologies optimisées à faibles émissions de carbone, des produits et des innovations.
Référence 2019
Objectif 2
Touchez 100 000 petits exploitants dans nos projets clients du centre de coordination des producteurs laitiers d'ici 2030.
Selon l'International Farm Comparison Network, sur les 960 millions de tonnes de lait produites dans le monde, 377 millions de tonnes sont produites par de petits exploitants. Ces exploitants font face à de nombreux défis, comme un accès limité aux marchés formels en raison d'un manque d'infrastructures de collecte de lait, de technologies et de connaissances des meilleures pratiques en gestion d'exploitation. Tous ces éléments peuvent affecter leurs revenus et leur rentabilité.
Les projets de centres de coordination des producteurs laitiers relèvent ces défis en aidant à contribuant à la mise en place de chaînes de valeur durables par le biais de projets collaboratifs qui aident les petits exploitants à accroître leur production de lait, mais aussi la qualité de leur lait et leur rentabilité, ainsi qu'à prendre soin de la santé de leurs animaux. Grâce à notre modèle de centre de coordination des producteurs laitiers, les fabricants de produits alimentaires et de boissons peuvent offrir un approvisionnement à long terme de lait de qualité produit localement, en permettant aux petits exploitants d'accéder à des services de formation et à une technologie d'infrastructure de refroidissement.
Depuis 2011, nous avons soutenu 22 projets de centres de coordination des producteurs laitiers, ce qui représente plus de 67 000 producteurs laitiers, dont 97 % sont de petits exploitants.
À l'avenir, notre objectif est de toucher 100 000 petits exploitants inscrits dans des projets de centre de coordination des producteurs laitiers d'ici 2030. L'objectif est de contribuer à créer un impact positif sur la productivité de l'exploitation et d'augmenter les revenus conformément à l'Objectif de développement durable 2, qui est d'éradiquer la faim dans le monde d'ici 2030.
Référence 2011
Objectif 3
Tripler les ventes d'équipements et de technologies de transformation des produits d'origine végétale et des nouveaux aliments d'ici 2030.
Nous participons à l'évolution de la production de sources de protéines alternatives et de nouveaux aliments grâce au développement et au déploiement de notre gamme de transformation alimentaire, utilisée dans les catégories des produits d'origine végétale et des nouveaux aliments. Cela inclut les technologies de fermentation de précision et de fermentation de la biomasse.
Nous collaborons avec des start-ups innovantes dans le domaine de la nouvelle production alimentaire et leur donnons la possibilité de tester la production à grande échelle, de valider leurs résultats et d'obtenir des informations sur les besoins et les défis des marchés sur lesquels elles souhaitent opérer. En parallèle, nous travaillons avec différentes parties prenantes pour développer de nouveaux ingrédients d'origine végétale.
Référence 2019
Objectif 4
Atteindre une réduction de 50 % de la perte de produits dans les lignes de transformation recommandées d'ici 2030.
Nous plaçons toujours la réduction du gaspillage et des pertes alimentaires au cœur de notre portefeuille et du développement de nos services, et avons pour but d'atteindre une réduction de 50 % des pertes de produits dans nos lignes de traitement fondées sur les meilleures pratiques d'ici 2030. Nos lignes fondées sur les meilleures pratiques associent nos solutions éprouvées dans la configuration optimale pour un produit spécifique, avec une capacité spécifique. Nous avons développé des lignes fondées sur les meilleures pratiques pour les applications telles que les produits laitiers, les crèmes glacées, le fromage, les yaourts, la poudre de lait, les aliments préparés et jus, les nectars et les boissons plates.
Nous explorons et créons également des solutions de traitement qui peuvent transformer des flux secondaires en nouveaux ingrédients : notre ligne respectant les bonnes pratiques pour le soja à graines entières réduit à zéro les déchets d'okara, comparée à la production traditionnelle d'extraction de soja qui offre un rendement d'environ 60 % et produit d'importantes quantités de déchets d'okara. Notre technologie de stérilisation brevetée pour les drêches de brasserie transforme ce sous-produit issu du brassage en un ingrédient liquide destiné aux boissons d'origine végétale.
Référence 2019
Objectif 5
Augmenter l'accès mondial à des aliments sains et nutritifs grâce à nos solutions d'emballage à température ambiante, en atteignant 2 milliards de litres d'ici 2030.5
Le traitement et l'emballage aseptiques permettent de conserver les aliments périssables pendant six à douze mois, sans réfrigération ni conservateurs, tout en préservant leur couleur, leur texture, leur goût et leur valeur nutritive. Nous nous sommes engagés à augmenter l'accès mondial à des aliments sains et nutritifs grâce à nos solutions d'emballage à température ambiante, en atteignant 2 milliards de litres d'ici 2030.
La collaboration est essentielle en matière d'amélioration de l'accès à des aliments nutritifs. Depuis 1962, nous prouvons notre engagement envers la société et les individus en participant au développement de programmes d'alimentation scolaire et de nutrition dans le monde entier. Nous continuons de soutenir nos clients et de collaborer avec les parties prenantes concernées pour développer l'alimentation scolaire et les programmes de nutrition, en fournissant un accès à une alimentation sûre pour les enfants et les populations vulnérables.
Référence 2022
Moving food forward (Faisons évoluer l’industrie alimentaire)
Chaque individu, partout dans le monde, mérite d’avoir accès à des aliments sûrs et nutritifs qui ne nous poussent pas au-delà des limites de notre planète. Découvrez comment nous nous efforçons de faciliter la transition vers des systèmes alimentaires sécurisés, durables et résilients à travers nos actions, nos produits et nos solutions.
Références
1Définition : Les systèmes alimentaires durables consistent à cultiver, produire, traiter, emballer, distribuer et consommer des aliments sans impact négatif sur la planète.
D'après l'OECD. (2019). Accélérer l'action climatique. Source : OECD iLibrary https://www.un.org/en/global-issues/population
Définition : Un système alimentaire englobe l'ensemble des éléments tels que l'environnement, les personnes, les intrants, les processus, les infrastructures, les institutions, les marchés et le commerce, ainsi que les activités associées à la production, à la transformation, à la distribution, à la commercialisation, à la préparation et à la consommation des denrées alimentaires. Il inclut également les conséquences de ces activités, tant sur le plan socio-économique qu'environnemental. Source : High Level Task Force on Global Food and Nutrition Security (HLTF) (un.org)
2Food and Land Use Coalition | World Resources Institute (wri.org)
3Définition : Une production laitière durable est une industrie laitière qui émet moins de gaz à effet de serre grâce à l'introduction de technologies, d'équipements et de bonnes pratiques dans la production et la transformation, en vue de garantir la sécurité alimentaire et de soutenir les moyens d'existence de milliards de personnes à l'avenir, tout en bâtissant un monde sûr pour tous. En savoir plus sur le site de la Global Dairy Platform
4Le terme « Nouvelles sources d'alimentation » est un terme global qui se rapporte à tout ingrédient n'ayant pas d'historique établi dans la consommation humaine, ou à des ingrédients fabriqués à partir de nouveaux processus innovants. Également nommés « aliments nouveaux ». Les définitions juridiques précises varient d'une région à l'autre.
5Profil nutritionnel des aliments emballés évalué selon le système Health Star Rating